Producción de café en Guatemala
La producción de café en Guatemala comenzó a desarrollarse en la década de 1850. El café es un elemento importante de la economía de Guatemala . [1]
Guatemala fue el principal productor de café de América Central durante la mayor parte del siglo XX y principios del XXI, hasta que Honduras lo superó en 2011. [1] Las exportaciones ilegales a Honduras y México no se reflejan en las estadísticas oficiales. [2]
La temperatura más adecuada para el sano crecimiento y abundante producción de café en Guatemala es la de 16 a 32 °C (60 a 90 °F). En tierras situadas a una altitud de 500 a 700 metros (1600 a 2300 pies) sobre el nivel del mar, las plantas jóvenes deben tener sombra. [3]
En zonas con una altitud promedio de 1.500 metros (4.900 pies), las plantaciones deben estar resguardadas de los fríos vientos del norte. En su mayor parte, las plantaciones de café están situadas a una altitud que varía de 500 a 5000 metros (1600 a 16 400 pies) sobre el nivel del mar. [3]
La industria del café comenzó a desarrollarse en Guatemala en las décadas de 1850 y 1860, mezclando inicialmente su cultivo con la cochinilla . Los inmigrantes alemanes jugaron “un papel muy importante” en la introducción del café al país, según Marta Elena Casaús Arzú. [ cita requerida ] Pequeñas plantaciones florecieron en las áreas de Amatitlán y Antigua en el suroeste. [4] Sin embargo, el crecimiento inicial fue lento debido a la falta de conocimiento y tecnología. Muchos plantadores tuvieron que depender de préstamos y préstamos de sus familias para financiar sus haciendas cafetaleras (fincas) con la producción de café en Guatemala cada vez más propiedad de empresas extranjeras que poseían el poder financiero para comprar plantaciones y proporcionar inversiones.[4]
La escasez de trabajadores fue el principal obstáculo para un rápido aumento de la producción de café en Guatemala. En 1887, la producción superaba los 22 000 000 kg (48 500 000 lb). En 1891, superaba los 24 000 000 kg (52 000 000 lb). De 1879 a 1883, Guatemala exportó 133,027,289 kg (293,274,971 lb) libras de café. Para 1902 las plantaciones de café más importantes se encuentran en la costa sur. [3]
