Bludso nació en 1965 en Compton, California . [1] Su padre era oficial de policía en el Departamento de Policía de Los Ángeles ; su madre era trabajadora del servicio postal. [2] Mientras estaba de vacaciones de verano, Bludso vivía con su tía, Willie Mae Fields, en Corsicana, Texas . [3] Fields le presentó la barbacoa al estilo de Texas ; a la edad de 9 o 10 años, a Bludso se le permitió ayudar con la cocina. Estudió administración de empresas en Bishop College , con sede en Dallas . [4]
Antes de ingresar a la industria alimentaria, Bludso trabajó como oficial penitenciario durante unos trece años. [4] Abrió Bludso's BBQ en 2008, sirviendo como su maestro de parrilla. [5] Con sede en Compton, el restaurante cerró en septiembre de 2016, luego de una disputa con el propietario. Bludso también posee restaurantes en Hollywood y Melbourne , Australia . [6] En 2020, Bludso se desempeñó como juez en la serie de Netflix The American Barbecue Showdown . [3]