Komatsu (restaurante japonés)
| Komatsu (小松) | |
|---|---|
 Komatsu | |
  Komatsu en Kanagawa . | |
| Información del restaurante | |
| Establecido | 8 de agosto de 1885 |
| Tipo de comida | Ryōtei |
| Ciudad | Yokosuka, Kanagawa |
| País |  Japón |
| Coordenadas | 35 ° 16'33.3 "N 139 ° 40'36" E / 35.275917 ° N 139.67667 ° E Coordenadas: 35 ° 16'33.3 "N 139 ° 40'36" E / 35.275917 ° N 139.67667 ° E |
| Nota | El 16 de mayo de 2016, el restaurante Komatsu se incendió. |
| Sitio web | www5f |
Komatsu (小松) es un restaurante japonés en Yokosuka, Kanagawa , Japón. Es conocido como el "Restaurante de la Marina Komatsu" y fue un lugar preferido para comer por los oficiales navales japoneses antes y después de la Segunda Guerra Mundial ; El personal de la Armada estadounidense y los relacionados con la Armada japonesa también han patrocinado el establecimiento en cantidades significativas.
El 16 de mayo de 2016, el restaurante Komatsu fue completamente destruido por un incendio.
Historia
Komatsu fue fundada por Komatsu Yamamoto el 8 de agosto de 1885, que fue el octavo mes y el octavo día del año 18 de Meiji, una fecha que coincidía con la preferencia japonesa por los números de la suerte "8, 8, 8". [1] El sitio de construcción se encuentra en una ubicación conveniente donde las personas de finales del siglo XIX y principios del XX podían comer fácilmente una cena japonesa después de nadar en el mar. Durante esa era, Japón estaba expandiendo su Armada. Bajo la dirección del Ministro de Marina, el cuartel general de la Marina, Chinjufu, se ocupó de la planificación y práctica de su flota, el reclutamiento de marineros, la gestión general y la supervisión de la Marina.
En consonancia con la expansión de la Armada Imperial, Komatsu siguió desarrollándose y se le llamó "Pine" (Matsu es "pino" en inglés). [2] Poco a poco, el restaurante perdió su ventaja de ubicación debido a un proceso de recuperación de tierras en 1913, y ya no era un lugar de arena blanca y pinos verdes. Además, debido a la Primera Guerra Mundial y las huelgas para la mejora de las condiciones laborales femeninas, Komatsu se vio obligada a cerrar entre 1918 y 1919. [3]
En 1923, el Restaurante Komatsu se construyó de nuevo en una ubicación con vista al mar en Yonegahama, [4] y, a pedido de Shigeyoshi Inoue , se abrió una ubicación de Pine en el Pacífico Sur en una de las islas Chuuk entre 1942 y 1944. [5] Tras la derrota de Japón, el restaurante se convirtió en una oficina para el arreglo de los asuntos pendientes de la Marina y un hotel para intérpretes, y en octubre de 1945, fue designado como restaurante para el personal militar estadounidense. [6]
Desde la independencia de Japón en 1952, Restaurant Komatsu ha sido ampliamente utilizado, no solo por el personal de la Marina estadounidense, sino también por hombres japoneses relacionados con la Marina de alguna manera. Es el único restaurante japonés que estuvo operativo durante las dos guerras mundiales. A partir de 2009 [actualizar], el restaurante está ubicado en un edificio típico japonés del período Shōwa y ha conservado varios documentos históricos, como las caligrafías de Tōgō Heihachirō , Isoroku Yamamoto y Mitsumasa Yonai , famosos almirantes navales japoneses. [7]
Komatsu Yamamoto y el origen de Komatsu
La dueña del restaurante era Komatsu Yamamoto, cuyo antiguo nombre era Etsu Yamamoto. Nació en 1849 en Koishigawa Sekiguchi Suidōcho como la cuarta hija de un tendero en Edo . Yamamoto comenzó a trabajar en una pequeña posada-restaurante llamada Yoshikawaya en Uraga , una pequeña ciudad portuaria que también era una ciudad naval. [8] Mientras trabajaba en Uraga, se hizo amiga de almirantes y oficiales navales. [9]
En 1875, el príncipe Komatsu Akihito , el príncipe Kitashirakawa Yoshihisa , el príncipe Fushimi Sadanaru y el príncipe Yamashina Akira visitaron Uraga para inspeccionar el disparo de torpedos. Fueron seguidos por el general Akiyoshi Yamada, Yamagata Aritomo y Saigo Tsugumichi . Los príncipes esperaban que los oficiales navales se quedaran en Yoshikawaya debido a la vista que ofrecía, pero a los oficiales se les había asignado otro alojamiento de antemano. [10]
Durante la primera noche en Uraga, los príncipes compitieron en una lucha de pulgares con la amante, ganando esta última de forma abrumadora. El príncipe Komatsu le reveló a Yamamoto que envidiaba su cuerpo y fuerza, además de una afirmación de que le daría un nombre. Al día siguiente, los príncipes ordenaron un cambio formal del nombre de Etsu a Komatsu; este es el origen del nombre, Yamamoto Komatsu (en kana ). [11] Yamamoto tomó la decisión de ser una mujer independiente siguiendo el consejo de personas relacionadas con la Marina y su restaurante se abrió el 8 de agosto de 1885, a lo largo de la costa de Tado, [12] luego se mudó cerca de la parada de autobús Shotokuji-Sakashita. [ cita requerida ]
Era Taisho
En 1913, la orilla del mar de Tado se transformó en tierra (recuperación de tierras) y no hubo un escenario privilegiado. [13] La crisis después de la Primera Guerra Mundial redujo el número de clientes, y el Restaurante Komatsu tuvo que cerrarse en 1918 y 1919. Komatsu Yamamoto concentró su trabajo como dueña de Yamatoya, una casa de geishas en Yokosuka . [14] Dado que muchos oficiales de la marina deploraron el cierre de Komatsu, compró 400 tsubos de tierra en Yonegahama y comenzó la reconstrucción de Komatsu en 1923. Afortunadamente, los efectos del gran terremoto de Kantō de 1923fueron leves y se completó en noviembre. El área total del Komatsu reconstruido fue de 175 tsubos; había siete habitaciones en el primer piso y tres habitaciones en el segundo piso. [15]
Naoe Yamamoto, la segunda amante
En 1924, Komatsu Yamamoto, que había permanecido soltera durante su vida, adoptó a su nieta Naoe Goto, que tenía 15 años, y cambió su nombre a Naoe Yamamoto. En 1927, a los 18 años, se casó con Koji Kirigatani, hijo de un comerciante de madera, [16] y asumió la dirección del restaurante; se convirtió en su segunda amante y la apoyó hasta bien entrada la era Heisei .
Habitación del almirante
De 1933 a 1934, se construyó una nueva ala de la casa en el sitio anterior del jardín: una sala de recepción occidental y siete salas de estilo japonés. Uno de los usuarios de la sala de recepción fue Isoroku Yamamoto . A partir de 2012 [actualizar], esta sala es un museo con materiales históricos relacionados con la marina japonesa. [17] Siete salas de estilo japonés se componen de varias maderas como Paulownia tomentosa , palo de rosa , Chamaecyparis obtusa , arce y pseudocydonia . La habitación Momiji (arce japonés o color de las hojas otoñales en general) era de primera categoría y la utilizaban varios almirantes como Isoroku Yamamoto. La habitación llegó a ser conocida como lachokan-beya (la habitación del almirante). [18] En el segundo piso del ala nueva hay una gran sala de hasta 160 esteras. Komatsu Yamamoto, la primera amante, solía aparecer en fiestas de estilo japonés hasta que cumplió 88 años en 1935. Se le ofreció una fiesta de gala de cumpleaños de 88 años. Luego, se retiró y murió a los 94 años en 1943. [19]
Referencias
- ↑ Asada [1996: 108-109]
- ↑ Toyama [1983: 1]
- ^ Ciudad de Yokosuka [2009: 287–288]
- ^ Ciudad de Yokosuka [2009: 288]
- ↑ Asada [1996: 66–71]
- ↑ Toyama [1983: 286–288]
- ^ Ciudad de Yokosuka [2009: 288]
- ↑ Toyama [1983: 13-16]
- ↑ Toyama [1983: 24-26]
- ↑ Asada [1996: 126]
- ↑ Asada [1996: 126-129]
- ↑ Asada [1996: 108-109]
- ^ Ciudad de Yokosuka [2009: 287]
- ↑ Asada [1996: 153]
- ↑ Asada [1996: 153]
- ↑ Asada [1996: 151-156]
- ^ Ciudad de Yokosuka [2009: 288]
- ↑ Toyama [1983: 188-190]
- ↑ Mogami [1960: 3-4]
Bibliografía
- Asada Tsuyoshi, Historia del restaurante Navy Komatsu 1996, Kanashin Shuppan, ISBN 4-87645-171-0
- Mogami Akinori, Una historia de vida de Komatsu Yamamoto 1960
- Toyama Saburo, Ikari to Pain (Anchor (Marina) y Restaurante Komatsu) 1983, Seizansha
- Ciudad de Yokosuka, nueva historia de la ciudad de Yokosuka, sufijo; Patrimonio cultural 2009, ciudad de Yokosuka
- Yokosuka
- Restaurantes en Japón
- Armada Imperial Japonesa
- Historia naval de Japón
