Gold Star Chili es una cadena de restaurantes con sede en Cincinnati , Ohio , que vende chili de Cincinnati . El restaurante original se estableció en el vecindario de Mt. Cincinnati . Washington en 1965 por cuatro hermanos Daoud, inmigrantes de Jordania . [1] Gold Star Chili es el "Chile oficial" de los Cincinnati Bengals . [2]
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Tipo | Privado |
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Industria | Servicio de comida |
Fundado | 1965 en Cincinnati , Ohio , EE . UU. |
Fundador | Cuatro hermanos Daoud (Fahhad, Fahid, Basheer, Bishara) |
Sede | 650 Lunken Park Drive, Cincinnati, Ohio , 45226-1800 |
Área de servicio | Ohio , Kentucky , Indiana |
Gente clave | Roger David, director ejecutivo [1] |
Productos | Chili de Cincinnati |
Sitio web | goldstarchili.com |
Historia
Gold Star Chili fue fundada en 1965 [3] por cuatro hermanos Daoud (Fahhad, Fahid, Basheer y Bishara) en Mount Washington , originalmente bajo el nombre de Hamburger Heaven . [4] Como sugiere el nombre original, la visión original de su restaurante era principalmente hamburguesas . Sin embargo, también tenían una receta de chile que comenzaron a modificar, y pronto descubrieron que los clientes pedían el chile más que cualquiera de los otros elementos del menú. Como resultado, los hermanos cambiaron el nombre del restaurante a Gold Star Chili y eliminaron muchos de los otros elementos de su menú. [4] Los hermanos, algunos de los cuales finalmente cambiaron su apellido a David, continuaron dirigiendo el restaurante a medida que se convirtió en una cadena hasta que se retiraron en 1990. [1] Durante el siguiente cuarto de siglo, la familia Daoud / David incorporó CEO con experiencia externa. [1]
En 1993 Tony Pérez , entonces gerente de los Cincinnati Reds y ex miembro de Big Red Machine , inició una campaña de promoción para el restaurante. Durante sus años de béisbol, el apodo de Pérez era "Big Dog", y dado que la cadena estaba lista para promover su nuevo cono de queso de un pie de largo , Gold Star vio una oportunidad promocional, llamándolo "Big Doggie". Para la promoción, la tienda ofreció a los clientes bates de béisbol Louisville Slugger en miniatura de 16 pulgadas (410 mm) por US $ 1,99, y Pérez realizó varias sesiones de firmas en la tienda para los fanáticos. En el pasado, Gold Star Chili también ha contratado a otros jugadores de los Rojos para campañas promocionales, sobre todo Pete Rose . [5]
En mayo de 2015, la familia fundadora regresó a la alta dirección de la empresa cuando uno de los hijos de los fundadores, Roger David, se convirtió en director ejecutivo tras la jubilación de Mike Rohrkemper. El joven David pasó 10 años trabajando en el departamento de marketing de Gold Star después de la universidad y luego se desempeñó como ejecutivo de marketing en otras dos firmas. Luego, pasó 10 años como CEO de otra cadena de restaurantes con sede en Cincinnati, Buffalo Wings & Rings , antes de regresar a Gold Star. [1]
En octubre de 2017, la compañía adquirió la cadena de Cincinnati Tom and Chee, un restaurante informal rápido conocido por el queso a la parrilla y por ser visto en Shark Tank, en un acuerdo no revelado. [6]
Durante varios años, Gold Star Chili ha sido uno de los principales patrocinadores de los Cincinnati Bengals . [ cita requerida ]
Una de las nietas del fundador, Jules Daoud, protagoniza actualmente la cuarta temporada de Bravo 's Summer House .
Chile exclusivo
El famoso chile se produce en la comisaría de la cadena y presenta la mezcla secreta de especias de los hermanos Daoud. Si bien se desconocen las medidas, la receta probablemente contiene tres especias griegas comunes (nuez moscada / macis, canela, clavo) más un equilibrio de dulce (cilantro, cardamomo, anís, jengibre, pimienta de Jamaica), picante (ajo, chile en polvo, pimentón, comino). ) y hierbas (orégano, tomillo). La mayoría de las recetas de chile de Cincinnati también incluyen carne molida magra , cebollas dulces, salsa de tomate y agua. [7]
Según una entrevista con Basheer Daoud (hijo de uno de los fundadores) por Neal Conan de National Public Radio en 2005, el economato de la cadena produce casi 20,000 libras (9,100 kg) de productos alimenticios para los restaurantes por día. [4]
Ubicaciones
Los restaurantes Gold Star Chili, tanto de propiedad de la empresa como franquiciados, están ubicados en Ohio , Kentucky e Indiana, un total de 85 en octubre de 2016. [8] Además, un pariente de la familia Daoud fundó restaurantes Chili House que sirven un restaurante similar. producto [9] en Egipto , Jordania , Bahrein , Irak , Arabia Saudita y Siria . [10]
Referencias
- ↑ a b c d e Campbell, Polly (26 de febrero de 2015). "Gold Star Chili cumple 50 años, da la bienvenida a la familia como CEO" . El Cincinnati Enquirer . Consultado el 25 de julio de 2015 .
- ^ "Sabor de Cincinnati" . Los Cincinnati Bengals . 2007-07-13 . Consultado el 25 de agosto de 2007 .
- ^ Cincinnati chili apuesta por su reclamo Cincinnati Enquirer; 10 de septiembre de 2004
- ^ a b c Daoud, Basheer (22 de agosto de 2005). "Cartas de oyente y Hola Cincinnati" . Hablar de la Nación . Entrevistado por Neal Conan . Radio Pública Nacional . Consultado el 24 de agosto de 2007 .
- ^ Walkup, Carolyn (9 de agosto de 1993). "Gold Star Chili dice 'hasta luego' al 'Big Doggie ' " . Noticias de restaurantes de la nación . Consultado el 25 de agosto de 2007 . Campaña promocional de hot dogs con chile.CS1 maint: posdata ( enlace )
- ^ "Gold Star Chili adquiere Tom + Chee" . Cincinnati.com . Consultado el 13 de octubre de 2017 .
- ^ Woellert, Dann (2013). La auténtica historia de Cincinnati Chili . The History Press. ISBN 978-1-60949-992-1.
- ^ "Ubicaciones" . Chile Gold Star . Consultado el 23 de octubre de 2016 .
- ^ "Quiénes somos" . chilihouse.com . Casa de Chile. Archivado desde el original el 22 de septiembre de 2007 . Consultado el 24 de agosto de 2007 .
- ^ "Nuestras Sucursales" . chilihouse.com . Casa de Chile. Archivado desde el original el 17 de junio de 2008 . Consultado el 24 de agosto de 2007 .
enlaces externos
- Chile Estrella Dorada
- Gold Star abre en Qatar , Cincinnati Business Courier