Ignacio Anaya
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En este nombre español , el primer apellido o apellido paterno es Anaya y el segundo apellido o apellido materno es García .
Ignacio Anaya
Ignacio Anaya Inventor de Nachos.jpg
Nació
Ignacio Anaya García

15 de agosto de 1895 ( 08/15/1895 )
San Carlos, Manuel Benavides, Chihuahua , México
Fallecido9 de noviembre de 1975 (1975-11-09)(80 años)
Piedras Negras, Coahuila , México
OcupaciónChef , restaurador
Conocido porInventor de los nachos
Esposos)María Antonieta Salinas
Niños9

Ignacio Anaya García (15 de agosto de 1895 - 9 de noviembre de 1975) fue un chef ejecutivo [1] [2] y restaurador mexicano , [2] que inventó los populares bocadillos nachos . [1] [2] [3]

Su apodo era Nacho , derivado del español Ignacio, la versión española de Ignatius . [4]

Vida y carrera

Nacido en San Carlos, Manuel Benavides , Chihuahua , México [2] el 15 de agosto de 1895, [5] trabajó en el restaurante Victory Club en Piedras Negras , Coahuila , México , y luego fue dueño de su propio restaurante, Nacho's Restaurant, en Piedras Negras. . [2] [6] Anaya creó nachos en el Victory Club en 1940 [1] [2] [7] cuando Mamie Finan, un cliente habitual, preguntó si Anaya podía llevarles a ella ya otras tres mujeres un refrigerio diferente al habitual. [2] Anaya fue a la cocina y vio trozos de tortillas de maíz recién fritas. [1] [2]En un momento de inspiración culinaria, agregó queso derretido y tiras de jalapeño en escabeche. [1] [2] Después de probar el bocadillo que creó Anaya, Finan preguntó cómo se llamaba. [1] [2] Anaya respondió: "Bueno, creo que podemos llamarlos Especial de Nacho". [2] [1] El plato era tan popular que el dueño del Victory Club, Roberto de los Santos, puso Nacho's Special en el menú. [2] Cuando el Victory Club cerró en 1961, Anaya abrió su propio restaurante, Nacho's. [2]

Anaya se casó con María Antonieta Salinas, con quien tuvo 9 hijos. [8]

Muerte y legado

Anaya murió el 9 de noviembre de 1975, [5] dejando a un hijo Ignacio Anaya, Jr que ingresó a la banca, [9] y otros 5 hijos sobrevivientes. [8] Póstumamente, fue honrado con una placa de bronce en Piedras Negras. [10] Para celebrar la invención de Anaya, la ciudad de Piedras Negras celebra un Nacho Fest de tres días cada año alrededor del 21 de octubre, el Día Internacional del Nacho. [2]

La revista Smithsonian clasificó a los nachos como los favoritos de los estadios deportivos en 1976, luego de la invención de una salsa de queso procesado por Frank Liberto. [10] Howard Cosell aumentó la popularidad de los nachos durante un juego de la NFL el 4 de septiembre de 1978 al incluir "nachos" en su comentario. [11] Aunque los nachos originales contenían solo tres ingredientes, ahora se pueden encontrar nachos con una amplia variedad de aderezos, lo que refleja la perdurable popularidad de la contribución de Anaya. [12] [13]

El 15 de agosto de 2019, Google honró a Anaya con un Doodle celebrando lo que habría sido su 124 cumpleaños. [14] [15]

Referencias

  1. ↑ a b c d e f g LaRoche, Clarence J. (23 de mayo de 1954). "¿Nacho's? ¡Natch!". San Antonio Express y News .
  2. ^ a b c d e f g h i j k l m n Nickel, Sandra y Oliver Dominguez (2020). Nachos de Nacho: la historia detrás del bocadillo favorito del mundo . Nueva York: Lee y Low. ISBN 9781620143698.
  3. ^ Andrew F. Smith (marzo de 2009). El compañero de Oxford para la comida y bebida estadounidense . Prensa de la Universidad de Oxford . págs.  209–10 . ISBN 978-0195387094.
  4. ^ "Derivación de Nach" . latina.com . Consultado el 19 de agosto de 2019 . Nacho es un apodo de Ignacio, la forma española de Ignatius.
  5. ↑ a b Berrueto, Gonazález (1999). "Anaya García, Ignacio". Diccionario biográfico de Coahuila . Gobierno del Estado. ISBN 9789687568287.
  6. ^ Salter, Bill (15 de junio de 1969). " El inventor ' Nacho' no se ha beneficiado". San Antonio Express y News .
  7. ^ "Línea de acción". Corpus Christi Caller-Times . 25 de marzo de 1974.
  8. ↑ a b Jiménez, 2008 .
  9. ^ Ellerbee 2005 , p. 74.
  10. ↑ a b Andrew, Scott (15 de agosto de 2019). "Google Doodle del jueves honra al hombre que inventó los nachos" . CNN . Consultado el 16 de agosto de 2019 .
  11. ^ Munsey; Suppes. "Estadio de Arlington" . Ballparks.com . Consultado el 30 de diciembre de 2008 .
  12. ^ "Historia" . Originadores de Nachos de concesión . Ricos Products Co., Inc. Archivado desde el original el 14 de febrero de 2009 . Consultado el 30 de diciembre de 2008 .
  13. ↑ Sokolov, Raymond (6 de febrero de 2006). "La búsqueda del Nacho perfecto" . Wall Street Journal . Consultado el 27 de junio de 2008 .
  14. ^ Young, Sarah (15 de agosto de 2019). "Ignacio Anaya García: Google Doodle honra al hombre que inventó los nachos" . The Independent . Consultado el 16 de agosto de 2019 .
  15. ^ Brett Molina (15 de agosto de 2019). "Patatas fritas y queso: el último doodle de Google rinde homenaje a Ignacio Anaya García, el inventor de los nachos" . USA Today . Consultado el 16 de agosto de 2019 .

Fuentes

  • Berrueto González, Arturo (1999). "Anaya García, Ignacio". Diccionario biográfico de Coahuila . Gobierno del Estado. ISBN 9789687568287.
  • Browning-Blas, Kristen (11 de mayo de 2005). "Ellerbee espera con ansias el próximo bocado" . Denver Post . Consultado el 4 de abril de 2013 .
  • Nickel, Sandra y Oliver Dominguez (2020). Nachos de Nacho: la historia detrás del bocadillo favorito del mundo . Nueva York: Lee y Low. ISBN 9781620143698.
  • Ellerbee, Linda (2005). Tome grandes bocados: aventuras alrededor del mundo y al otro lado de la mesa . Hijos de Putnam. ISBN 9780399152689.
  • "124º cumpleaños de Ignacio Anaya García" . Google.com . El 15 de agosto de 2019.
  • Herrera-Sobek, Maria, ed. (2012). "Nachos". Celebrando el folclore latino: una enciclopedia de tradiciones culturales . ABC-CLIO. pag. 825. ISBN 9780313343407.
  • Jiménez, José Luis (1 de noviembre de 2008). "Honran a don Ignacio Anaya en universidad" . ZÓCALO .
  • Orr, Adriana P. (julio de 1999). " Nachos , ¿alguien?" . Noticias OED . Diccionario de inglés de Oxford . Archivado desde el original el 13 de noviembre de 2007 . Consultado el 4 de abril de 2013 .
  • Walsh, Robb (2004). El libro de cocina Tex-Mex: una historia en recetas y fotos . Libros de Broadway. ISBN 9780767914888.

Otras lecturas

  • "Todo el mundo sabe su nombre ...". Informe semanal de Hispanic Link . Servicio de noticias Hispanic Link Incorporated. 2006. p. 2.
  • Nickel, Sandra y Oliver Dominguez (2020). Nachos de Nacho: la historia detrás del bocadillo favorito del mundo . Nueva York: Lee y Low.
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