guo zi
Guo zi ( chino :果子; pinyin : guǒzi ), también llamado ocho muestras de xuzhou , es un dulce tradicional chino que incluye ocho tipos de xiaochi y es popular en las regiones del norte. La gente suele comerlo en festivales o ceremonias. El Guo zi no es un alimento, sino una colección de ocho alimentos: Mi san dao, Yang jiao mi, Tiao su, Ma pian, Hua sheng tang, Jin qian bing, Nuo mi tiao y Gui hua su tang. Cada alimento tiene su propia fuente, nombre y método de producción. La mayoría de los artículos en Guo zi ocurrieron en las regiones del norte de China y el Guo zi ocurrió en Xu zhou al final. La gente suele enviar Guo zi a familiares o amigos en festivales o ceremonias como símbolo de bendición. Hoy en día, mucha gente compra estos artículos individualmente y el Guo zi, como colección, se convierte en un símbolo de festivales o ceremonias.
Misandao es un pastel tradicional chino hecho con miel. El nombre es relevante para su método de producción. Debido a que el modelo debe cortarse tres veces en su superficie para facilitar la absorción de la miel cuando se fríe, la comida tiene tres ranuras para cuchillos. Por eso, se llama misandao. [1]
El Mi san dao tiene una profunda relación con Su shi . Cuenta la leyenda que en la dinastía son , Su Dongpo era el gobernador de Xuzhou. Su amigo lo invitó a evaluar un cuchillo del tesoro. Después de beber, su amigo le dio a Su Dongpo el cuchillo para que lo evaluara. Estaba muy sorprendido ya que en realidad era un cuchillo del tesoro. Entonces, Su Dongpo tomó la espada y cortó tres cuchillos en la piedra verde en el lugar donde bebieron. Cuando se inclinó sobre ella, la piedra había dejado tres cortes profundos.
Luego, el sirviente subió los pasteles, que contenían un nuevo tipo de pastelería dulce. Esto lo hizo su amigo y, debido a que su dongpo era goloso, su amigo esperaba que Su Dongpo pudiera darle un nombre al pastel dulce. Su Dongpo sabía dulce como la miel y muy feliz. Debido a los tres cortes en la piedra y también hay tres cortes en la superficie de la comida, Su Dongpo llamó a la comida "miel tres cuchillos". (Chino como "Mi san dao") [2]
Este es el pastel tradicional en Xu zhou, provincia de Jiang su . Tiene la forma de un cuerno de carnero, con miel en él. Por eso, se llama así por su forma, como el cuerno de cabra y las alubias, y contiene miel.
En el folclore chino, Xiang Yu tiene una batalla con Liu Bang . Cuando el ejército estaba cansado y hambriento, un pastorcillo les dio a Xiang Yu y Yu Ji una miel contenida en un cuerno de carnero. Después de beber, Xiang Yu y Yu Ji se sintieron muy relajados y felices. Luego, Xiang Yu le dio al pastor su espada y el oro y la plata de su ejército. Cuando Xiang Yu fue a su palacio. Ordenó a su cocinera que hiciera la comida con harina y miel.
