Un refrigerador de kimchi es un refrigerador diseñado específicamente para cumplir con los requisitos de almacenamiento del kimchi y facilitar los diferentes procesos de fermentación . El kimchi generalmente se vuelve demasiado ácido cuando se almacena en un refrigerador convencional durante aproximadamente una semana. Por el contrario, el kimchi se puede almacenar hasta 4 meses sin perder sus cualidades en un refrigerador de kimchi. [1] El refrigerador de kimchi tiene como objetivo ser más frío, con una temperatura más constante, más humedad y menos aire en movimiento que un refrigerador convencional, proporcionando el ambiente ideal para la fermentación del kimchi. Algunos modelos pueden incluir características como un esterilizador UV . [2]
Refrigerador de kimchi | |
Nombre coreano | |
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Hangul | 김치 냉장고 |
Hanja | 김치 冷藏 庫 |
Romanización revisada | gimchi naengjanggo |
McCune – Reischauer | kimch'i naengjanggo |
En una encuesta de consumidores dirigida a amas de casa coreanas realizada por una agencia de medios coreana de primer nivel en 2004, el refrigerador de kimchi ocupó el primer lugar entre los electrodomésticos más buscados . [3] [se necesita una mejor fuente ]
Historia y diseño
El inicio del refrigerador Kimchi se remonta a 1984. En ese momento, el predecesor de LG , GoldStar (Hangul: 금성사), utilizó por primera vez la palabra 'refrigerador Kimchi' (Hangul: 김치 냉장고). El nombre del modelo del primer refrigerador de kimchi era 'GR-063' y, según el anuncio ( película ), el interior estaba hecho de acero inoxidable y se podía configurar la temperatura interna, pero se supone que se adoptó el método de enfriamiento directo. . El volumen de este producto fue de 45 litros.
Después de muchos años de trabajo integral en el desarrollo para adaptarse mejor a la fermentación y el almacenamiento del kimchi, WiniaMando (Hangul: 만도 기계) lanzó la marca comercial DIMCHAE (Hangul: 딤채) al mercado masivo en diciembre de 1995. El nombre del modelo era 'CFR-052E '.
En noviembre de 2007, más de una docena de fabricantes de electrodomésticos, incluidos Samsung y LG , participaron en la producción comercial de refrigeradores de kimchi.
Primero se introdujeron los diseños de carga superior o "tipo tapa" [4] . El diseño inicial ocupaba mucho espacio y hubo que levantar pesados contenedores de plástico para kimchi para llegar a la parte inferior. Algunas unidades ahora están diseñadas con dos cajones profundos en la parte inferior, que son accesibles desde el exterior. En la parte superior o inferior, los contenedores se pueden usar para refrigerar cualquier cosa, desde kimchi hasta productos frescos y carnes. [4] [5]
Los tipos de puerta-cajón (el "tipo de pie" en Corea) están ganando popularidad [4] debido a su diseño ergonómico que ahorra espacio. Una sola puerta con un diseño tipo bar de vinos en la parte superior se puede abrir total o parcialmente en la sección de bar de vinos para ahorrar energía. La parte superior se puede utilizar como congelador.
Referencias
- ^ "김치 냉장고" [Refrigerador de kimchi]. 신규 사전 Nuevo diccionario (en coreano). 두산 백과 Doopedia . Consultado el 29 de marzo de 2020 .
- ^ Yoon Ja-young (21 de noviembre de 2011). "El refrigerador Kimchi mantiene el sabor de los alimentos fermentados" . The Korea Times . Consultado el 29 de marzo de 2020 .
- ^ "Resumen" . DAYOU WINIA. Archivado desde el original el 2 de julio de 2016.
- ^ a b c "Características y especialidad" . WINIADIMCHAE . Consultado el 29 de marzo de 2020 .
- ^ "기획 䟷 / 상품 테스트: 김치 냉장고 - '김치 보관 전용 다목적 용' 등 사용 목적 고려 후 구입 해야" [Planificación / Prueba del producto: refrigerador Kimchi - Debe comprarse después de considerar el propósito de uso, como almacenamiento de kimchi 'y' aplicación multipropósito '] (PDF) (en coreano). CPB Corea. 2003. Archivado desde el original (PDF) el 14 de diciembre de 2010.
enlaces externos
http://it.chosun.com/site/data/html_dir/2015/04/23/2015042385064.html