Compañía de chocolate Ghirardelli
The Ghirardelli Chocolate Company es un pastelero estadounidense , propiedad total del pastelero suizo Lindt & Sprüngli . La empresa fue fundada y lleva el nombre del chocolatero italiano Domenico Ghirardelli , [1] quien, después de trabajar en América del Sur, se mudó a California. The Ghirardelli Chocolate Company se incorporó en 1852 y es la tercera empresa de chocolate más antigua de los EE. UU., Después de Baker's Chocolate y Whitman's .
En 1817, Domenico Ghirardelli nació en Rapallo , Italia , de un "importador de alimentos exóticos" y su esposa. Domenico recibió su primera educación en el comercio del chocolate cuando fue aprendiz de un fabricante de dulces local cuando era niño. Cuando tenía 20 años, Ghirardelli había navegado a Uruguay con su esposa para trabajar en un negocio de chocolate y café . Un año después, Ghirardelli se mudó a Lima , Perú , y abrió una confitería. En 1847, nueve años después, James Lick (vecino de Ghirardelli) se mudó a San Francisco, California, con 600 libras (270 kg) de chocolate de Ghirardelli. Ghirardelli permaneció y continuó operando su tienda en Perú.[2]
En 1849, Ghirardelli recibió noticias del hallazgo de oro en Sutter's Mill y navegó a California. Después de hacer algunas prospecciones, Ghirardelli abrió una tienda general en Stockton, California , que ofrecía suministros y dulces a sus compañeros mineros. La tienda basada en tiendas de campaña de Ghirardelli fue una de las primeras que se instalaron en la zona. [2]
Varios meses después, Ghirardelli abrió una segunda tienda en la esquina de Broadway y Battery en San Francisco, que se convirtió, en 1850, en su primer establecimiento en esa ciudad. [2] [3]
Ghirardelli tuvo una tienda general en Hornitos, California , entre 1856 y 1859, donde perfeccionó sus recetas de chocolate. Los restos de la tienda aún se pueden ver en la ciudad. [4]
Un fuego el 3 de mayo, 1851 , [5] destruyó dueño de San Francisco de Ghirardelli, y unos días más tarde, su tienda de Stockton también se quemó. Sin embargo, en septiembre del mismo año, Ghirardelli utilizó sus activos restantes para abrir Cairo Coffee House en San Francisco. Esta empresa comercial no tuvo éxito y Ghirardelli abrió una nueva tienda, llamada Ghiardelli & Girard, en la esquina de las calles Washington y Kearny en San Francisco. Poco después, Ghirardelli estaba ganando suficiente dinero para enviar a buscar a su familia, que todavía vivía en Perú. Cambió el nombre de la empresa a D. Ghirardelli & Co. y, en 1852, importó 91 kg (200 lb) de granos de cacao. [2] La empresa se incorporó en 1852 y ha estado en funcionamiento continuo desde entonces. [6]
