Es el director ejecutivo de Shark Island Institute y su brazo de producción, Shark Island Productions en Sydney , Australia . Una compañía de documentales que crea extensas campañas de divulgación, educación y participación comunitaria con sus películas.
Sus créditos como productor y director de documentales incluyen The Final Quarter , Paul Kelly - Stories of Me , The Oasis , Suzy & The Simple Man , Life After The Oasis , Polly and Me , The Soldier , In The Company of Actors , Alone Across Australia , Woodstock para los capitalistas . Es productor ejecutivo de On the Record , Woodstock for Capitalists , 2040 , The Fourth Estate , The Bleeding Edge , Unrest , Inventing Tomorrowy Cómo cambiar el mundo .
Fue fundador de GoodPitch 2 Australia [2] ayudando a crear 19 documentales de impacto social y campañas de divulgación, incluidos 2040, The Hunting Ground , That Sugar Film , Gayby Baby , Prison Songs , Frackman , Zach's Ceremony , The Opposition , Ghosthunter , Whiteley , y Azul .
Darling ha sido presidenta de The Caledonia Foundation desde 2001 y fue cofundadora y directora general del grupo Caledonia Investments de 1992 a 2004.
Es miembro de la Junta Asesora de Impact Partners en Nueva York, fundador y patrocinador (y ex presidente) de la Documentary Australia Foundation, y patrocinador de ArtsLab, Kangaroo Valley.
Fue presidente de la Sydney Theatre Company y de la STC Foundation, de 2006 a 2010. Ha sido director del Instituto Nacional de Arte Dramático (NIDA), presidente de la Red de Apoyo a la Juventud de Oasis y miembro de la Junta Asesora del Ejército de Salvación.