Masala de ajo y jengibre
Esta mezcla compuesta se usa a menudo en curry indio y platos de verduras en muchas partes de la India . [3] También se usa en la cocina tailandesa e italiana .
La mezcla tiene algunas propiedades beneficiosas [4] y también mejora el sabor y el sabor del plato al que se agrega. El jengibre es especialmente conocido por sus propiedades digestivas.
Idealmente, la pasta o masala debe prepararse recién usando una piedra de moler. Sin embargo, debido a la escasez de tiempo y la falta de disponibilidad de una piedra de moler, las personas pueden usar un aparato batidor-triturador para preparar la pasta. En estos días, la pasta también está disponible como conserva preparada en muchas tiendas departamentales o tiendas de comestibles.
