Henry Gabriel Ginaca
Henry Gabriel Ginaca (19 de mayo de 1876-19 de octubre de 1918) fue un ingeniero estadounidense que inventó, bajo la dirección del magnate de la piña de Hawái James Dole , una máquina que podía pelar y descorazonar las piñas automáticamente llamada máquina Ginaca.
Ginaca nació el 19 de mayo de 1876 en California o Nevada . Su primer trabajo fue en San Francisco Union Iron Works . Más tarde fue contratado por Honolulu Iron Works . [1] En 1911 comenzó a trabajar para James Dole en Hawaiian Pineapple Company . Después de inventar la "Máquina Ginaca", Ginaca y sus hermanos regresaron a California en 1914. Murió el 19 de octubre de 1918 en Hornitos, California durante la epidemia de gripe española .
Ginaca fue contratada por James Dole en 1911 para construir una máquina que pudiera hacer que el enlatado de piñas fuera más eficiente. En 1913, Ginaca construyó una máquina que quitaba la piel de la piña, luego descorazonaba y cortaba la fruta para que entrara perfectamente en la lata. Los trabajadores de la fábrica de conservas inspeccionaban la piña en rodajas para recortar cualquier cosa que no quepa en una lata. [2] La máquina aumentó exponencialmente la cantidad de piñas que podían descorazonarse en un minuto de 15 a 35. [3] Más tarde se inventó una máquina de mayor velocidad que podía pelar y quitar el corazón de 100 piñas por minuto. [4] Esto revolucionó la industria de enlatado de frutas al hacer de la piña el segundo cultivo más grande de Hawái, después de la caña de azúcar . [5]
