Un gourmand es una persona que siente gran placer e interés en consumir buena comida y bebida. [1] Gourmand originalmente se refería a una persona que era "un glotón de comida y bebida", [2] una persona que come y bebe en exceso; [3] este uso ahora es raro.
Descripción
La palabra (del francés ) tiene connotaciones diferentes de la palabra similar gourmet , que enfatiza a un individuo con un paladar refinado y exigente, [2] [4] y se aplica con más frecuencia al preparador que al consumidor del alimento. Pero en la práctica, los dos términos están estrechamente relacionados, ya que ambos implican el disfrute de una buena comida.
Un uso alternativo y más antiguo de la palabra es describir a una persona dada al consumo excesivo de alimentos y bebidas, como un glotón [2] o un pianista . [ cita requerida ]
Con respecto al último uso del término, existe una preocupación paralela entre los franceses de que su palabra para la apreciación de la cocina gourmet ( gourmandise ) esté históricamente incluida en la lista católica francesa de los siete pecados capitales . [ cita requerida ] Con la evolución en el significado de gourmand (y gourmandise ) lejos de la glotonería y hacia la apreciación del conocedor de la buena comida, los proponentes culinarios franceses abogan por que la Iglesia Católica actualice dicha lista para referirse a gloutonnerie en lugar de gourmandise . [ cita requerida ]
Otro uso alternativo ha ganado popularidad entre los diseñadores de perfumes y colonias. En este campo, gourmand se refiere no a una persona sino a una categoría de aromas relacionados con los alimentos, como el cacao, la manzana y la ciruela.
Ver también
- Ligue des Gourmands , fundada por Auguste Escoffier en 1912
- Epicure (gourmet) , una persona interesada en la comida, a veces con matices de refinamiento excesivo.
- Un epicúreo o epicúreo (en minúsculas) es aquel que persigue la buena comida y otros placeres, a veces con tintes de refinamiento excesivo; un epicúreo (en mayúsculas) es aquel que sigue el epicureísmo , un sistema de filosofía desarrollado por Epicuro c. 300 a . C.
Referencias
- ^ Brein, M .; Keller, T. (2013). Tales viajes de Michael Brein: Mi Mejor 100: . La serie Travel Psychologist Travel Tales. Michael Brein Incorporated. pag. 207. ISBN 978-1-886590-27-4.
- ^ a b c Garner, B. (2009). Uso estadounidense moderno de Garner . Oxford University Press, Estados Unidos. pag. 398. ISBN 978-0-19-988877-1.
- ^ goloso
- ^ Merriam-Webster, Inc. (1984). Diccionario de sinónimos Merriam-Webster: un diccionario de sinónimos discriminados con antónimos y palabras análogas y contrastadas . Un Merriam-Webster. 범문사. pag. 295. ISBN 978-0-87779-341-0.
enlaces externos
- Medios relacionados con Gourmands en Wikimedia Commons
- La definición del diccionario de gourmand en Wikcionario