Hypsizygus ulmarius

Hypsizygus ulmarius , también conocido como hongo ostra del olmo , [1] y menos comúnmente como sanguijuela del olmo, [2] olmo Pleurotus , es un hongo comestible . A menudo se ha confundido con los hongos ostra delgénero Pleurotus, pero se puede diferenciar fácilmente ya que las branquias no son decurrantes o no son profundamente decurrantes. [3] Si bien no son tan comunes como los verdaderos hongos ostra, tienen una amplia variedad a nivel mundial en los bosques templados . [4] Los hongos y las hifas vegetativasde esta especie se han estudiado en los últimos años por sus posibles beneficios para la salud humana, [5] y la micorremediación . [6]

Los nombres anteriores de Hypsizygus ulmarius incluyen: Agaricus ulmarius (Bull.ex.Fr.), Lyophyllum ulmarium (Bull.) Kuhner y Pleurotus ulmarius (Bull.) P. kumm .

El nombre taxonómico de H. ulmarius significa tanto “alto” ( Hypsi -) como “yugo” (- zygus ), refiriéndose al lugar donde se puede encontrar el hongo adherido a su árbol huésped. El nombre de la especie se refiere al olmo ( Ulmus spp.), Un árbol en el que el hongo crece comúnmente. Esta especie fue descrita por primera vez en 1791 como Agaricus ulmarius por Jean Baptiste Francois Pierre Bulliard , un médico y botánico francés responsable de la primera descripción de muchas especies de hongos. [7] En este momento, la mayoría de los hongos con agallas se colocaron en este género. Con la creación del género Pleurotus por Paul Kummeren el caso de los hongos ostra, esta especie se denominó Pleurotus ulmarius . Lo más probable es que esto se deba a la apariencia similar del cuerpo fructífero de estas especies. Cuando el famoso micólogo francés Robert Kühner modificó los hongos de la familia Agaricales en más géneros, el hongo ostra del olmo se acuñó como Lyophyllum ulmarium . Sin embargo, esta especie fue trasladada más recientemente a su género actual como Hypsizygus ulmarius en 1984 por el micólogo canadiense Scott Redhead. [1] Este movimiento se basó en la similitud ecológica y morfológica con otra especie en Hypsizygus .

Este cambio final de Lyophyllum a Hypsizygus fue respaldado por un estudio posterior que comparó el ADN del dominio divergente de la región codificante del ARN de la subunidad ribosómica grande (D2) de las especies del género Lyophyllum . Sobre la base de las morfologías de los cultivos y la filogenia producida utilizando el ADN, los autores estuvieron de acuerdo con la clasificación de Redhead. [8] Más evidencia de ADN sugiere que el género Hypsizygus es polifilético , [9] sin embargo, lo que significa que estas especies carecen de un ancestro común en la filogenia actual. Todavía hay mucho que aprender sobre la relación filogenética de las (actualmente tres) especies en elGénero Hypsizygus .

Algunos textos también confunden esta especie con H. tessellatus debido a sus hábitats y apariencias similares.

Los hongos de esta especie aparecen de blanco a crema y son de color relativamente uniforme en todas partes. El estipe se extiende perpendicularmente desde el árbol huésped del hongo y luego se dobla verticalmente para formar la tapa. El estipe no tiene anillos u otras características. Además, el stipe se conecta casi perfectamente en el centro de la gorra . El casquete en sí suele tener unos 6 a 15 cm (2,4 a 5,9 pulgadas) de diámetro, aunque puede ser más grande y convexo con un margen curvado. Las mayúsculas más grandes pueden parecer deprimidas. Serán uniformes y suaves, aunque pueden volverse aerolatos a medida que envejecen. [10] Las branquias son "adnatas o muy ligeramente decurrentes" en contraste con las branquias del comúnmente confundido Pleurotus.spp., que son profundamente decurrentes. [3] Los hongos de H. ulmarius se encuentran a menudo en grupos de 1 a 3, aunque puede haber más en heridas de árboles más grandes. [4]

Comparación artística entre Hypsizygus ulmarius (arriba; 1-4) y Pleurotus ostreatus (abajo; 6-9).
Dibujo artístico de (1) Hypsizygus ulmarius y (2) Pleurocybella porrigens.
Hongo ostra de olmo que crece a partir de una herida en un árbol.
Hypsizygus ulmarius cultivado en agar infundido con heno (izquierda) y agar papa dextrosa (derecha) después de cinco días de crecimiento a temperatura ambiente.