Quinta clasificación de los viñedos de Oporto en el Duero
La clasificación Quinta de los viñedos de Oporto en el Duero es un sistema que califica el terroir y el potencial de calidad de los viñedos en la región vinícola del Duero para producir uvas aptas para la producción de vino de Oporto . En portugués , una quinta es una finca productora de vino, que puede ser una bodega o un viñedo. Mientras que otros sistemas de clasificación de vinos pueden clasificar la bodega (como la clasificación de Burdeos de 1855 ), la clasificación de Douro quinta se basa en las características físicas del viñedo. El sistema de clasificación está a cargo del Instituto dos Vinhos do Douro e Porto(IVDP) y comparte algunas similitudes con la clasificación de los viñedos de Champagne en que uno de los propósitos del sistema es asegurar que los viñedos que producen uvas con el potencial de calidad más alto reciban un precio alto. Una función secundaria de la clasificación quinta es el establecimiento de rendimientos permitidos para la producción. Las quintas con una clasificación más alta (y teóricamente capaces de producir uvas de mayor calidad) pueden cosechar más uvas que un viñedo que recibió una clasificación más baja. [1]
Los orígenes de este sistema se remontan a las normas de control de calidad instaladas por Sebastião José de Carvalho e Melo, Marqués de Pombal a mediados del siglo XVIII. A principios del siglo XVIII, los productores portuarios británicos (conocidos como "cargadores") tenían un control estricto sobre la industria portuaria, incluida la influencia para dictar el precio de las uvas cultivadas en el valle del Duero. Una serie de escándalos afectaron a la industria del vino de Oporto, incluida la práctica del fraude del vino y la adulteración de Oporto de mala calidad con uvas cultivadas fuera de la región o con ingredientes extranjeros como la baya del saúco.jugo, que tuvo el impacto económico de reducir las ventas y los precios del vino de Oporto en todos los ámbitos. A raíz de las quejas de los viticultores portugueses sobre la práctica comercial de los británicos y frente a la creciente crisis económica en el comercio del vino de Oporto, el marqués de Pombal estableció la Douro Wine Company con el poder de establecer normas de control de calidad en la industria del Oporto. [2]
Uno de estos poderes fue establecer licencias para los cultivadores de uvas de vino de Oporto y dictar límites o "cuotas" para lo que se podía cosechar. Estas cuotas (conocidas como el beneficio ) cambiarían con cada cosecha dependiendo de la calidad de la cosecha y de las condiciones actuales del mercado del vino. [3] Estas medidas se promulgaron para garantizar que el mercado no se inundara con Oporto y que los vinos disponibles fueran de alta calidad y no algo que pudiera empañar la reputación del Duero. [2]A lo largo de los años, el sistema de concesión de licencias a los productores se convirtió en una clasificación de calificación operada por el IVDP. El sistema sólo atañe a la producción de Oporto. Una quinta que esté cultivando uvas tanto para Oporto como para vinos de mesa, puede hacer lo que quiera con las uvas destinadas a la producción de vino de mesa, independientemente de su calificación de clasificación. Cada año, el IVDP clasifica y califica los viñedos en una escala AF, siendo A el nivel más alto. La calificación de una quinta dictará el nivel de producción permitido del viñedo y qué precio puede recibir el productor por el vino que produce a partir de las uvas. [1]
