André Gayot
André Gayot fue un periodista francés. Después de una carrera en el periodismo, pasó a la crítica culinaria y produjo una serie de guías de restaurantes conocidas como 'Gayot Guides'.
Paralelamente a sus estudios, Gayot inició su carrera en 1949 en la ORTF produciendo un programa para un público joven.
En 1957, fue columnista político del diario La Liberté du Massif Central y editor de Paris-Presse . En 1958 se incorporó al semanario Jours de France .
En 1960, Gayot fue nombrado director de información de Níger , donde creó los servicios de información y el diario Le Temps du Niger . En 1962, fundó y dirigió el diario Le Courrier de Madagascar en Antananarivo durante cinco años.
En 1968, Gayot estuvo en Dakar , Senegal , liderando la creación del diario Le Soleil y de Les Nouvelles Imprimeries du Sénégal , los cuales allanaron el camino hacia la pluralidad y apertura de la información en el África Occidental Francesa. Gayot ha estado activo en Canadá, donde renovó y relanzó el diario en francés más antiguo del mundo, L'Evangéline . Aportó su experiencia a la prensa local en Vietnam, Egipto, Mauritania, Zaire (ahora República del Congo), Burundi e Irán. [1]
En 1969, con sus amigos Henri Gault y Christian Millau , Gayot fundó la revista mensual Le Nouveau Guide , que iba en contra de las tradiciones culinarias de la época al promover alimentos preparados artísticamente, nuevas técnicas culinarias e ingredientes frescos. [2] Los tres también fundaron la guía Gault Millau , [3] y acuñaron y promovieron el término nouvelle cuisine . [4]
