Kirby's Pig Stand fue el primer restaurante autocine que abrió en los Estados Unidos . Fue inaugurado por Jessie G. Kirby y Reuben Jackson en 1921, en Dallas , Texas . [1] Luego, en la década de 1980, cambió la propiedad y el nombre a Woodfire Kirby's. [1] [2] [3]
Historia
Kirby's Pig Stand se inauguró en septiembre de 1921 en Dallas, Texas. [1] [2] [4] Fue el primer restaurante autocine de Estados Unidos. [1] [2] [4] El restaurante se expandió en cadenas en todo Estados Unidos en estados como Texas, Nueva York, Florida, Oklahoma, Arkansas, California y Alabama. [1] [2] [4] Jessie Kirby murió unos años después de abrir el primer autocine Pig Stand, pero la familia de Kirby y la familia Jackson mantuvieron la empresa en funcionamiento. [2] El esquema del restaurante "consistía en un techo de tejas rojas en forma de pagoda colocado en un edificio rectangular enmarcado de madera y cubierto de estuco (un yeso fino que se usa para revestir superficies de paredes o moldear decoraciones arquitectónicas)". [2] "Un anuncio en un periódico de 1927 afirmaba que más de 5.000 personas solo en Dallas cenaron en Pig Stands". [2] Era popular por "sándwich de carne de pollo frito, aros de cebolla fritos, batido, sándwich de cerdo y su tostada de Texas". [4] Kirby's Pig Stands revolucionó la forma en que los estadounidenses comían las comidas diarias; hoy en día hay miles de restaurantes de comida rápida en todo Estados Unidos, como McDonald's , Burger King , Taco Bell , Wendy's y Sonic . A fines de la década de 1950, todos los puestos de cerdos fuera de Texas se habían vendido, pero los puestos en Texas todavía estaban a cargo del presidente de la compañía, Royce Hailey. Hailey se convirtió en propietaria en 1975 y luego vendió el negocio a su hijo Richard Hailey. La cadena quebró debido al impago de impuestos sobre las ventas y cerró su último restaurante en 2006. [5]
One Pig Stand todavía existe a partir de 2021, ubicado en 1508 Broadway, San Antonio, TX 78215 cerca del centro de la ciudad de San Antonio. Fue comprado por Mary-Ann, una ex empleada, y continúa ofreciendo el mismo ambiente y muchos elementos de menú que el original. Tiene el letrero de estilo 40/50 original cerca de la calle que sugiere el período de tiempo original del negocio.
Uno de los edificios Drive In únicos "originales" de Pig Stand con el techo de tejas rojas en forma de pagoda todavía existe en San Antonio en la esquina de S Presa St y Pereida St. Fue uno de los últimos tres en San Antonio , operando como Pig Stand hasta los años 90. Desde entonces se ha vendido y ahora funciona como un restaurante de hamburguesas con una decoración de estilo comedor de los "50", similar al anterior Pig Stand. Su toldo Drive in también existe, pero ahora es simplemente parte del estacionamiento.
Consignas
La empresa utilizó varios lemas durante su mandato, entre ellos: "Servicio rápido de acera", "Servicio de acera", "Come un sándwich de cerdo", "Almuerzo de motor de Estados Unidos" y "Una buena comida en cualquier momento". [1] [2] [4]
Referencias
- ^ Un b c d e f Brenner, Leslie, restaurante Revisión , dallasnews.com , recuperada 2012-04-12
- ^ a b c d e f g h Jones, Dwayne. "Qué hay de nuevo con Pig Stands-Not the Pig Sandwich" (PDF) . nps.gov. Archivado desde el original (PDF) el 22 de febrero de 2013 . Consultado el 23 de febrero de 2013 .
- ^ Smith, J. Walker y Ann Clurman Rocking the Ages: The Yankelovich Report on Generational Marketing (Nueva York: Harper Collins Books, 1997), 38.
- ^ a b c d e Witzel, Michael. "The Texas Pig Stands Drive-In" . Michaelwitzel.com. Archivado desde el original el 21 de marzo de 2012 . Consultado el 12 de abril de 2012 .
- ^ "Último día para el celebrado drive-in Pig Stands de Texas" . History.com . Consultado el 4 de marzo de 2016 .