Hostess CupCake es una marca estadounidense de pastelitos producidos y distribuidos por Hostess Brands y actualmente propiedad de las firmas de capital privado Apollo Global Management y Metropoulos & Co. Su forma más común es un cupcake de chocolate con glaseado de chocolate y relleno de crema de vainilla , con ocho distintivos blancos garabatos en la parte superior. Sin embargo, en ocasiones han estado disponibles otros sabores. Se ha afirmado que es el primer cupcake producido comercialmente y se ha convertido en una marca estadounidense icónica.
Historia
El CupCake de Hostess se vendió por primera vez el 10 de mayo de 1919. [1] [2] [3] [4] Según el autor Andrew F. Smith, fue el primer cupcake producido comercialmente, originalmente producido por Taggart Bakery como Chocolate Cup. Pastel. [2] Hostess también ha afirmado que fue "el primer pastel de bocadillos introducido en el mercado". [5] En 2004, el rival Tastykake impugnó esta afirmación, alegando que Tastykake introdujo el primer snack cake. [5]
Originalmente, dos cupcakes se vendían por cinco centavos . [4] Se ofrecieron diferentes sabores durante los primeros años, incluidos cupcakes cubiertos con vainilla o glaseado con sabor a leche malteada . [3] Durante la década de 1940, se desarrolló un cupcake con sabor a naranja , con bizcocho de naranja y glaseado. [3] Pero hasta 1950, el CupCake de anfitriona no tenía ningún relleno ni la línea blanca ondulada en la parte superior. [3] [6]
En 1947, DR "Doc" Rice, quien comenzó su carrera en Hostess en 1938 con un trabajo que implicaba arrojar pasteles horneados en una mesa, recibió la tarea de desarrollar aún más el CupCake de Hostess. [3] Estos desarrollos culminaron en un cupcake actualizado en 1950. [6] Se agregó una línea blanca que consta de garabatos en la parte superior para distinguir el CupCake de Hostess de otras marcas. [3] [6] [7] También se agregó el relleno de crema de vainilla. [3] [6] [7] Rice tuvo la idea de usar un relleno de crema cuando una nueva máquina para inyectar relleno en Hostess Twinkies estuvo disponible. [3] También se hicieron mejoras en la mezcla para pasteles y el glaseado de chocolate en 1950. [3] Según Rice, los cupcakes actualizados se produjeron y se comercializaron por primera vez en Detroit . [1]
Otros sabores de Hostess CupCakes que han estado disponibles en ocasiones han sido dorado (vainilla con glaseado de chocolate) y fresa. [6]
En 1988, se vendieron 400 millones de CupCakes para anfitrionas. [1] A partir de 2011[actualizar], Hostess vende más de 600 millones de CupCakes cada año. [7] Aunque Hostess Brands entró en protección por bancarrota en 2012, la compañía planeaba continuar haciendo CupCakes y otros bocadillos como Twinkies y Sno Balls . [8] Estos planes se descarrilaron por la liquidación de la compañía y el anuncio de que iban a cerrar el 16 de noviembre de 2012. Sin embargo, la compañía finalmente fue comprada por Apollo Global Management, que comenzó a vender productos Hostess en julio de 2013.
Fabricar
Las tortas se elaboran a partir de una masa que incluye harina , azúcar , cacao y agua. Se hornea en bandejas durante 17 minutos en un horno transportador de 70 pies (21 m) que puede producir 11,000 cupcakes por hora. Después de enfriar, los pasteles se inyectan por la parte superior con la crema de vainilla, luego se llevan por un transportador para cubrirlos por encima con glaseado de chocolate. Después de que una máquina especial coloca glaseado blanco en el garabato característico, los pasteles se enfrían y luego se envuelven. [7]
Los ingredientes completos son: azúcar, harina de trigo enriquecida (harina, sulfato ferroso [hierro], vitamina B [niacina vitamina B3, mononitrato de tiamina vitamina B1 {tiamina vitamina B1}, riboflavina vitamina B2 {riboflavina vitamina B2}, ácido fólico vitamina B9]) , Agua, verduras y / o manteca animal, contiene uno o más de los siguientes (soja parcialmente hidrogenada, semilla de algodón o aceite de canola, grasa de res), jarabe de maíz, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, jarabe de maíz, contiene 22% o menos, suero de leche, almidón de maíz modificado, levadura (bicarbonato de sodio, ácido de sodio, pirofosfato ácido de sodio, fosfato monocálcico, fosfato de sodio), sal, sólidos de jarabe de maíz, carbonato de calcio, almidón de maíz, sulfato de calcio, dextrosa, lecitina de soja, polisorbato 60, Mono y diglicéridos, goma de celulosa, caseinato de calcio, gluten de trigo, agar, gelatina, estearoil lactilato de sodio, color caramelo, licor de chocolate, goma de algarrobo, sorbato de potasio y ácido sórbico, para mantener la frescura, sabores naturales y artificiales
Marca
Los cupcakes de anfitriona fueron comercializados durante un tiempo por el personaje animado de Captain Cupcake , [2] quien fue un compañero en los comerciales de Twinkie the Kid y Fruit Pie the Magician . Un eslogan de marketing que se utilizó fue "Obtienes un gran placer en cada bocado". [6] Numerosos comerciales incluían el eslogan "¡Oye! ¿Dónde está el relleno de crema?"
Los CupCakes de Hostess se venden como "Pingüinos" ( Pingüinos ) en México y, por extensión, en el resto de América Latina (incluido Brasil), [9] por la empresa regional Marinela (la división de pastelería de la marca panificadora Bimbo ). [10]
Otros sabores
Estándar
Además del sabor a chocolate, estos sabores de Hostess CupCakes están disponibles todo el año en cajas de 8 cantidades:
- Tartas De Naranja
- Pastelitos de terciopelo rojo
Edición limitada
Estos sabores están (o han estado) disponibles como productos "Solo por tiempo limitado" o "Estacionales" en cajas de 8 cantidades; Todos estos sabores se introdujeron por primera vez después de la adquisición de Hostess en 2013 por Apollo Global Management.
- CupCakes de caramelo de sal marina (pastel amarillo helado de caramelo con cobertura de sal marina y relleno de caramelo)
- Golden CupCakes (bizcocho amarillo con cobertura de chocolate)
- Baseball CupCakes (pastel amarillo con glaseado de vainilla)
- Baseball CupCakes (pastel de chocolate con glaseado de vainilla)
- Iced Lemon CupCakes (pastel helado con sabor a limón con cobertura de limón y relleno de vainilla)
- CupCakes Star Spangled (pastel amarillo con glaseado azul)
- CupCakes de Candy Corn (pastel amarillo con glaseado de vainilla y chispas)
- CupCakes de manzana acaramelada (tarta de manzana acaramelada con relleno)
- CupCakes de especias de calabaza (pastel de especias de calabaza con relleno)
- CupCakes de chocolate amargo y frambuesa (pastel de chocolate amargo con cobertura de chocolate y relleno de frambuesa)
- CupCakes de fresa (tarta de fresa con glaseado de fresa)
- CupCakes de fresa cubiertos de chocolate (pastel de fresa con glaseado de chocolate)
- I Love You Cakes (pastel de chocolate con glaseado de chocolate) - con forma de corazón
- ScaryCakes (pastel de chocolate con glaseado de color naranja): disponible durante el período de Halloween
- HolidayCakes (pastel amarillo con glaseado de vainilla y chispas)
- Shamrock CupCakes (pastel de chocolate con relleno de menta)
- Spring CupCakes (pastel amarillo con glaseado de vainilla de color rosa)
- Unicorn CupCakes (pastel amarillo con glaseado espolvoreado de color azul y relleno de vainilla)
Ver también
Portal de alimentos
Referencias
- ^ a b c "Inventor honrado en el cumpleaños de CupCake de anfitriona" . Unión diaria . 11 de mayo de 1989. p. 4 . Consultado el 20 de febrero de 2012 .
- ^ a b c Smith, AF (2011). Comida rápida y comida chatarra: una enciclopedia de lo que amamos comer . ABC-CLIO. pag. 181. ISBN 978-0-313-39393-8.
- ^ a b c d e f g h yo "Anfitriona Cupcake marca 70 cumpleaños" . El Vindicador . 10 de mayo de 1989 . Consultado el 20 de febrero de 2012 .
- ^ a b Volland, V. (11 de mayo de 1989). "La magdalena de la anfitriona se vuelve dulce 70" . St. Louis Post-Dispatch . Consultado el 20 de febrero de 2012 .
- ^ a b DeWolf, R. (14 de mayo de 1989). "El reclamo de la magdalena de la anfitriona se desmorona antes de Tastykake" . Noticias de Boca Raton . Consultado el 20 de febrero de 2012 .
- ^ a b c d e f "CupCake de anfitriona" . Marcas de Azafatas . Archivado desde el original el 8 de febrero de 2012 . Consultado el 20 de febrero de 2012 .
- ^ a b c d "Relleno" . Sin envolver . Food Network . Archivado desde el original el 12 de febrero de 2012 . Consultado el 20 de febrero de 2012 .
- ^ Smith, A. "Los twinkies seguirán llegando a pesar de la quiebra" . CNN . Consultado el 20 de febrero de 2012 .
- ^ "Ana Maria inova e lança bolinho cupcake no Brasil" . Consultado el 21 de abril de 2021 .
- ^ "Copia archivada" . Archivado desde el original el 3 de diciembre de 2013 . Consultado el 28 de noviembre de 2013 .CS1 maint: copia archivada como título ( enlace )