Guntur Sannam o Capsicum annuum var. longum , es una variedad de chile que crece en los distritos de Guntur , Prakasam ( Andhra Pradesh ), Warangal ( Telangana ) y Khammam en India. Está registrado como una de las indicaciones geográficas de Andhra Pradesh (de conformidad con la Ley de Indicaciones Geográficas de Bienes (Registro y Protección) de 1999) . [1] [2]
El pimiento Guntur Sannam pertenece a la especie Capsicum annuum . Es un cultivo comercial utilizado como condimento y suplemento culinario.
India ocupa el primer lugar en la producción de chiles. El estado de Andhra Pradesh lidera en su producción, proporcionando el 46% de todos los chiles producidos en la India. [3] El gobierno de Andhra Pradesh inició una estación de investigación regional en LAM cerca de Guntur hace unos 30 años, que también estudia los usos del chile. [ cita requerida ]
Etimológicamente, el nombre 'Guntur Sannam' tiene su origen en telugu , e indica dos hechos: el origen de la fruta y, lo que es más importante, los fuertes antecedentes que surgen de Andhra Pradesh . Guntur se ha asociado con los chiles durante décadas, y de ahí el prefijo 'Guntur' para el nombre de este chile. La palabra 'Sannani' en telugu significa 'delgado'.
Las características únicas del chile Guntur Sannam le han dado reconocimiento internacional. El chile Sannam se comercializa como un chile tipo S4 [ cita requerida ] y se usa principalmente por su acritud y la extracción y derivación de capsaicina , que es un componente activo en los chiles que les da sus cualidades picantes. Los siguientes son los principales atributos/características del chile Guntur Sannam:
Guntur Sannam tiene su temporada alta de cosecha de diciembre a marzo. [4] La producción anual de este tipo es de aproximadamente 280.000 toneladas. El chile Guntur Sannam tiene requisitos específicos en su medio de producción para alcanzar un nivel óptimo de producción. Los cultivos de Guntur Sannam son muy propensos a las enfermedades y, por lo tanto, necesitan cuidados y atención especiales para garantizar un rendimiento saludable y libre de plagas.