Un Twinkie es un bizcocho americano , descrito como " bizcocho dorado con un relleno cremoso ". Anteriormente fue fabricado y distribuido por Hostess Brands . La marca es actualmente propiedad de Hostess Brands, Inc. ( Nasdaq : TWNK ), que anteriormente había sido propiedad de las firmas de capital privado Apollo Global Management y C. Dean Metropoulos and Company como la segunda encarnación de Hostess Brands.. Durante los procedimientos de quiebra, la producción de Twinkie se suspendió el 21 de noviembre de 2012 y se reanudó después de una ausencia de algunos meses en los estantes de las tiendas estadounidenses, volviendo a estar disponible en todo el país el 15 de julio de 2013. [1] [2]
Tipo | Pastel de bocadillo |
---|---|
Lugar de origen | Estados Unidos |
Región o estado | River Forest, Illinois (Chicago, Illinois) |
Creado por | James Dewar |
Inventado | 1930 |
Ingredientes principales | Harina de trigo , azúcar , jarabe de maíz , niacina , agua, jarabe de maíz con alto contenido de fructosa , huevos , manteca y otros |
|
Grupo Bimbo 's Vachon Inc. , que posee los derechos canadienses al producto y las hizo durante su ausencia en el mercado de Estados Unidos, [3] produce Twinkies en Canadá en una panadería en Montreal. Los twinkies también están disponibles en las tiendas mexicanas como "Submarinos" hechos por Marinela, y como "Tuinky" hechos por Wonder; tanto Marinela como Wonder también son subsidiarias de la empresa mexicana de pan Grupo Bimbo. [4] [5] En Egipto, los Twinkies se producen bajo la empresa Edita. Los Twinkies también están disponibles en el Reino Unido e Irlanda bajo la marca Hostess, donde se venden en las tiendas Sainsburys, Tesco, ASDA y B&M. Los twinkies son producidos y distribuidos por múltiples panaderías comerciales en China , [6] donde Hostess no es propietaria de la marca. [7]
Historia
Los twinkies fueron inventados en Schiller Park, Illinois , [8] el 6 de abril de 1930, por James Alexander Dewar , un panadero nacido en Canadá para Continental Baking Company . [9] Sin embargo, el primer rumor del bocadillo que se hizo es en Parkman, Wyoming en 1869. Lo hizo la esposa de un vaquero llamada Regenia Falange; sin embargo, la receta nunca se encontró, por lo que sigue siendo una leyenda. Al darse cuenta de que varias máquinas utilizadas para la fabricación de fresa rellenos de crema de tarta de estaban parados cuando las fresas estaban fuera de temporada, Dewar concibió un pastelito relleno de crema de plátano, que él dobló el Twinkie. [10] Ritchy Koph dijo que se le ocurrió el nombre cuando vio una valla publicitaria en St. Louis para "Twinkle Toe Shoes". [11] Durante la Segunda Guerra Mundial , se racionaron los plátanos y la empresa se vio obligada a cambiar a la crema de vainilla . Este cambio resultó ser popular, y los Twinkies de crema de plátano no fueron reintroducidos ampliamente. El sabor original se encontró ocasionalmente en promociones por tiempo limitado, pero la compañía usó crema de vainilla para la mayoría de los Twinkies. [12] En 1988, se introdujeron los Twinkies de fruta y crema con un relleno de fresa mezclado con la crema. El producto pronto se abandonó. [13] El dominio de la vainilla sobre el saborizante de plátano fue desafiado en 2005, luego de una promoción de un mes de la película King Kong . Hostess vio aumentar sus ventas de Twinkie en un 20 por ciento durante la promoción, y en 2007 restauró el Twinkie de crema de plátano a su línea de snacks. [14]
Quiebra de la anfitriona
El 11 de enero de 2012, [15] la empresa matriz Hostess solicitó la protección por bancarrota del Capítulo 11 . [11] Ventas de Twinkie para el año, al 25 de diciembre de 2011[actualizar], fueron 36 millones de paquetes, casi un 20% menos que el año anterior. [11] La anfitriona dijo que los clientes habían migrado a alimentos más saludables. [11] El 16 de noviembre de 2012, Hostess anunció oficialmente que "cerrará sus operaciones y ha presentado una moción ante el Tribunal de Quiebras de EE. UU. Solicitando permiso para cerrar su negocio y vender sus activos, incluidas sus marcas e instalaciones icónicas". Las operaciones de panadería se suspendieron en todas las plantas. [dieciséis]
El 19 de noviembre de 2012, Hostess y Bakers Union acordaron una mediación, retrasando el cierre por dos días. El 21 de noviembre de 2012, el juez de quiebras estadounidense Robert Drain aprobó la solicitud de Hostess de cerrar, poniendo fin a la producción de Twinkie en los Estados Unidos. [17]
Regreso de Twinkies al mercado estadounidense
El 18 de marzo de 2013, se informó que Twinkies volvería a los estantes de las tiendas en mayo de ese año. Twinkies, junto con otras marcas de anfitrionas, fueron compradas de la quiebra por Apollo Global Management y Metropoulos & Co por $ 410 millones. [18] [19] Twinkies regresó a los estantes de Estados Unidos el 15 de julio de 2013. [20] Posteriormente, Apollo vendió Hostess por $ 2.3 mil millones. [21]
Antes de que Hostess Brands se declarara en quiebra, los Twinkies se redujeron de tamaño. Ahora contienen 135 kilocalorías (560 kJ) y tienen una masa de 38,5 gramos, mientras que los Twinkies originales contenían 150 kilocalorías (630 kJ) y tenían una masa de 42,5 gramos. Los nuevos Twinkies también tienen una vida útil más larga de 45 días, que también fue un cambio realizado antes de la quiebra, en comparación con los 26 días de los Twinkies originales. [22]
El cereal Twinkies, elaborado por Post, se introdujo en diciembre de 2020. [23]
Utilizar como ingrediente
Twinkie frito
Un Twinkie frito implica congelar el pastel, mojarlo en la masa y freírlo. Una historia en The New York Times sobre el Twinkie frito con su inventor, Christopher Sell, originario de Rugby , Inglaterra, describió de esta manera: "Algo mágico ocurre cuando la masa golpea el aceite caliente. La manteca vegetal blanca cremosa que llena se licua, impregna el bizcocho con su delicioso sabor a vainilla ... El bizcocho en sí se ablanda y se calienta, casi derritiéndose, contrastando con la corteza crujiente y frita de una manera mantecosa y suave. La pièce de résistance , sin embargo, es un tono rubí salsa de bayas, que agrega una sofisticación ácida a toda esa bondad aireada y azucarada ". [24] La Feria Estatal de Texas había introducido el Twinkie frito con gran éxito popular, y la idea se extendió a otras ferias estatales en los EE. UU., Así como a algunos establecimientos que se especializan en alimentos fritos. [25] Los Twinkies fritos se venden en todo Estados Unidos en ferias, juegos de pelota y en varios restaurantes. A partir de agosto de 2016, Walmart comenzó a vender versiones congeladas y empaquetadas del Twinkie frito en tiendas de todo el país en los EE. UU. [26]
Referencias culturales
Televisión y cine
- En 1984 el Twinkie se hizo conocido mundialmente en países que no vendían el dulce, debido a una referencia en la exitosa película Cazafantasmas . [27] En la película, el personaje Egon Spengler describe un nivel especulado de energía psicoquinética y usa un Twinkie de tamaño regular para representar el nivel normal de dicha energía en la ciudad de Nueva York . Luego dice que, según una muestra reciente, el Twinkie que representa a Nueva York tendría más de 35 pies (11 m) de largo y pesaría aproximadamente 600 libras (270 kg), a lo que el personaje Winston Zeddemore responde: "Eso es un gran Twinkie". [27]
- La película de acción de 1988 Die Hard no toma en cuenta los ingredientes de Twinkie en un intercambio entre los personajes John McClane (interpretado por Bruce Willis) y el sargento. Al Powell (Reginald VelJohnson).
- La película antihéroe de 2011 Ghost Rider: Spirit of Vengeance resuelve la idea errónea de que los Twinkies no se volverán obsoletos ni se deteriorarán. El antagonista de la película, que tiene el poder de la descomposición, agarra alimentos, solo para verlos descomponerse en su mano; cuando agarra el Twinkie, no cambia.
- La trama de la película de 2009 Zombieland (también con Bill Murray) está impulsada en parte por una búsqueda incansable de la última anfitriona de Estados Unidos, Twinkie. El personaje de Woody Harrelson, Tallahassee, menciona la reputación de longevidad de Twinkies.
Letras de canciones
- Los twinkies son uno de los varios productos mencionados en " Junk Food Junkie ", una novedad de los Top 40 de 1976 de Larry Groce .
- El álbum de 2004 de John Fogerty , Deja Vu All Over Again, incluye la canción satírica y algo cansada del mundo "Nobody's Here Anymore", que reflexiona sobre el encaprichamiento de la gente por la tecnología moderna y sus dispositivos de consumo cada vez más sofisticados. "Tiene un alijo de Twinkies en su habitación" es una línea que lamenta el ensimismamiento y el aislamiento social del protagonista del primer verso de la canción.
- " Habits (Stay High) ", una canción de 2013 de la cantante sueca Tove Lo , menciona Twinkies en la línea "Llego a casa, me dan ganas de comer / Me atracón en todos mis Twinkies / Vomito en la bañera / Luego me voy a dormir. " [28] En una entrevista, la cantante confesó que había pensado que "twinkie" era sinónimo de "cookie" y que Hostess le había enviado una muestra del producto tras el éxito de la canción. [29]
Defensa twinkie
"Twinkie defense" es una etiqueta burlona para una defensa legal improbable . No es una defensa legal reconocida en la jurisprudencia , sino un término general acuñado por los reporteros durante su cobertura del juicio del acusado Dan White por los asesinatos del supervisor de la ciudad de San Francisco Harvey Milk y el alcalde George Moscone . La defensa de White fue que sufría una capacidad disminuida como resultado de su depresión. Se dijo que su cambio en la dieta de alimentos saludables a Twinkies y otros alimentos azucarados era un síntoma de depresión. Contrariamente a la creencia común, los abogados de White no argumentaron que los Twinkies fueran la causa de las acciones de White, sino que su consumo era sintomático de su depresión subyacente. [10]
Twinkie teológico
Jeffrey R. Holland , miembro del Quórum de los Doce Apóstoles de La Iglesia de Jesucristo de los Santos de los Últimos Días (Iglesia SUD), utilizó la expresión "Twinkie teológico" en la Conferencia General de la Iglesia en abril de 1998, en referencia a la enseñanza. métodos que pueden ser agradables o entretenidos, pero que carecen de suficiente sustancia espiritual y doctrinal. En sus palabras: "¿Estamos realmente alimentando a nuestra juventud ya nuestros nuevos miembros de una manera que los sostenga cuando aparezcan las tensiones de la vida? ¿O les estamos dando una especie de Twinkie teológico: calorías espiritualmente vacías?" [30]
Duracion
Una leyenda urbana común afirma que los Twinkies tienen una vida útil infinita y pueden durar intactos durante un tiempo relativamente largo de diez, cincuenta o cien años debido a los productos químicos utilizados en su producción. [31]
El comercial de Apocalipsis Chevy Silverado del Super Bowl 2012 también hace un guiño a la reputación de durabilidad del Twinkie. [32]
En realidad, los Twinkies están disponibles por poco tiempo; un ejecutivo de la compañía le dijo a The New York Times en 2000 que "Twinkie está en el estante no más de 7 a 10 días". [33] Se informó que la vida útil máxima era de 26 días, hasta que la adición de conservantes más fuertes a partir de 2012 la aumentó a 45 días. [34] Una caja de Twinkies de poco antes de la quiebra de Hostess en 2012 se abrió ocho años después; uno se había moldeado completamente con cladosporium , otro tenía una pequeña cantidad de moho y el relleno de crema en un tercer Twinkie se había vuelto marrón con el sabor de "calcetín viejo". [35]
Dieta twinkie
En 2010, el profesor de la Universidad Estatal de Kansas , Mark Haub, siguió una dieta de "tienda de conveniencia" que consistía principalmente [36] en Twinkies, Oreos y Doritos en un intento de demostrar a sus estudiantes "... que en la pérdida de peso, el conteo puro de calorías es lo que más importa, no el valor nutricional de la comida ". Perdió 27 libras (12 kg) durante un período de dos meses, lo que devolvió su índice de masa corporal (IMC) dentro del rango normal. [37] [38] Además de Twinkies, Haub comió Little Debbie pastelitos, cereales, galletas, brownies, Doritos, Oreos y otros tipos de alimentos ricos en calorías, bajos en nutrición que por lo general se encuentran en tiendas de conveniencia. Sin embargo, a pesar de llamarla la "dieta Twinkie", Haub también consumió un multivitamínico, un batido de proteínas y verduras frescas junto con los Twinkies, Oreos y Doritos . [39] Además del batido de proteínas y el multivitamínico, Haub también comió leche entera, zanahorias y cereales enriquecidos con vitaminas. [40] [41] [42] Esto contradice las declaraciones de otros medios de comunicación que afirman que Haub "solo" comía comida chatarra. [43]
Ver también
- Pan de banana
- Chocodile Twinkie
- Barrita Mars frita
- Ding Dong
- Ho Hos
- Ladyfinger (galleta)
- Lista de alimentos fritos
- barra de Marte
- Bolas de sno
- Twinkie el niño
- Zingers
Referencias
- ^ Parija Kavilanz (12 de julio de 2013). " Los Twinkies del ' primer lote' salen a la venta en Walmart" . CNN . Consultado el 13 de julio de 2013 .
- ^ Informes de personal y cablegráficos (12 de julio de 2013). "Las anfitrionas Twinkies regresan pronto a los estantes de Southland" . Noticias diarias de Los Ángeles . Archivado desde el original el 15 de julio de 2013 . Consultado el 24 de julio de 2013 .
- ^ Marotte, Bertrand (16 de noviembre de 2012). "Cuando Hostess termine, ¿quién morderá a los Twinkies?" . El globo y el correo . Archivado desde el original el 16 de noviembre de 2012 . Consultado el 18 de diciembre de 2012 .
- ^ "Donatwinkiesaunamericano.org" . 9 de abril de 2016. Archivado desde el original el 9 de abril de 2016 . Consultado el 19 de julio de 2018 .
- ^ "Campaña de la semana: Dona Twinkies a un Americano" . Archivado desde el original el 8 de junio de 2013 . Consultado el 21 de mayo de 2013 .
- ^ "Twinkies China" . Salón Verde . Consultado el 13 de abril de 2017 .
- ^ "Cómo la anfitriona entregó la marca Twinkies en China" . Buscando Alfa . Consultado el 26 de noviembre de 2016 .(requiere suscripción)
- ^ Informes de personal y cablegráficos (21 de agosto de 2014). "Panadería de cierre de anfitriona que creó el Twinkie" . MSN Money. Archivado desde el original el 23 de agosto de 2014 . Consultado el 21 de agosto de 2014 .
- ^ Biemer, John (30 de abril de 2006). "Propietario descubre que el Sr. Twinkie durmió allí" . UT San Diego . Consultado el 5 de junio de 2011 .
- ^ a b Belcher, Jerry (3 de junio de 1985). "El hombre que inventó el Twinkie muere: el convite de James A. Dewar es parte de la dieta y el folclore de Estados Unidos" . Los Angeles Times . Consultado el 3 de agosto de 2011 .
Dewar se inspiró en rellenar los pasteles con una mezcla de crema de azúcar, cuya fórmula sigue siendo un secreto bien guardado.
- ^ a b c d Ovide, Shira (2 de septiembre de 2011). "Grandes momentos en la historia de Twinkies" . El Wall Street Journal . Consultado el 10 de enero de 2011 .
- ^ "La historia de la anfitriona Twinkie" . Kitchenproject.com . Consultado el 30 de agosto de 2011 .
- ^ Continental Baking Company (1988). "Comercial de Frutas y Cremas Twinkies" . Continental Baking Company . Consultado el 8 de marzo de 2011 .
- ^ Shepherd, Lauren (13 de junio de 2007). "Azafata vendiendo Twinkies de crema de plátano" . USA Today . Consultado el 30 de agosto de 2011 .
- ^ Knipp, Christopher. "Ciudad de Saginaw, Michigan; Aviso del Capítulo 11" (PDF) . Hostess Brands, LLC . Consultado el 17 de noviembre de 2012 .
- ^ Erik_Halvorson, Blynn Austin. "Hostess Brands está cerrado; HOSTESS BRANDS DOWN DOWN COMPANY DESPUÉS DE LA HUELGA DE LA UNIÓN BCTGM PARA LAS OPERACIONES" . Hostess Brands, LLC. Media_Division. Archivado desde el original el 18 de noviembre de 2012 . Consultado el 16 de noviembre de 2012 .
- ^ "Hostess, fabricante de Twinkie, despedirá 'inmediatamente' a 15.000 trabajadores tras aprobarse la liquidación" . Business.financialpost.com . Consultado el 14 de enero de 2013 .
- ^ Chris Isidore (13 de marzo de 2013). "Twinkies vencen en los estantes en verano como una oferta de $ 410 millones aprobada" . CNNMoney .
- ^ Mark Lacter (12 de marzo de 2013). "Hurra, Twinkies están volviendo" . LA Observó .
- ^ "Twinkies, bocadillos de Hostess vuelven a las tiendas hoy" . Chicago Tribune . Archivado desde el original el 15 de julio de 2013 . Consultado el 15 de julio de 2013 .
- ^ Corkery, Michael (10 de diciembre de 2016). "Cómo el Twinkie hizo a los superricos aún más ricos" . The New York Times . Consultado el 12 de diciembre de 2016 .
- ^ Choi, Candace (15 de julio de 2013). "Los nuevos Twinkies pesan menos, tienen menos calorías" . USA Today . Consultado el 15 de julio de 2013 .
- ^ Hola, Emily. "Revisión | El nuevo cereal Twinkies sabe a una cucharada de nostalgia azucarada y nunca se empapa" . Washington Post . ISSN 0190-8286 . Consultado el 15 de diciembre de 2020 .
- ^ "Fry That Twinkie, But Hold the Chips" . The New York Times . 15 de mayo de 2002 . Consultado el 30 de agosto de 2011 .
- ^ "Nueva moda de comida chatarra: Twinkies fritos" . CNN. 18 de septiembre de 2002. Archivado desde el original el 24 de enero de 2013 . Consultado el 25 de julio de 2018 .
- ^ "Walmart vende Twinkies fritos" . CNN . 12 de agosto de 2016 . Consultado el 1 de septiembre de 2016 .
- ^ a b Hays, Julia (26 de febrero de 2016). "Celebre los nuevos Cazafantasmas con Twinkies llenos de limo" . ¡MI! En línea . Consultado el 26 de febrero de 2018 .
- ^ Pathak, Shirani M. (6 de octubre de 2014). "Corazón roto para la mujer que se respeta a sí misma" . Centro de relaciones de Silicon Valley . Archivado desde el original el 2 de abril de 2015 . Consultado el 11 de febrero de 2016 .
- ^ Aguantado, Joey. "Tove Lo sobre la vuelta de la cirugía y la estupidez de la censura" . Pegar Revista . Archivado desde el original el 15 de agosto de 2015 . Consultado el 11 de febrero de 2016 .
- ^ Holanda, Jeffrey R. " " Un maestro venido de Dios "- Jeffrey R. Holland" . churchofjesuschrist.org . Consultado el 19 de julio de 2018 .
- ^ "Siempre Twinkies" . Snopes - Páginas de referencia de Urban Legends. 19 de mayo de 2011 . Consultado el 30 de agosto de 2011 .
- ^ "Chevy Guys Live, Ford Guys Die in Silverado's Super Bowl Ad" . Adweek -Creatividad. 3 de febrero de 2012 . Consultado el 18 de abril de 2017 .
- ^ Kelley, Tina (23 de marzo de 2000). "Twinkie Strike aflige a los fanáticos con hambre de bocadillos" . The New York Times . Consultado el 10 de febrero de 2012 .
- ^ Kim, Susanna (9 de julio de 2013). "Novedades sobre Twinkie y otras marcas de anfitrionas favoritas" . ABC News . Consultado el 22 de julio de 2013 .
- ^ Greenfield-Boyce, Neil (15 de octubre de 2020). "Un Twinkie perturbador que hasta ahora ha desafiado a la ciencia" . Todas las cosas consideradas . Consultado el 23 de octubre de 2020 .
- ^ "La dieta de la 'tienda de conveniencia' del profesor de nutrición muestra que las calorías cuentan más cuando se pierde peso" . MinnPost . 12 de noviembre de 2010 . Consultado el 18 de diciembre de 2019 .
- ^ Park, Madison (8 de noviembre de 2010). "La dieta Twinkie ayuda al profesor de nutrición a perder 27 libras" . CNN . Consultado el 30 de agosto de 2011 .
- ^ "Entrevista exclusiva con el Prof. Mark Haub" . evilcyber.com . Consultado el 2 de marzo de 2013 .
- ^ "¿Dieta saludable de Twinkies? - Autoridad orgánica" . Organicauthority.com . 2 de diciembre de 2010 . Consultado el 6 de junio de 2016 .
- ^ "Experimento de dieta de comida chatarra de Mark Haub" . El Sydney Morning Herald . 10 de noviembre de 2010 . Consultado el 22 de febrero de 2017 .
- ^ "Dieta de bocadillos de Mark Haub" . Consultado el 14 de febrero de 2021 .
- ^ "Profesor de K-State habla sobre sus etiquetas de nutrición y dieta de comida chatarra" . Consultado el 14 de febrero de 2021 .
- ^ "El profesor tiene como objetivo disipar los mitos de la dieta con una dieta de comida chatarra controlada en calorías" . foodnavigator-usa.com . Consultado el 22 de febrero de 2017 .
Otras lecturas
- Ettlinger, Steve (2007). Twinkie deconstruido . ISBN 978-0452289284.
enlaces externos
- Página de productos en el sitio web de Hostess
- El proyecto TWINKIES
- Twinkies a los 75: mastícalos, fríelos, guárdalos durante años, The Christian Science Monitor
- Weird Al Yankovic haciendo un sándwich de twinkie wiener en YouTube
- https://www.youtube.com/watch?v=Hp2W0Lylzrs Zombieland
- https://web.archive.org/web/20060518130119/http://www.hostesscakes.com/twinkies.asp