Havanna Holding SA [6] (principalmente conocida por su nombre comercial Havanna ) es un fabricante argentino de productos alimenticios , principalmente conocido por sus alfajores . La firma fue fundada en 1948 por Benjamín Sisterna, Demetrio Elíades y Luis Sbaraglini e inició sus actividades como productora de alfajores en la ciudad de Mar del Plata .
Tipo | SA |
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Negociado como | BCBA : HAVA [1] |
Industria | Comida |
Fundado | 1948 |
Fundador | Benjamín Sisterna Demetrio Elíades Luis Sbaraglini [2] |
Sede | Mar del Plata , Argentina |
Productos | Alfajores , alfajores cónicos, dulce de leche , galletas , pudines , café |
Marcas | Havanet |
Ingresos | AR $ 3.140 millones [3] (2020) |
Lngresos netos | 139,815,118 peso argentino (2019) |
Los activos totales | 2,974,690,524 peso argentino (2019) |
Número de empleados | 70–80 [4] (2020) |
Padre |
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Sitio web | havana.com.ar |
La compañía también opera su propio sistema de tiendas de café en franquicia y exporta sus productos a Bolivia , Brasil , Chile , Costa Rica , Francia , Israel , México , Paraguay , Perú , España , Reino Unido , Estados Unidos , Uruguay y Venezuela . [7] [8] [9]
Historia
Primeros años y expansión
Benjamín Sisterna había trabajado en varias panaderías de su ciudad natal, Santa Fe , hasta que llegó a Buenos Aires a los 18 años, donde trabajó en la tradicional Confitería Los Dos Chinos. Luego Siserna se unió a Luis Sbaraglini para fabricar alfajores , creando su propia marca, "Santa Mónica", cuyos productos se comercializaron brevemente en Buenos Aires. En la década de 1940, Sisterna se trasladó a Mar del Plata, donde pronto formó un equipo con Demetrio Elíades, el dueño de "Confitería Havanna", un restaurante de estilo cubano ubicado en el centro de Mar del Plata. Se dijo que el nombre "Havanna" era un homenaje a la ciudad capital de Cuba, pero la razón por la que el nombre fue escrito con una "n" doble aún no está clara. [2] Como Elíades no estaba satisfecho con su negocio, decidió unirse a Sisterna y Sbaraglini para iniciar uno nuevo enfocado en la fabricación de alfajores para competir con "Gran Casino", la principal empresa de la ciudad para ese entonces. Alfajores Havanna se registró en 1947, operando en el antiguo restaurante que fue completamente remodelado, convirtiéndose en una fábrica. Los primeros productos se vendieron en enero de 1948. [4]
Los productos de Confitería Havanna fueron elaborados con la misma fórmula que se utiliza en la actualidad. Tras el éxito de los alfajores con sabor a chocolate, se añadieron otras variedades. En la década de 1950, Havanna tenía ocho tiendas en la ciudad. Durante mucho tiempo los alfajores habaneros fueron elegidos por los turistas que pasaban sus vacaciones en el balneario y la marca Havanna se volvió representativa de la ciudad y de Argentina como producto nacional. [2]
Durante la década de 1960, Havanna consolidó su posición como líder de ventas en la ciudad, superando a su competidor directo "Gran Casino" alfajores, cuyo negocio fue comprado por la propia Havanna. Cuando Sbaraglini murió en 1963 y Elíades en 1966, la empresa fue absorbida por sus descendientes y accionistas. [4]
Compra de la empresa
En 1998, Havanna se vendió a la empresa local Exxel Group por unos 85 millones de dólares. Al momento de la compra, Havanna producía 5,5 millones de docenas de alfajores al año en sus dos plantas industriales ubicadas en Mar del Plata. La compañía también tenía 130 tiendas en ambas ciudades, Buenos Aires y Mar del Plata, empleando a 300 personas (aumentando a 600 en verano, cuando la mayoría de los visitantes van a Mar del Plata). [8] Bajo la propiedad de Exxel Group, Havanna inició su expansión fuera de Mar del Plata, abriendo tiendas a lo largo de Argentina. [4]
Para 2003, Havanna había aumentado su deuda a más de US $ 30 millones debido al colapso de la economía en Argentina entre 1999 y 2002. Como consecuencia, el Grupo Exxel vendió la empresa a un grupo de inversionistas privados llamado "Grupo de Desarrollo y Gestión. "(DyG Group), [10] por solo US $ 5 millones. [11] En manos de DyG Group, Havanna's se convirtió en una empresa global, principalmente en Latinoamérica con presencia en Brasil, Chile, Perú, Bolivia, Paraguay, Brasil, Ecuador, Venezuela, pero también abriendo puntos de venta en Miami y España. [4]
En 2018, La Habana tenía ingresos por AR $ 4.000 millones solo en Argentina, produciendo 40.000 docenas de alfajores por día. En 2020, Havanna tenía 370 filiales, 250 en Argentina y 120 en otros países. [4]
Expandiendo el negocio: las cafeterías
Una de las claves de la larga presencia de Havanna en el mercado ha sido la apertura de cafeterías (que venden no solo diferentes variedades de café, sino también los productos clásicos y populares de Havanna como alfajores, galletas de limón, brownies, tortas y otros chocolates y dulce de leche). postres). El concepto se denominó "Café Havanna" y el negocio se expandió con éxito, con 230 puntos de venta en Argentina y en otros países de América Latina, en España y Estados Unidos. [9] [12]
Si bien muchos restaurantes cerraron debido a las bajas ventas, las tiendas franquiciadas aumentaron considerablemente. El mayor éxito ha sido el de las cafeterías, vendiendo sus productos bajo diferentes marcas, según un informe elaborado por la Asociación Argentina de Franquicias [13].
Havanna fue citada como el mayor éxito entre las cafeterías. Luego de problemas financieros durante la crisis económica de 2001, la empresa posicionó exitosamente su marca y se convirtió en uno de los líderes en franquicias de tiendas fuera de Argentina. [13]
Una de las razones del éxito de las tiendas Havanna es el alto consumo per cápita de café en Buenos Aires (alrededor de 1 kg por persona al año). Este promedio es superior a las estadísticas de 2009 pero inferior al récord alcanzado en 1969 (1,7 kg). Por otro lado, en el resto de provincias de Argentina disminuye el consumo de café, debido a que la gente prefiere otras bebidas (como el mate ) al café. [14]
En diciembre de 2016, la empresa inauguró una nueva planta en el Parque Industrial de Batán, cerca de Mar del Plata. Con una superficie de 55.000 m2, se esperaba incrementar la producción en un 50%. En ese momento, Havanna tenía 200 tiendas franquiciadas en Argentina, produciendo más de 100 millones de alfajores por año. [15]
Productos
La siguiente es una lista con los productos más representativos fabricados por Havanna: [9]
Producto | Sabor |
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Alfajor | Chocolate , chocolate 70% cacao , dulce de leche , mousse de chocolate , chocolate blanco (relleno de dulce de leche), chocolate blanco con nuez (relleno de dulce de leche), mermelada de membrillo . |
Havannet | Chocolate, chocolate 70% cacao |
Galletas | Limón , chocolate |
Alfajor de tamaño gigante | Chocolate |
Tortas | Crema chantilly |
Huevos de Pascua ( estacionales ) | Chocolate |
Pudines | Receta tradicional |
dulce de leche | Receta tradicional |
Café | Café exprés |
Ver también
- Lista de cadenas de cafeterías
Referencias
- ^ "Panel general" . BYMA: Bolsas y Mercados Argentinos (en español).
- ^ a b c El Alfajor que nació a orillas del mar en La Nación , 30 de octubre de 2000 (archivado, 1 de junio de 2014)
- ^ Havanna: qué hay detrás del alfajor de Tomás Máscolo en La Izquierda Diario, 18 de noviembre de 2020
- ^ a b c d e f El alfajor que recorrió el mundo de Bruno Verdenelli en La Capital , 10 de febrero de 2020
- ^ Al final, Exxel se quedó con Havanna . La Nación , 4 de marzo de 1998
- ^ Havanna Holding SA - Balance marzo 2021
- ^ ¡Oh! Buenos Aires: La Habana
- ↑ a b Havanna, en manos del Excel La Nación , 1997-12-08
- ^ a b c Nuestra Empresa en el sitio web de Havanna
- ^ Venta de Havanna a ex ejecutivos del Citibank Clarín , 26 de agosto de 2003
- ^ Exxel Group, apogeo y caída , Cronista.com, 17 de agosto de 2006
- ^ Dulces negocios desde Argentina artículo de El Mercurio
- ↑ a b "Las franquicias de café gourmet" , iEco, 29/11/2009
- ^ "Café porteño: tradición, amistad y consumo", del sitio web notio.com.ar , nota de Maximiliano Kronenberg - 2011-03-05
- ^ Macri y Vidal inaugurarán la nueva planta de Havanna en el Parque Industrial , La Capital , 23 de noviembre de 2016
enlaces externos
- Página web oficial