Gyeolmyeongja-cha ( 결명자 차 ;決 明子 茶) o té de hoz es un té hecho de semillas tostadas (pero no molidas) de Senna (antes Cassia ) spp. , especialmente S. obtusifolia y S. tora .
Se utilizan las semillas tostadas de gyeolmyeongja ( 결명자 ;決 明子), [1] este es el nombre coreano de las semillas de cassia (chino: jué míng zǐ , japonés: ketsumeishi ), [2] es decir, las semillas del género Cassia ( Senna ) de plantas leguminosas , particularmente S. obtusifolia y S. tora . [2] [3] [4]
Sin embargo, una fuente identifica el ingrediente como una planta relacionada con Cassia nomame , [5] sinónimo de Chamaecrista nomame . [6]
Aproximadamente 20-30 gramos (0,71-1,06 oz) de semillas secas de hoz se tuestan y se decocan en alrededor de 600 mililitros (21 onzas líquidas imp; 20 onzas líquidas estadounidenses) de agua. [7] No se añade azúcar ni miel. [7]
El nombre gyeolmyeongja significa "la semilla que ilumina los ojos". [8] Gyeolmyeongja-cha también se utiliza como medicina herbal.
En Japón, el habu-cha se refería originalmente a una infusión de semillas de casia tostadas elaboradas a partir de habusō o S. occidentalis , pero el habu-cha que ahora se vende comercialmente suele estar hecho de S. obtusifolia . [9] [10]