El vino kazajo es vino elaborado en Kazajstán . Las raíces de la industria del vino de Kazajstán se remontan al siglo VII d.C., cuando se trajeron vides a la región desde los vecinos Uzbekistán y China . Si bien solo alrededor del 4% de la tierra en Kazajstán está idealmente situada para la viticultura , el país logra producir más de 6.2 millones de galones (236.000 hl ) de vino al año en 32.120 acres (13.000 ha). [1] Animado por su riqueza mineral, el país es un consumidor entusiasta de vino, pero debe importar el 80% de los 30 m de botellas que bebe. [2]
Historia [ editar ]
La evidencia más temprana de la viticultura en Kazajstán aparece durante el siglo VII d.C. alrededor de Shymkent y en las colinas de Tian Shan en la provincia de Almaty, cerca de la frontera entre Kazajstán y Kirguistán . Se cree que comerciantes de la provincia china de Xinjiang y de las regiones de Fergana y Samarcanda en Uzbekistán introdujeron vides en la zona . A lo largo de la mayor parte de la historia de Kazajstán, la vinificación comercial se llevó a cabo a pequeña escala. A principios del siglo XX, los viñedos estatales de Almaty , Shymkent y Taraz eran los mayores productores. Siguiendo eldisolución de la Unión Soviética , ha habido un renovado interés en la industria del vino de Kazajstán y Rusia se ha convertido en un socio comercial líder en el vino de Kazajstán. [1]
En general, se hará hincapié en el vino de mesa económico, aunque la ONU cree que el clima continental puede permitir la producción de vino de hielo de alto valor . [3]
Clima y geografía [ editar ]
Como país del interior, Kazajstán tiene un clima continental muy típico . La mayoría de los viñedos de la región se encuentran en la mitad sur del país, cerca de las fronteras de China, Uzbekistán y Kirguistán, con algunas regiones más pequeñas a lo largo del Mar Caspio en el oeste. La precipitación anual promedio varía en todo el país, desde 4 a 6 pulgadas (100 a 150 mm) en las regiones vinícolas alrededor de Atyrau y Aktobe a 27 a 39 pulgadas (700 a 1000 mm) en las regiones alrededor del río Talas . [1]
Variedades de uva [ editar ]
Actualmente, la vinificación de Kazajstán se ha centrado principalmente en la producción de vino de postre . En el país se cultivan más de 40 variedades de uva, aunque más de la mitad se utilizan actualmente para la producción de uva de mesa en lugar de la vinificación. Las variedades de uva de vino populares incluyen Aligote , Aleatico , Cabernet Franc , Cabernet Sauvignon , Pinot noir , Riesling , Rkatsiteli , Saperavi , Muscat Ottonel , Bayan Shirey , Kuljinski , Maiski Cherny y Rubinovy Magaracha. [1] En general, las uvas son georgianas , como Rkatsiteli y Saperavi, que se encuentran en otras partes de la antigua Unión Soviética. Más recientemente ha habido interés en plantar variedades internacionales como Sauvignon blanc . Sin embargo, los gustos locales parecen preferir los tradicionales vinos tintos dulces. [2]
Clasificación [ editar ]
Actualmente no existe un sistema de denominación en Kazajstán.
Regiones vinícolas [ editar ]
Aproximadamente el 80% de los vinos del país se producen en la bodega Issyk en Issyk , a unos 40 kilómetros (25 millas) al este de Almaty . Comprado por el grupo de consultoría con sede en Suiza en 1996 y vendido recientemente a la empresa local Dostar, ha sufrido cambios considerables con la ayuda de la bodega italiana Marcato Vini y un consultor australiano. Se ha llevado a cabo una reconstrucción importante, con la importación de tecnologías del "Nuevo Mundo" que incluyen fermentadores de brazo de barrido, prensas de bolsas de aire, filtración de flujo cruzado y producción de nitrógeno. Se beneficia de estar a 850 m de altura en las montañas Tian Shan del sureste del país. [2]Otras bodegas incluyen Bakhus y Turgen Winery. Hay 210 hectáreas de viñedos en la región de Zailiyskiy del Óblast de Almaty. En la época soviética había viñedos y bodegas en las regiones de Sarkand y Alakol de Dzhungar Alatau, en el Óblast de Almaty, pero estos se vieron muy afectados por la desintegración de la Unión Soviética. [3]
Ver también [ editar ]
- Vino georgiano
- Vino ucraniano
- Vino ruso
Referencias [ editar ]
- ^ a b c d J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 380-381 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ a b c "Los vinos kazajos buscan un lugar bajo el sol" . Reuters. 1998-03-31. Archivado desde el original el 30 de septiembre de 2007 . Consultado el 21 de junio de 2007 .
- ^ a b Programa de las Naciones Unidas para el desarrollo; Gobierno de la República de Kazajstán (2005-02-23). " Conservación in situ de la agrobiodiversidad montañosa de Kazajstán" (PDF) . Fondo para el Medio Ambiente Mundial. Archivado desde el original (PDF) el 2007-06-09 . Consultado el 21 de junio de 2007 .
