Limu (algas)
Limu , también conocido como rimu o ʻimu, es un término polinesio general para las plantas comestibles que viven bajo el agua, como las algas , o las plantas que viven cerca del agua, como las algas . [1] [2] En Hawái, hay aproximadamente cien nombres para tipos de limu, sesenta de los cuales pueden combinarse con nombres científicos. [3] Cientos de especies o algas marinas se encontraron alguna vez en Hawái. [4] Muchos limu son comestibles y se utilizan en la cocina en la mayor parte de la Polinesia .
Varias especies de limu se utilizan como alimento en toda la Polinesia y, por lo general, se consumen crudas como acompañamiento de las comidas, generalmente pescado.
En Hawái, el limu se consideraba un componente importante de la dieta hawaiana junto con el pescado y el poi . [5] Los hawaianos cultivaron varias variedades de algas marinas como alimento, así como para alimentar a los peces que se crían en estanques de peces . Se utilizaron hasta 75 tipos de limu para la alimentación, más de los 35 utilizados en la cocina japonesa , que también es conocida por su uso de algas. [4] En los tiempos modernos, el limu se usa a menudo como condimento, típicamente en platos de pescado crudo como el poke . [6]
Limu se utilizó en hoʻoponopono , el antiguo proceso hawaiano de resolución de conflictos. Los heridos y acusados se reunieron para rezar, buscar el perdón y comer hojas de limu kala como símbolo de reconciliación. [6] [7] También se utiliza en el atuendo tradicional de hula [8] y como medicina. [9]
Debido a la forma de su follaje, los maoríes también aplicaron el nombre rimu al árbol nativo Dacrydium cupressinum .
Limu se ha vuelto cada vez más difícil de encontrar debido a la recolección excesiva, la contaminación y el desarrollo urbano, [12] especialmente la construcción en las cuencas hidrográficas . Muchos tipos importantes de limu crecen mejor en agua salobre , donde el agua dulce desemboca en el mar. Otra amenaza para el limu es la propagación de especies invasoras exóticas marinas , como los miembros del género Kappaphycus ( algas sofocantes), Gracilaria salicornia (gorilla ogo), Avrainvillea amadelpha (alga de cuero), Hypnea musciformis (alga de anzuelo) y Acanthophora spicifera (espinosa). algas marinas).[13]
