Hefekranz o Hefezopf (literalmente "corona de levadura" y "trenza de levadura") son panes dulces de Suiza , Alemania , Austria y Tirol del Sur .
Por lo general, tanto Hefezopf como Hefekranz constan de tres piezas de masa trenzada. Mientras que el Hefezopf ("Zopf" que significa trenza) es un pan que consiste solo en una trenza, la trenza de Hefekranz se dobla en una corona ("Kranz" que significa corona).
Dos tipos similares de pan llamados vetekrans y vetelängd (literalmente "corona de trigo" y "longitud de trigo" respectivamente) son comunes en Suecia . Vetelängd tiene una forma muy similar a Hefezopf, mientras que los dos extremos de Vetekrans se unen, dando forma al pan en forma de O, antes de hornearlo.