Después de diseñar y producir Mighty Truck of Stuff , un programa de televisión para niños para el productor independiente británico Endemol , Mace asumió el papel de director de Desarrollo de entretenimiento para Children's BBC , donde sus créditos incluyeron Hotel Trubble , Copycats y Help! Enseñar viene para quedarse .
En 2008, Mace se convirtió en el jefe de desarrollo de entretenimiento de la BBC , donde se destacan Tonight's the Night , Totally Saturday y Eurovision, Your Country Needs You! . En 2012, Joe se convirtió en jefe de desarrollo de ITV Studios . Sus créditos desde entonces incluyen: Fool Britannia , Stepping Out , Get Your Act Together , Keep It in the Family , Meet the Parents y Love Island para ITV y One Hundred and Eighty para Sky1. En abril de 2016, Mace fue ascendido a Comisionado, Entretenimiento, ITV, donde sus comisiones han incluidoThe Masked Singer y Beat The Chasers .
Antes de convertirse en productor, Mace presentó programas de televisión como Come Fly with Me, Top of the Pops Plus , The Saturday Show , The Holiday Show y The Album Chart Show . En 1999, Mace coescribió y coprotagonizó junto a su mejor amigo Ben Dunn en una comedia de situación de seis partes, Joe's Pop Shop , que apareció en el canal UK Play de BBC Worldwide .
Mace nació como uno de dos hijos en octubre de 1971 en Kennington , Londres y es un fanático de toda la vida del club de fútbol West Ham United . Actualmente reside en Clapham , Londres , está casado y tiene dos hijos. En 2014 logró una ambición en la vida al completar el Bospherous Cross Continental Swim , una carrera de 6.5 km, vestido con el uniforme completo del West Ham. Mace está relacionado con el famoso peleador Gypsy Jem Mace , el reputado padre del boxeo, y es uno de los torneros de cuero amateur más importantes del Reino Unido.