Jjinppang ( 찐빵 ; literalmente "pan al vapor") es un bollo al vapor, típicamente relleno con pasta de frijoles rojos con trozos de frijoles rotos y cáscara de frijoles. [2] [3] tradicional jjinppang está hecha de masa fermentada fermentada usando la levadura en makgeolli (vino de arroz), pero las variedades más jóvenes como hoppang se hacen a menudo sin fermentación. [1] El jjinppang tibio es más suave que los panes horneados debido al mayor contenido de humedad , pero se endurece a medida que se enfría. [4] Por lo tanto, se recomienda comer mientras el pan aún está caliente. Curtidojjinppang se puede volver a cocinar al vapor antes de comerlo. [4]
Jjinppang es un producto especializado del municipio de Anheung en el condado de Hoengseong , provincia de Gangwon . [5] En el municipio, está el pueblo de Anheung Jjinppang, donde se encuentran 17 vapores que hacen Anheung-jjinppang ( 안흥 찐빵 ). [6] Desde 1999, el municipio también alberga el Festival Anheung Jjinppang cada octubre. [7]