Hautes-Côtes de Beaune es una subregión de la región vinícola de Borgoña ubicada al oeste de la subregión de Côte de Beaune . Mientras que Côte de Beaune consiste en viñedos ubicados en o cerca de la escarpa principal de Côte d'Or , Hautes-Côtes de Beaune cubre el área en la parte superior de la escarpa y el área adyacente de varios valles y laderas. Sólo una denominación de origen contrôlée (AOC), Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune , cubre toda la subregión; No hay AOC específicos con nombres de pueblos en esta subregión, ni tampoco viñedos Premier Cru . [1] Este AOC puede utilizarse para vinos tintos y rosados con Pinot noir.como principal variedad de uva, así como vinos blancos con Chardonnay como principal variedad de uva, y fue creada en 1961.
La AOC se extiende a dos departamentos :
- En el departamento de Côte-d'Or : 12 municipios situados por encima de la escarpa (las actuales Hautes Côtes) y las partes superiores de 10 municipios que se encuentran principalmente en Côte de Beaune.
- En el departamento de Saône-et-Loire : cuatro municipios situados sobre la escarpa y las partes superiores de tres municipios que se encuentran principalmente en Côte de Beaune.
La frontera entre Hautes-Côtes de Beaune y Hautes-Côtes de Nuits al norte pasa por Magny-lès-Villers .
Producción
En 2008, había 814,36 hectáreas de superficie de viñedo en producción en las Hautes-Côtes de Beaune, y se produjeron 39.496 hectolitros de vino, de los cuales 32.500 hectolitros de vino tinto (incluida una pequeña cantidad de rosado) y 6.996 hectolitros de vino blanco vino. [2] La cantidad total producida corresponde a cerca de 5,3 millones de botellas, de las cuales algo más de 4,3 millones de vino tinto y algo más de 900.000 botellas de vino blanco.
Regulaciones AOC
Para los vinos blancos, las regulaciones de la AOC permiten el uso tanto de Chardonnay como de Pinot blanc, pero la mayoría de los vinos son 100% Chardonnay. Las regulaciones de la AOC también permiten hasta un 15 por ciento del total de Chardonnay, Pinot blanc y Pinot gris como uvas accesorias en los vinos tintos, [3] pero esto no se practica muy a menudo. El rendimiento base permitido es de 50 hectolitros por hectárea de vino tinto y 55 hectolitros por hectárea de vino blanco. Las uvas deben alcanzar una madurez de al menos un 10% de alcohol potencial para el vino tinto, un 10,5% para el vino blanco y el vino.
Referencias
- ^ BIVB: Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune
- ^ BIVB: Les Appellations d'Origine Contrôlée de Bourgogne , consultado el 17 de noviembre de 2009
- ^ Regulaciones de la AOC, última actualización de 2006