Un dietista , un dietista médico o un dietista [1] es un experto en identificar y tratar la desnutrición relacionada con enfermedades y en llevar a cabo una terapia de nutrición médica , por ejemplo, diseñar un régimen de alimentación por sonda enteral o mitigar los efectos de la caquexia por cáncer .. Muchos dietistas trabajan en hospitales y suelen atender a pacientes específicos en los que un médico o enfermera ha solicitado una evaluación e intervención nutricional, por ejemplo, si un paciente ha perdido la capacidad de tragar o requiere nutrición artificial debido a una falla intestinal. Los dietistas son profesionales de la salud autorizados para evaluar, diagnosticar y tratar dichos problemas. En el Reino Unido, dietista es un "título protegido", lo que significa que la ley prohíbe identificarse como dietista sin la educación y el registro adecuados. [2] [3] [4]
Un dietista registrado (RD) (Reino Unido/EE. UU.) o un nutricionista dietista registrado (RDN) (EE. UU.) [5] [6] [7] cumple con todos los requisitos académicos y profesionales especiales, incluida la finalización de una licenciatura y/o o maestría en nutrición y dietética (o equivalente). También se deben completar una o más pasantías (EE. UU.) o prácticas clínicas (Reino Unido). Estos pueden ser asignados y supervisados por la universidad como parte del programa de grado estructurado (Reino Unido) o pueden solicitarse por separado (EE. UU.).
Aproximadamente la mitad de todos los RD(N) tienen títulos de posgrado [8] y muchos tienen certificaciones en campos especializados como apoyo nutricional, deportes, pediatría, nutrición renal, oncológica, alergia alimentaria o gerontológica. Aunque las prioridades de evaluación difieren según el área de especialidad, el historial médico y quirúrgico del paciente, la bioquímica, el historial dietético, los hábitos alimenticios y de ejercicio suelen formar la base de la evaluación. El RD(N) negocia un plan de tratamiento con el paciente que puede incluir recetas, y las visitas de seguimiento a menudo se enfocan en el mantenimiento y el control del progreso.
La mayoría de los RD trabajan en el tratamiento y la prevención de enfermedades (administrando terapia de nutrición médica, como parte de equipos médicos), a menudo en hospitales, organizaciones de mantenimiento de la salud , consultorios privados u otros centros de atención médica. Además, muchos dietistas registrados trabajan en entornos comunitarios y de salud pública, y/o en la academia y la investigación. Un número creciente de dietistas trabajan en la industria alimentaria , el periodismo, la nutrición deportiva, los programas corporativos de bienestar y otros entornos dietéticos no tradicionales. [ cita requerida ]
Como explican los diccionarios American Heritage y Merriam-Webster , la causa de la confusión es que la ortografía con "-tian" es una alteración irregular de la terminación "-cian", que por lo demás se usa exclusivamente para referirse a especialistas y practicantes de otras profesiones. [9] [10] Estos y otros diccionarios estadounidenses también enumeran la ortografía con "c", pero enumeran la ortografía con "t" primero porque esta ortografía es más común en los Estados Unidos. Sin embargo, la editorial estadounidense McGraw-Hill utiliza exclusivamente la ortografía con "c" en la edición de 2003 del McGraw-Hill Dictionary of Scientific &. [11] [12]
La ortografía con "t" es la preferida por la propia profesión a nivel internacional, [13] pero la ortografía con "c" se usa con suficiente frecuencia en textos no escritos por miembros de la profesión para ser considerada una variante válida tanto por estadounidenses como británicos . diccionarios. De hecho, los diccionarios británicos enumeran la ortografía con "c" primero [14] [15] [16] y enumeran la ortografía con "t" como variante. Los diccionarios estadounidenses enumeran la ortografía con "t" primero y la ortografía con "c" como variante. [9] [17]