Kotipizza Oyj es la cadena de pizzerías más grande de los países nórdicos . Koti es finlandés y se traduce como "hogar". Kotipizza es parte de Kotipizza Group y opera una cadena de franquicias de pizzas en Finlandia. En 2021, había 290 restaurantes Kotipizza en Finlandia. [1] Su oficina central se encuentra en Helsinki , Finlandia .
Tipo | Julkinen osakeyhtiö |
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Industria | Cadena de restaurantes de pizza |
Fundado | 1987 |
Fundador | Rabbe Grönblom |
Sede | , |
Gente clave | Tommi Tervanen (director ejecutivo) |
Productos | Pizza |
Ingresos | 151 400 000 EUR (2020) [1] |
Padre | Grupo Kotipizza |
Sitio web | www |
Historia
Kotipizza fue fundada en 1987 por Rabbe Grönblom en Vaasa , Finlandia. [2]
En 1992 había 100 restaurantes Kotipizza. En 1995, junto con la cadena de estaciones de servicio Neste Oil, se puso en uso un concepto de tienda en tienda que redujo los costos de puesta en marcha de una nueva ubicación . En 1996 había 200 restaurantes Kotipizza. [3]
En el siglo XXI, el lema de Kotipizza era "Pizza, amor y comprensión" . En 2008, la empresa familiar de Grönblom vendió la mayor parte de Kotipizza a una empresa fundada por empleados de Kotipizza. [4] El año que viene, Kotipizza inició una cooperación con la cadena de estaciones de servicio Teboil. [3]
A finales de 2010, la cadena Kotipizza constituía unos 281 restaurantes en más de 130 municipios. [5] El restaurante Kotipizza más al norte de Finlandia estaba ubicado en Karigasniemi en el municipio de Utsjoki . [ cita requerida ]
En 2011, Grönblom regresó como principal accionista de la compañía, pero en agosto de 2011, ya había vendido tres cuartas partes de sus acciones en Kotipizza a la compañía finlandesa de capital privado Sentica Partners y seguía siendo un accionista minoritario, con una quinta parte de las acciones de Kotipizza. la empresa. [4]
En 2012, Tommi Tervanen se convirtió en el CEO de Kotipizza y comenzó a renovar la cadena. Se actualizó el diseño interior de los restaurantes y se destacó más que antes el origen de los ingredientes. [6] Los ingresos totales de la cadena de restaurantes Kotipizza fueron de 72 millones de euros . Más del 95% de los restaurantes Kotipizza en Finlandia estaban gestionados por franciscadores . Además de Finlandia, se encontraron restaurantes Kotipizza en San Petersburgo , Estonia y en China en Suzhou , cerca de Shanghai . [7] [8]
En 2014, Grönblom entregó la propiedad de la empresa por completo. [4]
En el ejercicio 2016, las ventas totales de los restaurantes Kotipizza ascendieron a 90 millones de euros con ventas netas de 67 millones de euros. [9]
En diciembre de 2017, las ventas mensuales de la cadena Kotipizza superaron los 10 millones de euros por primera vez. [10]
En abril de 2018, las ventas en las mismas tiendas de restaurantes Kotipizza comparables (240 restaurantes) habían aumentado durante 37 meses seguidos. [11] El número de restaurantes ascendía a 260. [12] En noviembre de 2018, el fabricante europeo de alimentos Orkla anunció que adquirirá al propietario de Kotipizza, Kotipizza Group. [13]
En 2020, la facturación global de Kotipizza fue de 151 millones de euros, un 13,6% más que el año anterior. El crecimiento fue generado por el aumento de las ventas online y la entrega a domicilio. Más del 40% de todas las transacciones se realizaron a través de la tienda en línea de la cadena. [14]
En febrero de 2021, las ventas online representaron el 45% de las ventas totales de Kotipizza. [14]
Negocio
En 2021, Kotipizza operaba solo en Finlandia y los 290 restaurantes estaban a cargo de franquiciados. [1] Algunos restaurantes ofrecen entrega a domicilio y aceptan pedidos en línea o por teléfono. Los restaurantes de entrega a domicilio utilizan el concepto de entrega a domicilio creado en cooperación con los franquiciados de la cadena. Las cajas de calor integradas en los vehículos de reparto mantienen las pizzas a 60 grados Celsius incluso durante una hora. [15]
Productos
En 2016, el 62% de todos los ingredientes utilizados en los restaurantes Kotipizza procedían de Finlandia. Por ejemplo, el millón de kilogramos de queso utilizado por la cadena se adquirió de 70 granjas lecheras Valio ubicadas en el área de Lapinlahti , Finlandia. [dieciséis]
En 2014, la pizza más popular de la cadena Kotipizza fue Perfetta, para la cual se escogen libremente cuatro ingredientes para pizzas. La segunda pizza más popular fue Special Opera, una pizza con jamón, salami y atún. La tercera pizza más popular fue la Americana, que incluye queso Aura , jamón y piña . Además, Tropicana, Kotzone Chicken (es decir, una base de pizza doblada con ensalada y otros ingredientes), Opera, Quattro Stagioni, Bolognese, Mexicana y Burger estaban entre los 10 mejores productos. [17]
En 2018, los 10 productos más vendidos a través de la tienda en línea de Kotipizza fueron Perfetta, Custom Monster, Special Opera, Americana, Kotzone Chicken, Tropicana, Custom Kotzone, Meat Master, Quattro Stagioni y Texas Monster. Monster es un producto desarrollado por Kotipizza que incluye palitos de masa en una pizza. En el área metropolitana de Helsinki y en las ciudades más grandes, Kotipizza vendió significativamente más pizzas y aderezos vegetarianos (como proteína de frijoles Härkis y falafel ) que en cualquier otro lugar de Finlandia. [18]
En 2019, los ingredientes más populares pedidos a través de la tienda en línea de Kotipizza fueron piña, jamón, pepperoni y queso azul. [19]
Pizza Berlusconi
Pizza Berlusconi es el nombre del producto de Kotipizza para una pizza con reno ahumado , salsa de tomate , queso , rebozuelos y cebolla morada . [20]
Kotipizza nombró a la pizza en honor al primer ministro italiano Silvio Berlusconi en su menú y campaña publicitaria del verano de 2008. Berlusconi había provocado un incidente diplomático menor en 2005, cuando dijo que había tenido que "soportar" la cocina finlandesa y bromeó despectivamente acerca de que los finlandeses comen " renos marinados ". Aunque el reno marinado es un plato común en Laponia , en el resto de Finlandia la carne se cuece o se seca tradicionalmente. [21]
Reconocimiento
- Kotipizza ha sido elegida como la mejor cadena de franquicias del año en 1992, 2009 y 2017. [22] [23]
- En 2017, la cadena Kotipizza recibió la ecoetiqueta MSC , que confirma que todos los pescados y mariscos que sirve la cadena provienen de fuentes sostenibles y pesquerías certificadas. Kotipizza fue la primera cadena de pizzas del mundo en obtener la licencia para usar la etiqueta. Se garantiza que los productos con la etiqueta ecológica MSC han sido capturados de forma responsable por una pesquería sostenible certificada. [24]
- Con Pizza Berlusconi, Kotipizza ganó el concurso de pizza America's Plate International en la ciudad de Nueva York en marzo de 2008, superando a los italoestadounidenses , que quedaron en segundo lugar, ya los australianos en tercer lugar. [25]
Ver también
- Lista de franquicias de pizza
Referencias
- ^ a b c "Kotipizza - Yritysinfo" . www.kotipizza.fi . Consultado el 15 de abril de 2021 .
- ^ Oy, I-Mediat. "Ensimmäiselle Kotipizzalle uusi yrittäjä" . Pohjalainen (en finlandés) . Consultado el 19 de junio de 2018 .
- ^ a b "Listalleottoesite, Grupo Kotipizza" . uusiop.fi .
- ^ a b c "Pizzakeisari Rabbe Grönblomin kuolinpesä hakeutumassa konkurssiin" . Ilta-Sanomat (en finlandés). 2015-11-27 . Consultado el 19 de junio de 2018 .
- ^ "Kotipizza kasvaa uusilla pitserioilla" (en finlandés). Archivado desde el original el 12 de agosto de 2014 . Consultado el 5 de marzo de 2015 .
- ^ "Suomi ahmii pikaruokaa enemmän kuin koskaan - Kotimaiset ketjut pyrkivät nyt maailmalle" . Suomenkuvalehti.fi (en finlandés). 2018-02-23 . Consultado el 15 de abril de 2021 .
- ^ Información de Kotipizza , abril de 2013
- ^ Informe de operaciones 2003 , abril de 2013
- ^ "Pitsojen myynti en sujunut alkuvuonna odotettua paremmin - Kotipizza antoi positiivisen tulosvaroituksen" . Helsingin Sanomat (en finlandés). 2017-06-06 . Consultado el 19 de junio de 2018 .
- ^ "Kotipizzan kuukausimyynti kasvoi yli 10 miljoonaan" . kauppalehti.fi . Consultado el 19 de junio de 2018 .
- ^ "Kotipizzan ylämäki jatkuu - myynti en kasvanut nyt 37 kuukautta peräkkäin" . www.kauppalehti.fi . Consultado el 19 de junio de 2018 .
- ^ "Tietoa Kotipizzasta | Kotipizza" . www3.kotipizza.fi . Consultado el 19 de junio de 2018 .
- ^ "Orkla comprará la cadena de pizzerías Kotipizza" . www.just-food.com . 2018-11-22 . Consultado el 19 de febrero de 2019 .
- ^ a b "Poikkeuksellisen moni tilaa ruokaa nyt kotiin - Ravintolat ja lähettipalvelut kertovat: pienin tilaus voi olla jäätelö, jotkut päivät ovat" ruoan tykitystä pihalle " " . Aamulehti (en finlandés). 2021-03-14 . Consultado el 15 de abril de 2021 .
- ^ "Kia rakensi mittatilausautot Kotipizzalle - 16 pizzaa pysyy 60-asteisina jopa tunnin ajan - Tekniikanmaailma.fi" . Tekniikanmaailma.fi (en finlandés). 2018-01-04 . Consultado el 19 de junio de 2018 .
- ^ "Kotipizza-ketju kasvaa markkinavauhtia nopeammin - meksikolaisia Chalupa-ravintoloita perustetaan lisää" . Helsingin Sanomat (en finlandés). 2016-04-11 . Consultado el 19 de junio de 2018 .
- ^ "Nämä ovat Kotipizzan myydyimmät pizzat" . Ilta-Sanomat (en finlandés). 2014-04-08 . Consultado el 19 de junio de 2018 .
- ^ "Top 10: Tilatuimmat ruoat - ¡yksi pizza ylitse muiden!" (en finlandés) . Consultado el 19 de junio de 2018 .
- ^ "¿Kuuluuko ananas pizzaan? Kyllä kuuluu, sanoo Suomen kansa" . www.iltalehti.fi (en finlandés) . Consultado el 15 de abril de 2021 .
- ^ "Berlusconi" (en finlandés) . Consultado el 29 de agosto de 2019 .
- ^ "Pizza de reno que lleva el nombre de Berlusconi" . Corriere.it. 2008-06-13 . Consultado el 3 de abril de 2013 .
- ^ Kotipizza premiada como mejor cadena de franquicias , 24 de abril de 2009. Sitio web de Kotipizza.
- ^ Yhdistys, franquicia de Suomen. "Palkitsemistavat - Vuoden Franchisingketju, Vuoden Franchisingyrittäjä - 06/2018" . www.franchising.fi (en finlandés) . Consultado el 19 de junio de 2018 .
- ^ "Kotipizza sai maailman ensimmäisenä pizzaketjuna MSC-sertifikaatin" . kauppalehti.fi . Consultado el 19 de junio de 2018 .
- ^ Anneli Hertsi (15 de junio de 2008). "Berlusconi-pizza kerää mainetta Italiassa" [Berlusconi Pizza gana fama en Italia] (en finlandés). Kauppalehti . Archivado desde el original el 29 de marzo de 2012.
enlaces externos
- Medios relacionados con Kotipizza en Wikimedia Commons
- Sitio web oficial (en finlandés)
- Sitio oficial de entrega a domicilio (en finlandés)
- D'Agosta, Alex. Traducción al inglés de Giles Watson. Reindeer Pizza Nombrada en honor a Berlusconi . " Corriere della Sera . 13 de junio de 2008.
- D'Agosta, Alex. " Pizza alla renna, Berlusconi 'testimonio' ". Corriere della Sera . 11 de junio de 2008. Última modificación el 12 de junio de 2008. (en italiano)