Gambero Rosso es una revista italiana de comida y vino y grupo editorial fundado en 1986. [1] Su nombre se traduce literalmente como " langostino rojo" y proviene de una taberna en Pinocho dondecenan el Zorro y el Gato .
Empresa matriz | Gambero Rosso |
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Fundado | 1986 |
País de origen | Italia |
Ubicación de la sede | Roma |
Gente clave | Paolo Cuccia |
Tipos de publicación | Libro , canal de tv , revista |
Página web oficial | Gambero Rosso |
Historia y perfil
Gambero Rosso fue inicialmente un suplemento de ocho páginas de il manifiesto , publicado por primera vez el 16 de diciembre de 1986, y fue fundado por Stefano Bonilli . Contribuyó temprano a difundir las opiniones de "ARCI Gola", que fue un precursor del movimiento Slow Food .
Desde 1987, Gambero Rosso ha publicado una guía del vino italiano , titulada Vini d'Italia , que en poco tiempo se convirtió en la más influyente dentro de Italia. También se publica en traducción al inglés con el título Italian Wines . A partir de la edición de 2010, la guía se publica sin la participación del movimiento Slow Food, tras la controversia sobre la destitución del fundador Stefano Bonilli de su cargo. [2]
A partir de 1990 se publicó una guía de restaurantes italianos.
En 1992, Gruppo Espresso publicó Gambero Rosso como revista mensual. [3]
En 1999, un canal de televisión, Gambero Rosso Channel , se inició en colaboración con Rai sáb. . Desde julio de 2009, el canal Gambero Rosso es transmitido por Sky Italia , canal 411.
En 2002, se inauguró en Roma la Città del gusto (Ciudad del gusto) de Gambero Rosso , con estudios de televisión, escuela de cocina, vinoteca y actividades profesionales y educativas en 10.000 metros cuadrados. En Italia hay 4 'Città del gusto' diferentes en: Roma, Nápoles, Catania y Palermo. A partir de 2009, Paolo Cuccia se convirtió en el presidente de Gambero Rosso Holding Spa.
Desde 2012 Gambero Rosso publica versiones digitales de sus guías: Vini d'Italia y Ristoranti d'Italia. Las aplicaciones están disponibles para: Apple iPhone, Samsung Apps, Google Play, Amazon Appstore y Windows 8.
Calificaciones de vino
Las calificaciones de los vinos Gambero Rosso en Vini d'Italia se basan en el número de copas ( bicchieri ) otorgadas a un vino, que se indica en la guía de vinos con una serie de copas estilizadas junto al nombre del vino. La calificación más alta es de tres copas ( Tre Bicchieri ), [1] y la guía de vinos solo incluye vinos que los editores consideran "por encima del promedio". Las calificaciones se basan en catas a ciegas por expertos independientes. La guía está editada en italiano, inglés y alemán.
- Tres copas indican "vinos extraordinarios".
- Dos copas rojas indica un vino que fue seleccionado como candidato a tres copas (que lejos de todos los vinos con dos copas lo son), pero no llegó hasta el final. Esta característica se introdujo en la edición de 2002.
- Dos copas indican "muy buenos vinos".
- Una copa indica "buenos vinos".
Ristoranti d'Italia
La guía 'Ristoranti d'Italia' (23ª edición en 2013) describe los mejores restaurantes italianos. Para cada lugar atribuye una calificación de 60 a 100 y, solo para los mejores restaurantes, un número de 'tenedores' que van de 1 a 3. En 2013, entre los restaurantes reseñados en 2015, 21 lugares obtuvieron 3 tenedores, el premio más alto.
Referencias
- ^ a b The Wine Economist, 3 de febrero de 2008: Críticos del vino revisados: Gambero Rosso
- ^ Ganadores de Gambero Rosso 2010 Jancisrobinson.com, 27 de septiembre de 2009
- ^ "Historia. Década de 1990" . Gruppo Espresso . Consultado el 24 de diciembre de 2014 .
enlaces externos
- Sitio web oficial (en italiano e inglés)
- CookEatShare.it
- Socio de Guida Ristoranti