Nacido en Loire Atlantique (Francia), Guy Hersant comenzó su aprendizaje a la edad de dieciséis años y obtuvo su CAP en fotografía mientras trabajaba como asistente de varios fotógrafos. Más tarde abrió su propio estudio en Lorient en 1975. Allí se concentró en retratos y reportajes hasta 1990.
Fue a África por primera vez en 1971, donde fue asistente en un estudio dirigido por un francés en Bamako ). Fue el comienzo de una fotografía personal, la revelación del gusto por viajar y la pasión por África.
Co-fundó el colectivo de fotógrafos bretones "Sellit" en 1979. Creó en 1982 y dirigió hasta 1989 los encuentros de fotografía en Bretaña, luego la galería Le Lieu en Lorient. Posteriormente, Guy Hersant se instaló en París y fotografió arquitectura. Viajó de nuevo por África Occidental y realizó series fotográficas de los valles del río Níger .
Codirigió los African Photography Encounters desde 1994 hasta 2001. Ha realizado investigaciones, escrito y publicado sobre la fotografía de fotógrafos de estudio e itinerantes en África, contribuyendo a dar a conocer las obras de estos fotógrafos.
En 1995, comenzó una serie de fotos de grupos en el bosque de Crécy ( Somme , Francia) que inició el espíritu del proyecto ¡Por favor, no te muevas! [1] que se inició en Kano (Nigeria) a instancias de la Alliance française de esta ciudad en el año 2000. El proyecto se desarrollaría en los años siguientes en Francia en Amiens , Le Touquet , Mulhouse ; en Libreville (Gabón), [2] Gao (Malí), y en enero de 2010 en asociación con Jean-Michel Rousset y Eric Adjetey Anang en Teshie ( Ghana). Es este trabajo el que confirma la visión, a la vez documental y humana, que atraviesa toda la obra del fotógrafo.