Kopi Tubruk es uncafé de estilo indonesio en el quese hiervengranos de café gruesosjunto con azúcar sólida, lo que da como resultado una bebida espesa similar al café turco . Es popular en Bali y Java .
En Bali , Kopi Tubruk es conocido por el nombre "Kopi Selem", que significa café negro.
Etimología
La primera palabra del nombre de kopi tubruk se deriva de la palabra indonesia para café. Mientras que tubruk es una palabra javanesa que significa colisión. [1] El nombre se refiere tanto al nombre de la bebida como al estilo de preparación.
Historia
Se cree que el Kopi tubruk fue traído a Indonesia por comerciantes del Medio Oriente. [2] La bebida es popular en Yogyakarta y Java Central y se puede encontrar en la mayoría de los warungs que sirven café. [3]
Preparación
Kopi tubruk utiliza granos de café finamente molidos. A veces, se usa café instantáneo, aunque no contenga azúcar ni leche. Luego, estos frijoles molidos se mezclan con agua hervida. Kopi tubruk se sirve generalmente en vaso transparente. Dado que el café se prepara sin ningún filtro, los posos de café usados se coagularán en el fondo del vaso. También se puede agregar azúcar, y algunas variantes modernas también agregan leche condensada. [2]
Ver también
Referencias
- ^ Tim. "Cara Minum Kopi Tubruk, Nikmat yang Sederhana" . gaya hidup (en indonesio) . Consultado el 27 de enero de 2021 .
- ^ a b Publicar, El Yakarta. "Para disfrutar de 'café barro locales ' " . The Jakarta Post . Consultado el 27 de enero de 2021 .
- ^ Publicar, El Yakarta. "Conexiones de café: crisol de culturas bebedoras de café" . The Jakarta Post . Consultado el 27 de enero de 2021 .