José Garcés es un chef estadounidense ecuatoriano , propietario de un restaurante y Iron Chef . Nació en Chicago de padres ecuatorianos. Ganó en la segunda temporada de The Next Iron Chef . [1] Garcés estudió Artes Culinarias en el Kendall College de Chicago, y se graduó en 1996. [2]
Garcés vendió sus restaurantes a IdEATion Hospitality en 2018 como parte de una reestructuración. IdEATion junto con el chef Garcés ahora dirigen siete restaurantes en Filadelfia : Amada, Tinto, Village Whiskey, JG Domestic, Volver y Buena Onda. IdEATion y Chef Garces también administran 4 restaurantes en Atlantic City, Nueva Jersey en Ocean Casino & Resort y Tropicana Casino & Resort: Amada - Ocean, Distrito Cantina - Ocean, Olon - Tropicana y Okatshe - Tropicana. Distrito Cantina incluye una reproducción del camión Guapos Taco dentro del Ocean Casino & Resort. Por su trabajo en estos restaurantes, fue nombrado mejor chef de la región del Atlántico Medio por la Fundación James Beard . [3]
Garcés ha sido un retador en Iron Chef America , derrotando a Bobby Flay en un episodio de 2008 con melon . [4] También compitió en la segunda temporada de The Next Iron Chef y fue seleccionado el sexto Iron Chef después de derrotar al chef oponente Jehangir Mehta el 22 de noviembre de 2009. [5] Garcés debutó como Iron Chef el 17 de enero de 2010. cuando derrotó a la chef de Seattle Rachel Yang en Battle Hawaiian Moi . [6]
Referencias
- ^ http://www.foodnetwork.com/the-next-iron-chef/index.html Consultado el 26 de noviembre de 2009.
- ^ https://www.kendall.edu/blog/kendall-alum-jose-garces-is-the-sixth-iron-chef
- ↑ Lazor, Drew (4 de mayo de 2009). "El chef José Garcés gana el premio al mejor chef del Atlántico medio en los premios James Beard" . Papel de la ciudad de Filadelfia . Archivado desde el original el 14 de octubre de 2009 . Consultado el 14 de octubre de 2009 .
- ^ Cichy, Betty (19 de agosto de 2008). "José Garcés de Filadelfia gana a Iron Chef" . Tiempos de mensajería . Calkins Media. Archivado desde el original el 14 de octubre de 2009 . Consultado el 14 de octubre de 2009 .
- ^ LaBan, Craig (8 de octubre de 2009). "Charlando con José Garcés" . philly.com . Archivado desde el original el 14 de octubre de 2009 . Consultado el 14 de octubre de 2009 .
- ^ http://www.foodnetwork.com/the-next-iron-chef/index.html