Jorge de Jerusalén (fallecido en 807) fue el patriarca de Jerusalén desde 797 hasta su muerte. Poco se sabe de sus actividades mientras fue patriarca. En ese momento, la Iglesia de Jerusalén estaba bajo el califato abasí .
George fue el syncellus del patriarca Elias II antes de convertirse en patriarca alrededor de 797. Durante los últimos años antes de la muerte del patriarca Elias, Syncellus George envió una delegación a Europa occidental a Carlomagno para obtener la ayuda y protección de los francos contra los musulmanes en el Tierras Santas . George fue sucedido por el diácono Thomas Tamriq tras su muerte en 807. George figura como santo solo en el calendario palestino-georgiano, que se conmemora el 7 de abril.