El gourami gigante ( Osphronemus goramy ) es una especie de gran gourami nativa de hábitats de agua dulce en el sudeste de Asia , con su presencia en otros lugares debido a las introducciones . Esta especie es comercialmente importante como alimento para peces y también se cultiva . [2] También se puede encontrar en el comercio de acuarios . [3] La especie se ha utilizado para el control de malezas, también en plantas acuáticas altamente invasivas como Salvinia molesta , ya que el gurami gigante puede ser un herbívoro voraz . [4] [5]
Gurami gigante | |
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Adulto | |
clasificación cientifica | |
Reino: | Animalia |
Filo: | Chordata |
Clase: | Actinopterígios |
Pedido: | Anabantiformes |
Familia: | Osphronemidae |
Género: | Osphronemus |
Especies: | O. goramy |
Nombre binomial | |
Osphronemus goramy Lacépède , 1801 | |
Rango nativo en verde (ampliamente introducido en otros lugares, no mostrado) | |
Sinónimos | |
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Es capaz de respirar aire húmedo, por lo que puede sobrevivir fuera del agua durante períodos prolongados. Es mucho más grande que la mayoría de los gouramis (solo las otras especies de Osphronemus alcanzan un tamaño similar), creciendo hasta una longitud estándar máxima de 70 cm (28 pulgadas), aunque la mayoría miden solo alrededor de 45 cm (18 pulgadas). [3] En color, es de un amarillo pálido a dorado, con franjas plateadas de color azul pálido que corren verticalmente a lo largo de su cuerpo. Las hembras se pueden identificar por sus labios más gruesos. Los guramis gigantes construyen nidos con malezas y ramitas.
Distribución y hábitat
El gurami gigante es originario de ríos, arroyos, marismas, pantanos y lagos en el sudeste asiático, donde se informó del bajo Mekong de Camboya y Vietnam , y Chao Phraya y Mae Klong de Tailandia , así como de cuencas fluviales en la península de Malaca , Sarawak. de Malasia y Java , Sumatra y Kalimantan Occidental de Indonesia . [1] [3] Sin embargo, los límites exactos del rango natural a menudo se etiquetan con incertidumbre debido a la confusión con las otras especies de Osphronemus (que solo fueron descritas científicamente en 1992 y 1994) y la liberación generalizada de guramis gigantes fuera de su rango nativo. . [6] [7] Por ejemplo, tanto el gurami gigante como el gurami oreja de elefante han sido reportados en el Mekong medio, y tanto el gurami gigante como el Osphronemus septemfasciatus han sido reportados en Borneo en el río Kapuas y en las cuencas fluviales de Sarawak. Sin embargo, los registros del Mekong medio del gurami gigante son probablemente identificaciones erróneas de guramis de orejas de elefante (el único lugar en la cuenca del Mekong donde probablemente se encuentra el gurami gigante de forma natural es en la parte más al sur, como los afluentes que se originan en las montañas del norte de Cardamomo ). [8] La presencia de guramis gigantes en Borneo es posiblemente el resultado de introducciones . [7] La última especie del género, el gurami gigante de cola roja , está restringida a Sabah, donde no se encuentran las otras. Esto sugiere que las diferentes especies de Osphronemus originalmente tenían distribuciones alo o parapátricas . [6] [7]
Ya sea deliberadamente o por accidente, los guramis gigantes se han introducido ampliamente como alimento para peces. En Asia, esto ha ampliado su rango para incluir un área desde el sur de China hasta la India y Sri Lanka, y en otros continentes ahora se encuentran en Australia, Mauricio , Reunión , Madagascar y otros lugares. [9] Las translocaciones dentro del sudeste asiático probablemente comenzaron en la antigüedad. Incluso los europeos reconocieron su valor como pescado comestible hace varios cientos de años. Por ejemplo, Georges Cuvier (1769-1832) sugirió que debería introducirse en las colonias francesas . [9]
En acuarios
Especificaciones del tanque
El gurami gigante también es popular en los acuarios . Preferiblemente, el tanque debe tener un fondo oscuro y bordes densamente plantados, con espacio en el centro del tanque para que puedan nadar. Prefieren la compañía de otros peces de tamaño y temperamento similares. Son fáciles de mantener a los tres meses de edad, alrededor de 7,5 cm o 3 pulgadas de largo. A esta edad, tienen un pico pronunciado. Pueden crecer rápidamente si se les da suficiente comida y espacio para moverse. Incluso en condiciones menos que ideales, el gurami puede crecer de 7,5 cm a 50 cm en cuatro años. A esta edad, además de la cara redondeada, un gurami gigante maduro habrá comenzado a desarrollar la joroba justo encima de sus ojos. Los taiwaneses y malayos admiraban los peces con cabezas salientes, conocidos como 'kaloi' o 'buques de guerra', que se encuentran en la parte occidental de la nación. La frente ligeramente protuberante y la cola larga de estos peces fueron apreciados en la sociedad taiwanesa por traer suerte en la geomancia .
Un gourami en un tanque comunitario morderá y cargará a cualquier otro pez que sea lo suficientemente pequeño como para que pueda intimidarlo . Como la mayoría de los habitantes de acuarios, el gurami gigante se puede criar rápidamente con peces más grandes y pasivos. Sin embargo, si se agregan otros peces a un tanque, ya sean grandes o pequeños, es posible que mueran en un período corto.
Dieta
Los gourami tienden a la herbivoría, prefiriendo alimentos a base de algas, pero comerán alimentos carnosos. Un alimento en escamas a base de algas, junto con gusanos de sangre liofilizados, tubifex y camarones en salmuera , proporciona a estos peces la nutrición adecuada cuando son jóvenes. Una vez que tengan un tamaño significativo, pueden ser alimentados con legumbres , vegetales fibrosos o almidonados parcial o totalmente cocidos o frutas.
Cría
El gurami gigante es una capa de huevos, y el macho construirá un nido de burbujas antes de desovar. El macho y la hembra se distinguen por las aletas dorsales y el color del cuerpo. La aleta dorsal del macho termina en una punta, y el cuerpo es más oscuro cambiando a casi negro durante el desove. Después de construir el nido de burbujas, los huevos se pondrán antes de las próximas 24 horas. Durante la reproducción, el agua del tanque debe reducirse a unos 20 cm (8 pulgadas) de profundidad y la temperatura debe ser de 28 ° C (82 ° F). Después del desove, la hembra debe ser trasladada a un tanque separado ya que el macho guarda celosamente los huevos, en un ambiente cautivo, a veces volviéndose agresivo con la hembra. Los huevos eclosionan en 24 horas. Deben mantenerse en un acuario oscuro.
Como comida
En parte como consecuencia de su tamaño, el gurami gigante es un pez comestible importante, y en sus regiones nativas se ha cosechado como fuente de alimento habitual . [10] En la cocina asiática, el gourami es muy valorado como alimento debido a su carne gruesa, su textura agradable y su sabroso sabor. A diferencia de la carpa y el chano , los guramis no tienen huesos finos dentro de su carne, lo que los hace fáciles de consumir, elevando así su valor económico. En el mercado del sudeste asiático, el gourami es uno de los peces comestibles de agua dulce más valorados. La pulpa del gurami es rica en proteínas y minerales. [11]
Es un pescado de comida popular en las cocinas de Indonesia , Malasia y Tailandia . Los gouramis son particularmente populares en la cocina sundanesa de Indonesia, [12] donde a menudo se fríen como ikan goreng , se asan a la parrilla como ikan bakar o se cocinan con especias dentro de una envoltura de hojas de plátano como pepes . En algunas partes del sudeste asiático, se salan para preservar y prolongar la vida útil.
Gurame bakar ( gurami a la parrilla)
Gurami fresco vivo a la venta en un supermercado en Yakarta
Referencias
- ^ a b Bajo, BW (2019). " Osphronemus goramy " . Lista Roja de Especies Amenazadas de la UICN . 2019 : e.T180720A89805140. doi : 10.2305 / IUCN.UK.2019-2.RLTS.T180720A89805140.en .
- ^ "Gourami" .
- ^ a b c Froese, Rainer y Pauly, Daniel, eds. (2014). " Osphronemus goramy " en FishBase . Versión de febrero de 2014.
- ^ FAO - Control de malezas
- ↑ Dinalankara, Senura; Tharaka Sahan Chandrasiri; Dakshitha Dias; Kokila Hettiarachchi (2018). Estimación automatizada de biomasa basada en la visión de frondas de Salvinia molesta. Universidad de Moratuwa .
- ↑ a b Roberts, TR (1992). Revisión sistemática del género de peces anabantoides del sudeste asiático Osphronemus, con descripciones de dos nuevas especies. Ictiol. Explor. Freshwat. 2 (4): 351–360
- ↑ a b c Roberts, TR (1994). Exodon de Osphronemus, una nueva especie de gurami gigante con una dentición extraordinaria del Mekong. Boletín de Historia Natural de la Sociedad Siam 42 (1): 67–77
- ^ Rainboth, WJ (1996). Peces del Mekong de Camboya, pág. 218. FAO, Naciones Unidas. ISBN 92-5-103743-4 .
- ↑ a b Roberts, TR (1989). Los peces de agua dulce del oeste de Borneo (Kalimantan Barat, Indonesia). Memorias de la Academia de Ciencias de California. 14: 1–210.
- ^ Gourami cultivado en Bogor, Indonesia
- ^ "Kandungan Protein Ikan Gurame" . Neraca (en indonesio). 7 de diciembre de 2013.
- ^ "Resep Ikan Gurame" .