La especie es halotolerante y crece con un contenido de NaCl de 0,1 a 16% - sus valores óptimos de crecimiento están entre 2 y 3%. [2]
El nombre del género Jeotgalicoccus se deriva de la palabra latina "Jeotgalum" y se refiere a la localidad del primer descubrimiento descrito, se aisló de la salsa de pescado coreana Jeotgal . El nombre de la especie se refiere al halófilo de la especie. [1]