Ismail Tosun (nacido en 1975 en Bozcaada , Turquía ) es un aclamado chef turco australiano famoso [1] que fue votado como el mejor nuevo talento de Australia . Tosun es el fundador de Eminem, un restaurante turco en Nedlands que obtuvo el título de mejor nuevo talento del país en los premios Australian Gourmet Traveler 2007 Restaurant Guide . [2]
El padre de Tosun es de Turquía y su madre es de Chipre . [3] Sus padres se divorciaron cuando él tenía nueve años y fue criado por los padres de su madre en Melbourne hasta los dieciséis años. El abuelo de Tosun era carnicero y su abuela era ama de casa , lo que lo inspiró a convertirse en chef, ya que la comida era una parte central de la vida. [4]
Tosun consiguió un trabajo lavando platos en Sydney Road en Melbourne por $ 60 a la semana a la edad de dieciséis años. Luego comenzó un aprendizaje en un restaurante otomano en Canberra , donde trabajó con el chef turco moderno de Australia, Şerif Kaya. Finalmente abrió su aclamado restaurante Eminem en Perth , pero lo cerró poco después de recibir el premio al "mejor nuevo talento" en los premios Australian Gourmet Traveler 2007 Restaurant Guide Awards.
Después de dejar Perth, Tosun viajó brevemente a Estambul . A su regreso a Australia, se instaló en Collingwood, Victoria , y abrió un nuevo restaurante turco llamado Gigibaba. [5]