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El "triturador de basura" vuelve a dirigir aquí. Para la eliminación masiva de residuos, consulte gestión de residuos .
Una unidad de eliminación de basura instalada debajo del fregadero de la cocina.

Una unidad de recogida de basuras (también conocido como una unidad de eliminación de residuos , triturador de basura , garburator etc.) es un dispositivo, usualmente accionado eléctricamente, instalado bajo un fregadero de la cocina entre del fregadero de drenaje y la trampa . La unidad de eliminación tritura los desechos de alimentos en pedazos lo suficientemente pequeños, generalmente de menos de 2 mm (0.079 in), para pasar a través de las tuberías . [1]

Historia [ editar ]

La unidad de eliminación de basura fue inventada en 1927 por John W. Hammes, un arquitecto que trabaja en Racine, Wisconsin . [2] Solicitó una patente en 1933 que se emitió en 1935. [3] Su empresa InSinkErator puso su triturador en el mercado en 1940. [ cita requerida ]

La afirmación de Hammes está en disputa, ya que General Electric introdujo una unidad de eliminación de basura en 1935, [4] [5] conocida como Disposall .

En muchas ciudades de los Estados Unidos en las décadas de 1930 y 1940, el sistema de alcantarillado municipal tenía regulaciones que prohibían colocar desperdicios de comida (basura) en el sistema. [6] InSinkErator dedicó un esfuerzo considerable y tuvo un gran éxito en convencer a muchas localidades de que derogaran estas prohibiciones. [7]

Muchas localidades de los Estados Unidos prohibieron el uso de trituradores. [8] Durante muchos años, los trituradores de basura fueron ilegales en la ciudad de Nueva York debido a una amenaza percibida de daño al sistema de alcantarillado de la ciudad . Después de un estudio de 21 meses con el Departamento de Protección Ambiental de la Ciudad de Nueva York, [9] la prohibición fue revocada en 1997 por la ley local 1997/071, que enmendó la sección 24-518.1 del Código Administrativo de la Ciudad de Nueva York. [10]

En 2008, la ciudad de Raleigh, Carolina del Norte, intentó prohibir el reemplazo y la instalación de trituradores de basura, que también se extendió a los pueblos periféricos que comparten el sistema de alcantarillado municipal de la ciudad, pero anuló la prohibición un mes después. [11] [12]

Adopción [ editar ]

En los Estados Unidos, alrededor del 50% de los hogares tenían unidades de eliminación en 2009, [13] en comparación con solo el 6% en el Reino Unido [14] y el 3% en Canadá. [15]

En Suecia, algunos municipios fomentan la instalación de trituradores para aumentar la producción de biogás. [16] Algunas autoridades locales en Gran Bretaña subvencionan la compra de unidades de eliminación de basura para reducir la cantidad de residuos que van al vertedero. [17]

Justificación [ editar ]

Los restos de comida oscilan entre el 10% y el 20% de los residuos domésticos [18], y son un componente problemático de los residuos municipales, que crean problemas de salud pública, saneamiento y medio ambiente en cada paso, comenzando con el almacenamiento interno y seguido por la recolección en camiones. Quemado en instalaciones de conversión de residuos en energía , el alto contenido de agua de los restos de comida significa que su calentamiento y combustión consume más energía de la que genera; enterrados en vertederos , los restos de comida se descomponen y generan gas metano , un gas de efecto invernadero que contribuye al cambio climático. [19]

La premisa detrás del uso adecuado de un triturador es considerar efectivamente los restos de comida como líquidos (con un promedio del 70% de agua, como desechos humanos) y usar la infraestructura existente (alcantarillado subterráneo y plantas de tratamiento de aguas residuales) para su gestión. Las plantas modernas de tratamiento de aguas residuales son eficaces para procesar sólidos orgánicos en productos fertilizantes (conocidos como biosólidos ), con instalaciones avanzadas que también capturan metano para la producción de energía . [20] [21]

Operación [ editar ]

Las partes de un triturador de basura.
Vista superior en el fregadero. La protección contra salpicaduras es visible.
Una unidad de eliminación moderna.

Un motor eléctrico aislado de alto par , normalmente de 250–750 W ( 1 ⁄ 3 –1 hp) [22] para una unidad doméstica, hace girar un plato giratorio circular montado horizontalmente sobre él. Los motores de inducción giran a 1.400-2.800 rpm y tienen un rango de pares de arranque, según el método de arranque utilizado. El peso y el tamaño adicionales de los motores de inducción pueden ser motivo de preocupación, según el espacio de instalación disponible y la construcción de la taza del fregadero. Motores universales, también conocidos como motores devanados en serie, giran a velocidades más altas, tienen un par de arranque alto y generalmente son más livianos, pero son más ruidosos que los motores de inducción, en parte debido a las velocidades más altas y en parte porque las escobillas del conmutador rozan el conmutador ranurado. [23] [24] Dentro de la cámara de trituración hay un plato giratorio de metal sobre el que caen los residuos de comida. Dos impulsores de metal giratorios y, a veces, también dos fijos, y montados en la parte superior de la placa cerca del borde, arrojan los desechos de alimentos contra el anillo de molienda repetidamente. Los bordes cortantes afilados en el anillo de molienda descomponen los desechos hasta que son lo suficientemente pequeños como para pasar a través de las aberturas del anillo y, a veces, pasan por una tercera etapa en la que un disco de corte inferior corta aún más la comida, después de lo cual se tira por el desagüe.

Por lo general, hay un cierre de goma parcial, conocido como protección contra salpicaduras, en la parte superior de la unidad de eliminación para evitar que los desechos de alimentos salgan volando de la cámara de trituración. También se puede utilizar para atenuar el ruido de la cámara de trituración para un funcionamiento más silencioso.

Hay dos tipos principales de trituradores de basura: alimentación continua y alimentación por lotes. Los modelos de alimentación continua se utilizan alimentando residuos después de iniciarse y son más comunes. Las unidades de alimentación por lotes se utilizan colocando los desechos dentro de la unidad antes de comenzar. Estos tipos de unidades se inician colocando una cubierta especialmente diseñada sobre la abertura. Algunas cubiertas manipulan un interruptor mecánico, mientras que otras permiten que los imanes de la cubierta se alineen con los imanes de la unidad. Pequeñas ranuras en la cubierta permiten que el agua fluya. Los modelos de alimentación por lotes se consideran más seguros, ya que la parte superior del triturador está cubierta durante la operación, evitando que caigan objetos extraños.

Las unidades de eliminación de desechos pueden atascarse, pero por lo general pueden eliminarse forzando el giro del plato giratorio desde arriba o girando el motor con una llave hexagonal insertada en el eje del motor desde abajo. [25] Especialmente los objetos duros introducidos accidental o deliberadamente, como cubiertos de metal, pueden dañar la unidad de eliminación de residuos y dañarse ellos mismos, aunque se han realizado avances recientes, como impulsores giratorios, para minimizar dicho daño. [ cita requerida ]

Algunas unidades de gama alta tienen una función de eliminación de atascos con inversión automática. Al utilizar un interruptor de arranque centrífugo un poco más complicado , el motor de fase dividida gira en la dirección opuesta a la marcha anterior cada vez que se arranca. Esto puede despejar pequeños atascos, pero algunos fabricantes afirman que es innecesario: desde principios de los años sesenta, muchas unidades de eliminación han utilizado impulsores giratorios que hacen que la inversión sea innecesaria. [26]

Algunos otros tipos de unidades de eliminación de basura funcionan con agua a presión, en lugar de electricidad. En lugar del plato giratorio y el anillo de molienda descritos anteriormente, este diseño alternativo tiene una unidad accionada por agua con un pistón oscilante con cuchillas unidas para cortar los desechos en pedazos finos. [27] Debido a esta acción de corte, pueden manipular desechos fibrosos. Las unidades impulsadas por agua toman más tiempo que las eléctricas para una determinada cantidad de desperdicio y necesitan una presión de agua bastante alta para funcionar correctamente. [ cita requerida ]

Impacto ambiental [ editar ]

Las unidades de eliminación de residuos de cocina aumentan la carga de carbono orgánico que llega a la planta de tratamiento de agua, lo que a su vez aumenta el consumo de oxígeno. [28] Metcalf y Eddy cuantificaron este impacto como 0,04 libras de demanda bioquímica de oxígeno por persona y día cuando se utilizan trituradores. [29] Un estudio australiano que comparó el procesamiento de alimentos en el fregadero con las alternativas de compostaje a través de una evaluación del ciclo de vida encontró que, si bien el triturador en el fregadero se desempeñó bien con respecto al cambio climático, la acidificación y el uso de energía, contribuyó a la eutrofización y potenciales de toxicidad. [30]

Esto puede resultar en mayores costos de energía necesaria para suministrar oxígeno en operaciones secundarias. Sin embargo, si el tratamiento de las aguas residuales se controla con precisión, el carbono orgánico en los alimentos puede ayudar a mantener activa la descomposición bacteriana, ya que el carbono puede ser deficiente en ese proceso. Este aumento de carbono sirve como una fuente continua y económica de carbono necesaria para la eliminación de nutrientes biológicos. [31]

Un resultado son mayores cantidades de residuos sólidos del proceso de tratamiento de aguas residuales. Según un estudio en la planta de tratamiento de aguas residuales del East Bay Municipal Utility District financiada por la EPA, los residuos de alimentos producen tres veces más biogás en comparación con los lodos de aguas residuales municipales. [32] El valor del biogás producido a partir de la digestión anaeróbica de desperdicios de alimentos parece exceder el costo de procesar los desperdicios de alimentos y eliminar los biosólidos residuales (según una propuesta del aeropuerto LAX para desviar 8.000 toneladas / año de desperdicios de alimentos a granel). [33]

En un estudio en las plantas de tratamiento de aguas residuales de Hyperion (Los Ángeles), el uso del triturador mostró un impacto mínimo o nulo en el subproducto total de biosólidos del tratamiento de aguas residuales y un impacto igualmente mínimo en los procesos de manipulación, ya que la alta destrucción de sólidos volátiles (VSD) de los desechos de alimentos produce una cantidad mínima de sólidos en el residuo. [33]

El uso de energía no es alto; Por lo general, se utilizan entre 500 y 1.500 W de potencia, comparable a una plancha eléctrica , pero solo durante un período de tiempo muy corto, con un total de aproximadamente 3 a 4 kWh de electricidad por hogar por año. [34] El uso diario de agua varía, pero normalmente es de 1 galón estadounidense (3,8 l) de agua por persona por día, [35] comparable a una descarga adicional del inodoro . [36] Una encuesta de estas unidades de procesamiento de alimentos encontró un ligero aumento en el uso de agua en los hogares. [37]

Referencias [ editar ]

  1. ^ Shpiner, Ron. "El efecto de la trituración de basura doméstica en los sistemas de alcantarillado y plantas de tratamiento de aguas residuales". Presentado al Senado del Technion - Instituto de Tecnología de Israel, enero de 1997
  2. ^ Denise DiFulco (23 de agosto de 2007). "Molienda para la rutina diaria" . The Washington Post . Consultado el 22 de octubre de 2009 .
  3. ^ US 2012680 , Hammes, John W., "Dispositivo de eliminación de basura", publicado el 22 de mayo de 1933, publicado el 27 de agosto de 1935 
  4. ^ "Historia de General Electric 1935-1945" . Consultado el 23 de mayo de 2013 .
  5. ^ "Molinillo de cocina para basura desplaza cubo de basura" , Popular Mechanics , Hearst Magazines, 64 (4): 542, octubre de 1935; ver nota escrita a mano en la parte superior de la página de la edición de archivo
  6. ^ Spectre, Michael (22 de junio de 1992). "Sólo en Nueva York: trituradores de basura, prohibido, agitar el debate" . New York Times . La mayoría de las ciudades importantes prohibieron los trituradores de basura después de la Segunda Guerra Mundial, debido a la preocupación de que los alimentos molidos obstruyeran las tuberías de alcantarillado debajo de sus barrios en auge. ... Pero una serie de estudios de universidades y la industria de la plomería no completamente desinteresada mostró que los desechos adicionales de los restos de comida molidos rara vez dañarían el sistema de alcantarillado de una ciudad.
  7. ↑ Oliver, Myrna (24 de junio de 1999). "Robert Cox; uso popularizado de trituradores de basura" . Los Angeles Times . ISSN 0458-3035 . Consultado el 23 de julio de 2018 . 
  8. ^ "Insinkerator sobre su herencia" . Insinkerator.com. Archivado desde el original el 13 de julio de 2011 . Consultado el 23 de abril de 2011 .
  9. ^ "El impacto de los trituradores de desperdicios de alimentos en áreas de alcantarillado combinadas de la ciudad de Nueva York" (PDF) . Archivado desde el original (PDF) el 24 de mayo de 2011 . Consultado el 23 de abril de 2011 .
  10. ^ "Ley Local 71 de 1997" . nyccouncil.info . Archivado desde el original el 15 de noviembre de 2004.
  11. ^ "Ciudad de Raleigh | El consejo aprueba la prohibición de la eliminación de basura nueva y de reemplazo" . Raleigh-nc.org. 2011-04-18. Archivado desde el original el 10 de diciembre de 2008 . Consultado el 23 de abril de 2011 .
  12. ^ "Disposiciones para moler en Raleigh" . WRAL.com . Capitol Broadcasting Company. 15 de abril de 2008. Archivado desde el original el 14 de junio de 2011.
  13. ^ Encuesta de vivienda estadounidense (Oficina del censo de Estados Unidos, 2009)
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  17. ↑ Mocoso, Ilan (27 de febrero de 2008). "Globalización al ser ecológicos" . Wall Street Journal . ISSN 0099-9660 . Consultado el 3 de marzo de 2017 . 
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  20. ↑ Zito, Kelly (24 de julio de 2009). "El desperdicio de alimentos ayuda a alimentar la planta de aguas residuales" . Articles.sfgate.com . Consultado el 23 de abril de 2011 .
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