Las fosas gástricas son hendiduras en el estómago que indican entradas a 3-5 [1] [2] glándulas gástricas de forma tubular . Están más profundos en el píloro que en las otras partes del estómago. El estómago humano tiene varios millones de estos hoyos que salpican la superficie del epitelio de revestimiento . Las células mucosas de la superficie recubren las propias fosas, pero dan paso a una serie de otros tipos de células que luego recubren las glándulas.
El ácido gástrico, también conocido como jugo gástrico, es secretado por las glándulas gástricas, que están ubicadas en estructuras angostas en forma de tubo llamadas fosas gástricas. El jugo gástrico contiene ácido clorhídrico , pepsinógeno y moco en un adulto sano. El ácido clorhídrico es secretado por las células parietales , el pepsinógeno es secretado por las células principales gástricas y el moco es secretado por las células mucosas del cuello. [3]