Karen M. Graham es una autora canadiense y dietista registrada mejor conocida por su trabajo publicado Canada's Diabetes Meals for Good Health .
Primeros años
Karen Graham nació en Nairobi , Kenia en 1959 de padres canadienses, y se crió en Kenia, Escocia y Canadá, [1] donde estuvo expuesta a diferentes culturas y gustos de comida étnica. Se graduó de la escuela secundaria en la Escuela Internacional de Nairobi (ahora conocida como Escuela Internacional de Kenia ).
Carrera como dietista registrado (1983-presente)
Graham completó una Licenciatura en Economía Doméstica (Programa de Alimentos y Nutrición) en la Universidad de Alberta y una pasantía de dietista en el Centro de Ciencias de la Salud (Winnipeg) para convertirse en Dietista Registrada en 1983. Se convirtió en Educadora Certificada en Diabetes en 1994. Ha trabajó en todo Canadá y actualmente es consejero de nutrición en Columbia Británica. Ha asesorado a más de 5,000 pacientes sobre diabetes y cambios en el estilo de vida para una buena salud. Ha realizado trabajos de consultoría nutricional en las áreas de diabetes, renal, nutrición prenatal y atención domiciliaria. Graham es un escritor de libros de salud y nutrición en el género de no ficción, que incluyen documentos técnicos de nutrición y libros en lenguaje sencillo. [1]
Obras publicadas
Canada's Diabetes Meals for Good Health (2012, segunda edición) publicado en cooperación con la Asociación Canadiense de Diabetes (edición estadounidense: Diabetes Meals for Good Health ) publicado por Robert Rose Inc. Se han vendido más de 200.000 copias del libro, incluidas ediciones anteriores. Se produjo una edición de 2001 con Health Canada y la Asociación Nacional de Diabetes Aborigen. Este libro de cocina / planificador de comidas incluye fotografías a tamaño real de comidas que son equivalentes en calorías y un concepto de comida grande y pequeña. [2] El estilo de cocina de Graham utiliza ingredientes cotidianos, es rápido, fácil y nutritivo. ISBN 978-0-7788-0402-4 (Canadá) y 978-0-7788-0403-1 (EE. UU.)
La Guía completa de diabetes para la diabetes tipo 2 (2011, segunda edición) publicada en cooperación con la Asociación Nacional de Diabetes Aborigen por Paper Birch Publishing. Se han vendido más de 10.000 copias, incluida la edición anterior. Este libro fácil de entender tiene información actualizada sobre cómo prevenir o reducir las complicaciones de la diabetes tipo 2 que afectan su corazón y riñones, y sus ojos y pies. Incluye un plan completo de alimentación para la diabetes de 7 días y tres niveles de planes de ejercicio. Ganador regional del premio Dietistas de Canadá hablando de alimentos y vida saludable. [3]ISBN 978-0-9867833-2-6
生活 習慣 病 に も 役 立 つ お い し い 洋 食 レ シ ピ / (2009). Traducción japonesa de Meals for Good Health publicada por JPY, Japón, con el respaldo de portada del Dr. Yukio Hattori , médico, chef y juez del programa de televisión The Iron Chef. ISBN 978-4-904636-00-8
Menú la santé au (2010, 2ª edición). Traducción al francés de Meals for Good Health publicada por Les Édition de l'Homme en cooperación con la Asociación Canadiense de Diabetes. ISBN 978-2-7619-2785-7
Guía de recursos nutricionales del programa de atención domiciliaria de Manitoba (1999). Publicado por Manitoba Health en cooperación con dietistas de Canadá. [4]
Irradiación de alimentos: una locura canadiense (1983). Publicado por Paper Birch Publishing. ISBN 0-9696770-0-6 . [5] [6]
Referencias
- ^ a b http://www.mbwriter.mb.ca/mapindex/g_profiles/graham_k.html Archivado el 8 de octubre de 2006 en el Wayback Machine Manitoba Author Publication Index - Perfil de Karen Graham
- ^ Berkoff, Fran. "Cooking for Diabetics" Canadian Living, abril de 2007: 92.
- ^ http://dietitians.ca/About-Us/Media-Centre/Speaking-of-Food-and-Healthy-Living-Award.aspx Archivado el 23 de junio de 2012 en los premios Wayback Machine Speaking of Food and Healthy Living de 2012
- ^ https://www.gov.mb.ca/healthyliving/nutrition.html Versión en línea de la Guía de recursos nutricionales del programa de atención domiciliaria de Manitoba
- ^ Agotado. Se puede acceder a la información de antecedentes en
- ^ Revisado en: Findlay, C. (1996) "KM Graham - Irradiación de alimentos: una locura canadiense" Revista de ética agrícola y ambiental 9 (1): págs. 83-85