Amida del ácido 2- (2-furil) -3- (5-nitro-2-furil) acrílico, amida
a- (furil) -b- (5-nitro-2-furil) acrílica,
trans -2- (2- Furil) -3- (5-nitro-2-furil) acrilamida,
2- (2-furil) -3- (5-nitro-2-furil) acrilamida,
La furilfuramida (también conocida como AF-2 ) [1] es un derivado sintético del nitrofurano que se utilizó ampliamente como conservante de alimentos en Japón desde al menos 1965, pero se retiró del mercado en 1974 cuando se observó que era mutagénico para las bacterias in vitro. y por lo tanto sospechoso de carcinogenicidad . Esto se confirmó más tarde cuando las pruebas con animales [4] encontraron que causaba tumores benignos y malignos en las glándulas mamarias , el estómago , el esófago y los pulmones.de roedores de ambos sexos , aunque no existen pruebas suficientes de exposición humana. [3]
Este uso exitoso de la mutagenicidad bacteriana como prueba de carcinogenicidad confirmó el uso de esta metodología como una prueba rápida y eficiente, en comparación con las pruebas en animales solamente, y condujo a su desarrollo posterior. La disponibilidad de pruebas más simples dio lugar a su vez a una mayor supervisión gubernamental y pruebas de los compuestos a los que estaría expuesto el público. [5]