Klevener de Heiligenstein , también conocido en inglés por su nombre alemán, Heiligensteiner Klevener , [1] es una denominación utilizada en el vino de Alsacia elaborado con uvas rosas Savagnin de piel rosada , una variedad de la familia Traminer , pero que es menos aromática que la Gewürztraminer . que se planta ampliamente en Alsacia . La designación puede permitirse para viñedos seleccionados en los pueblos de Bourgheim , Gertwiller , Goxwiller , Heiligenstein y Obernai pero, según las normas de denominación vigentes, [2]la designación puede usarse hasta 2021 para viñedos existentes especificados fuera del área de designación. Dado que la rosa de Savagnin no es una variedad permitida para otros vinos de Alsacia, no está permitida su replantación fuera de esta zona.
Dado que la mayoría de los vinos de Alsacia están etiquetados por varietales , es un malentendido común creer que "Klevener de Heiligenstein" es una variedad local. De hecho, es la única denominación geográfica dentro de la Appellation d'origine contrôlée (AOC) Alsace.
Historia
La vid Savagnin fue introducida en la región de Alsacia en 1740 por Erhard Wantz, alcalde del pueblo de Heiligenstein. Los amperógrafos creen que los esquejes que trajo Wantz se originaron en viñedos plantados en los Alpes italianos cerca de Chiavenna en Lombardía . [3] En 1971, [4] la designación Klevener de Heiligenstein se incluyó en las regulaciones de la AOC para Alsacia. No es una denominación separada , sino más bien una designación dentro de la AOC de Alsacia que se define tanto en términos de la variedad de uva como de la ubicación dentro de Alsacia. [2] Esto diferencia a Klevener de Heiligenstein de las otras denominaciones varietales de Alsace AOC, que pueden utilizarse en toda la región. Además, la uva rosa de Savagnin es la única variedad de uva alsaciana que está restringida a una subregión específica de Alsacia, es decir, a Heiligenstein y las áreas específicas de los pueblos circundantes antes citados. [5]
Relación con Gewürztraminer
Las vides de la variedad de rosa Savagnin plantadas en Alsacia tienen similitudes sorprendentes, morfológicamente , con las vides de Gewürztraminer y son casi indistinguibles a la vista. Fuera de las pruebas de ADN y el análisis del vino que producen ambas uvas, la única diferencia notable es que justo antes del envero, las uvas de la rosa Savagnin se vuelven casi translúcidas, mientras que las pieles de las uvas Gewürztraminer son más opacas . Si bien Gewürztraminer estuvo presente en Alsacia desde la Edad Media , la introducción de la rosa de Savagnin en el siglo XVIII causó cierta confusión entre los viñedos sobre la variedad que habían plantado. La forma más obvia de distinguir los dos fue comparar el tipo de vinos que produce cada uno, siendo el vino Gewürztraminer mucho más aromático. Hasta la década de 1970, los enólogos etiquetaban vinos de mejor calidad "Gewürztraminer" y vinos de menor calidad "Traminer" o "Klevener de Heiligenstein", independientemente de la composición final de Gewürztraminer, Savagnin rose y / o Traminer en el vino. En 1973, los nombres Traminer y Savagnin Rose dejaron de utilizarse en las etiquetas de los vinos de Alsacia. Sin embargo, debido a las plantaciones importantes y tempranas de Savagnin Rose en Heiligenstein y los pueblos que lo rodean, se le concedió su lugar al estilo de vino de "Klevener de Heiligenstein".
Estilo de vino
Klevener de Heiligenstein tiene algunas similitudes con los vinos elaborados con su prima uva, Gewürztraminer. Ambos pueden producir vinos secos con un ligero sabor picante que tiene el potencial de envejecer bien, especialmente en añadas favorables . Es menos aromático que el Gewürztraminer con mayor acidez y menores niveles de alcohol . Algunos estilos pueden mostrar un ligero sabor a mantequilla . [6] Fuera de cosechas excepcionales, Klevener de Heiligenstein típicamente tiene sabores de frutas delicadas que comienzan a desvanecerse después de 2 a 4 años. El vino no debe confundirse con otros vinos elaborados a partir de variedades de uva denominadas Klevner , como Pinot blanc, que con frecuencia se ha llamado Klevner en Alsacia, [5] aunque este uso parece estar en declive.
Referencias
- ^ Gewürztraminer | White Wines en www.whitewines.net, consultado el 14 de septiembre de 2016.
- ^ a b INAO: Reglamento de denominación AOC Alsace, actualizado hasta el 16 de febrero de 2006
- ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 382 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
- ^ Vins par régions / Alsace " Klevener de Heiligenstein Archivado 2007-06-24 en archive.today " (francés) Acceso: 2 de enero de 2008
- ^ a b T. Stevenson "La enciclopedia del vino de Sotheby's" pg 194 Dorling Kindersley 2005 ISBN 0-7566-1324-8
- ^ J. Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine" Tercera edición pg 16 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
Coordenadas : 48 ° 25'38 "N 7 ° 27'32" E / 48.42722 ° N 7.45889 ° E / 48.42722; 7.45889