Coordenadas : 57 ° 31′20 ″ N 4 ° 28′32 ″ W / 57.52222 ° N 4.47556 ° W
The Singleton of Glen Ord es una destilería de whisky en las Tierras Altas de Escocia y es la única destilería de whisky escocés de malta única que queda en Black Isle . [4] Producen un single malt de 12, 15 y 18 años que está disponible para la exportación solo al sudeste asiático . [ citación necesitada ] The Singleton of Glen Ord también acaba de publicar un lanzamiento limitado de 14 años de fuerza en barrica (57,6% avb) que ha sido triple madurado en cinco barricas diferentes. La destilería ganó premios al mejor single malt en el Concurso Internacional de Vinos y Licores en 1994 y 1996, y en elMonde Selection en 1996 y 1997. [1] Sin embargo, los premios IWSC y Monde Selection no son competitivos y solo se evalúan los productos que pagan por participar.
Región: Highland | |
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Localización | Ross-shire |
Dueño | Diageo |
Fundado | 1838 [1] |
Estado | Operacional |
Fuente de agua | Loch nam Bonnach Loch nan Eun del White Burn |
No. de imágenes fijas | 7 lavados (17.000 L) 7 destilados (16.000 L) [2] |
Capacidad | 11,500,000 litros [3] |
El singleton de Glen Ord | |
Tipo | Malta |
Siglos) | 12 años 15 años 18 años |
Tipo (s) de barril | Roble Blanco Americano, Barriles Ex-Bourbon (50%) Barriles de Jerez Oloroso (50%) |
ABV | 40% - 46% |
Historia
A mediados del siglo XIII, el rey Alejandro III concedió tierras a los MacKenzies de Ord en el oeste de Escocia . En 1820 Thomas MacKenzie de Ord heredó la finca y se embarcó en rejuvenecer la zona. Una gran parte de la tierra de MacKenzie estaba dedicada al cultivo de cebada , por lo que decidió arrendar la tierra para que se construyera una destilería, esto también proporcionaría empleo durante todo el año para los hombres locales. [5]
En ese momento había nueve pequeñas destilerías con licencia operando en el área con las que competir, la mayoría de las cuales estaban siendo administradas por diez o doce de los agricultores arrendatarios . La totalidad de la cosecha de cebada se utilizaba en las destilerías, ya que era la forma más rápida de convertirla en fondos con los que pagar el alquiler. El agua de Loch nam Bonnach y Loch nan Eun fluía hacia dos grandes ruedas hidráulicas de las que la destilería obtenía su energía. El agua para la maceración se tomó de un pozo conocido como Cuckoo Well. [5]
En sus inicios, la destilería operaba bajo el nombre de Ord Distillery Company. Empleaba a 18 personas y fue fundada en 1838 por los titulares de licencias Robert Johnstone y Donald MacLennan, quienes finalmente se declararon en quiebra en 1847. A pesar de la quiebra, la destilería continuó operando ilegalmente durante unos años antes de recibir otra licencia con nuevos propietarios. Alexander McLennan y Thomas McGregor, en 1855. [6]
En el momento de la muerte de McLennan en 1870, Glen Ord se vendió en todas las colonias británicas , incluidos lugares tan lejanos como Singapur y Sudáfrica . Su viuda se casó con Alexander MacKenzie, un empleado de banco de Beauly, quien asumió la dirección de la destilería en 1877. Al hacerse cargo de la empresa, McKenzie construyó varios edificios nuevos que fueron incendiados poco después. [6] En 1880, comenzó a comercializar y vender parte de Glen Ord bajo el nombre de Glen Oran. [5]
En 1896, MacKenzie vendió la destilería a James Watson & Son, mezcladores de whisky de Dundee , quienes compraron la empresa por £ 15,800. La compañía había adquirido anteriormente otras tres destilerías, ya que se invirtieron principalmente en la venta de whiskies mezclados de alta calidad, en particular el número 10 de Watson . [5]
Con el inicio de la Primera Guerra Mundial en 1917, el gobierno cerró la destilería, junto con otras empresas similares, con el fin de conservar la cebada para el suministro de alimentos. La destilería reabrió después de la guerra en 1919. Sin embargo, los Watson vendieron la compañía solo cuatro años después a Thomas Dewars & Sons of Perth , quien se fusionó con Distillers Company . A su vez, vendieron la destilería nuevamente en 1930 a Scottish Malt Distillers, una empresa subsidiaria de Distillers Company Ltd. [5]
La destilería cerró sus puertas por segunda vez en 1939 debido a la Segunda Guerra Mundial . No volvieron a abrir hasta 1946. Tres años después, la destilería instaló cableado eléctrico por primera vez en el edificio, renunciando al uso de lámparas de parafina . En 1958, la destilería experimentó otro cambio importante cuando cerró el molino de harina. En 1961, la destilería dejó de usar sus malteados de piso y comenzó a usar nuevas cajas para ensaladas . Cinco años más tarde, ampliaron enormemente la producción triplicando el número de alambiques de carbón de dos a seis, equipándolos con bobinas calentadas con vapor. Continuaron las mejoras en 1968 mediante la construcción de grandes mallas mecánicas de piso junto a la destilería que podrían satisfacer las necesidades no solo de su operación sino de otras siete destilerías de malta escocesas. Glen Ord, sin embargo, continuó usando sus propias cajas de ensaladas hasta 1983. [5]
En 1985 DCL, incluida su filial Scottish Malt Distillers, se fusionó con Guinness. El grano y malta resultantes empresas de destilación se organizaron bajo el nombre de United Distillers Ltd . En 1997, Guinness y Grand Metropolitan se fusionaron para formar Diageo , con oficinas centrales en Londres. [5]
En 2001, la destilería comenzó a utilizar la tecnología de planta modular Biobed para tratar aguas residuales con cargas de baja demanda química de oxígeno (DQO). La destilería fue la primera empresa del Reino Unido en adoptar dicha tecnología. [7]
Hoy en día, la destilería continúa produciendo whisky Glen Ord para Diageo, que incluye el whisky en las mezclas de Johnnie Walker y la serie Singleton de Diageo. [6] La destilería ofrece recorridos públicos durante todo el año con horarios en un horario estacional. [8]
Glen Ord también duplica la capacidad de su destilería con un gran edificio nuevo con varios alambiques de lavado y licor nuevos en 2014.
Referencias
- ^ a b "Destilería Glen Ord" . ScotchWhiskey.net. 2008-11-11.
- ^ Destilería Glen Ord
- ^ http://findnetone.co.uk/distilleries/distilleries/376548-glen-ord-scotch-whisky-distillery-glen-ord-distillery-muir-of-ord-ross-shire-iv6-7uj [ URL desnuda ]
- ^ "Destilería Glen Ord" . ForScotchLovers.com. 2008-11-11. Archivado desde el original el 28 de septiembre de 2008 . Consultado el 11 de noviembre de 2008 .
- ^ a b c d e f g Historia de la destilería Glen Ord en Discovering Distilleries.org
- ^ a b c Historia de la destilería Glen Ord en whiskymerchants.co.uk
- ^ watertechnology.net
- ^ Información turística de la destilería Glen Ord
enlaces externos
- Destilería Glen Ord