Kitcha ( Tigrinya : ቂቻ , kitta amárico : ቂጣ ), ( Oromo : Caccabsaa "chachebsa"), es un pan sin levadura relativamente delgado típico de la cocina etíope y eritrea . Generalmente se elabora con harina de trigo , agua y sal . [1] Se cocina en forma libre en una sartén caliente hasta que esté cocido por un lado. Luego se recoge y se cuece por el otro lado. A menudo se observa un leve ardor en cada lado.
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Tipo | Pan plano |
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Lugar de origen | Etiopía |
Ingredientes principales | Harina , agua , sal |
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Kitcha tomará la forma de la sartén en la que se cocina (muy parecido a un panqueque , aunque no guarda relación). Se come con mayor frecuencia en un plato llamado chechebsa.
Ver también
Referencias
- ^ Parkyns, Mansfield (1853). La vida en Abisinia . pag. 368 . Consultado el 24 de noviembre de 2017 .
pan kitcha.