Los chiles jalapeños , o mordeduras de jalapeño , son chiles jalapeños que han sido ahuecados, rellenos con una mezcla de queso , especias y, a veces , carne molida y, a veces, empanizados y fritos. A veces se les llama huevos de armadillo, especialmente si se envuelven en tocino o carne de salchicha para dar la apariencia de una cáscara de armadillo . [1] [2] El término se ha utilizado desde alrededor de 1972 en Texas, anterior a la marca registrada en "Jalapeño Poppers". [3] Como el chile relleno se puede hacer con jalapeño, el popper jalapeño es probablemente un Tex-Mexversión de ese plato. [4] El nombre Huevos de armadillo probablemente proviene de la similitud percibida con los huevos escoceses . [3]
Curso | Entremeses |
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Temperatura de servicio | Caliente |
Ingredientes principales | Chiles jalapeños , queso , especias , empanizado , a veces carne molida |
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Cuando se ahuma o se asa a la parrilla y se rellena con salchicha, también se les conoce como ABT o Atomic Buffalo Turds. [3] [5] [6]
Joey "Jaws" Chestnut tiene el récord de comer jalapeños en las Grandes Ligas, comiendo 118 en 10 minutos en la Universidad de Arizona el 8 de abril de 2006. [7]
Marca comercial
El 30 de abril de 1992 Anchor Food Products solicitó y posteriormente recibió la marca registrada "Jalapeño Poppers"; [8] sobre "Jalapeño Poppers" usado para "vegetales procesados" sin embargo, la palabra "Poppers" había sido registrada en 1983 por la Poppers Supply Company de Portland, Oregon , para usarse con palomitas de maíz. [9] El 27 de septiembre de 1993, Poppers Supply Company solicitó con éxito una marca comercial en "Poppers" cuando se usaba para "trozos de vegetales rebozados y empanizados", que mantuvo hasta que la marca se transfirió a Anchor Food Products el 12 de septiembre de 2001. . [10]
El 25 de septiembre de 2001, Heinz anunció que había completado la adquisición de la marca Poppers; sin embargo, un tercero, McCain Foods , adquirió las instalaciones de producción de Anchor. [11]
Leon's Texas Cuisine lanzó una línea de productos jalapeños fritos, empanizados y rellenos de queso en 1985 llamada Jalitos; la empresa afirma que es el producto original de este tipo que se distribuyó a nivel nacional. [12] [13]
Ver también
- Popper de pesca
- Chile relleno
- Dinamita
- Lista de alimentos fritos
- Lista de entremeses
- Lista de platos rellenos
Referencias
- ^ "Huevos de armadillo" . Dentro de Tailgating . 25 de octubre de 2011 . Consultado el 18 de diciembre de 2018 .
- ^ "Huevos de Armadillo con Queso" . Locura de ají . 19 de junio de 2017 . Consultado el 18 de diciembre de 2018 .
- ^ a b c Fain, Lisa (2 de febrero de 2011). "Receta de Huevos de Armadillo" . Texano nostálgico (blog) . Consultado el 19 de agosto de 2015 .
- ^ Butler, Tina (14 de agosto de 2008). "Texas Jalapeño Poppers" . Cocina de mamá (blog) . Consultado el 19 de agosto de 2015 .
- ^ Knoth, Tom (23 de junio de 2014). "Turds de búfalo atómico" . Casas en Pine Mountain Lake (blog) . Consultado el 24 de septiembre de 2015 .
- ^ "Turds de búfalo atómico" . Adictos a la barbacoa . 21 de julio de 2009 . Consultado el 24 de septiembre de 2015 .
- ^ "Registros" . Comer en las Grandes Ligas . Consultado el 19 de agosto de 2015 .
- ^ Marca comercial de EE. UU. 74.270.714
- ^ Marca comercial estadounidense 73,410,059 en "Poppers" cuando se usa para "Palomitas de maíz procesadas con sabor y sin sabor"
- ^ Marca comercial estadounidense 74,440,781 en "Poppers" cuando se usa para "trozos de vegetales rebozados y empanizados"
- ^ "Heinz adquiere la marca Poppers y los derechos de licencia de la marca de aperitivos y aperitivos al por menor de TGI Friday" . HJ Heinz Company (Comunicado de prensa). Pittsburgh. Business Wire . 25 de septiembre de 2001 . Consultado el 13 de enero de 2016 , a través de The Free Library .
HJ Heinz Company anunció hoy que ha completado una transacción con Anchor Food Products Inc. para adquirir el negocio minorista de aperitivos congelados Poppers (R) de Anchor ... Como se indicó anteriormente, un tercero, McCain Foods Limited, había acordado adquirir las instalaciones de producción de Anchor.
- ^ "La historia de Leon's" . Cocina de Texas . Archivado desde el original el 19 de abril de 2015 . Consultado el 19 de agosto de 2015 .
- ^ "Jalitos" . Cocina de Texas . Archivado desde el original el 11 de julio de 2015 . Consultado el 19 de agosto de 2015 .