Kuehneromyces mutabilis

Kuehneromyces mutabilis
Kuehneromyces mutabilis en estado seco
clasificación cientifica
Reino:	Hongos
División:	Basidiomycota
Clase:	Agaricomicetos
Orden:	Agaricales
Familia:	Strophariaceae
Género:	Kuehneromyces
Nombre binomial
Kuehneromyces mutabilis ( Schaeff. ) Cantante y AHSm. (1946)
Sinónimos [1]
Pholiota mutabilis (Schaeff.) P. Kumm. (1871) Dryophila mutabilis (Schaeff.) Quél. (1886) Galerina mutabilis (Schaeff.) PDOrton (1960)

Kuehneromyces mutabilisCaracterísticas micológicas
	branquias en himenio
	la tapa es convexa
	el himenio está anexado
	stipe tiene un anillo
	la impresión de esporas es marrón
	la ecología es saprotrófica
	comestibilidad: opción pero no recomendada

Kuehneromyces mutabilis ( sinónimo : Pholiota mutabilis ), comúnmente conocido como pelusa de madera enfundada , es un hongo comestible que crece en grupos en tocones de árboles u otra madera muerta. Se han descrito algunas otras especies en el género Kuehneromyces , pero K. mutabilis es, con mucho, la más común y mejor conocida.

Descripción

• Las capas convexas brillantes agrupadas tienen entre 6 y 8 cm de diámetro. Son muy higrofanosos ; en estado húmedo son brillantes y grasosas con un color marrón anaranjado intenso hacia el borde; a menudo hay un disco de carne más clara (menos empapada) en el medio. En estado seco son de color canela.
• Las branquias son inicialmente claras y más tarde de color marrón canela, y algunas veces son algo decurrentes (bajando por el tallo).
• El estípite mide entre 8 y 10 cm de largo por aproximadamente 0,5 a 1 cm de diámetro con un anillo que separa la parte superior desnuda, lisa y clara de canela de la parte inferior de color marrón oscuro, peludo y escamoso. Este tipo de tallo a veces se describe como "bota".
• Esta especie siempre crece en madera, generalmente en tocones de árboles de hoja ancha (especialmente hayas, abedules y alisos), y rara vez en coníferas.
• Se encuentra desde abril hasta finales de octubre, y también en el resto de los meses de invierno donde las condiciones son suaves. A menudo se ve en momentos en que hay pocos otros hongos en evidencia.

Abarcar

Kuehneromyces mutabilis se encuentra en Australia, Asia (en el Cáucaso, Siberia y Japón), América del Norte y Europa. En Europa, se puede encontrar desde el sur de Europa hasta Islandia y Escandinavia.

Usos y precauciones

Galerina marginata (potencialmente fatal)

Kuehneromyces mutabilis (buen comestible)

Aunque es comestible, K. mutabilis no se puede recomendar, ya que podría confundirse con la venenosa Galerina marginata , incluso por personas que tengan bastante conocimiento. ^[2] Aunque una K. mutabilis típica se distingue fácilmente de una G. marginata típica por el estipe "con botas" que es peludo debajo del anillo (ver fotos), este carácter no es confiable y G. marginata también puede tener escamas. Las principales diferencias son:

• Si bien ambos son higrófanos, K. mutabilis se seca desde el centro hacia afuera (por lo que tiene un color más claro en el centro) y G. marginata se seca desde el borde hacia adentro.
• el tallo debajo del anillo es escamoso debajo del anillo en K. mutabilis , pero normalmente fibrosa y sedoso en G. marginata .
• K. mutabilis tiene un agradable olor a hongos y un sabor suave, mientras que G. marginata sabe y huele a harina.

Las tapas de este hongo se pueden freír o usar para condimentar salsas y sopas (los tallos se consideran demasiado duros para comer).

Referencias

1. " Kuehneromyces mutabilis (Schaeff.) Singer y AH Sm. 1946" . MycoBank . Asociación Micológica Internacional . Consultado el 1 de marzo de 2012 .
2. Phillips, Roger (2010). Hongos y otros hongos de América del Norte . Buffalo, Nueva York: Firefly Books. pag. 203 . ISBN 978-1-55407-651-2.

Fuentes

• Este artículo está parcialmente traducido de la página en alemán.
• Marcel Bon: Los hongos y hongos de Gran Bretaña y el noroeste de Europa (Hodder & Stoughton, 1987). ISBN 0-340-39935-X 
• Régis Courtecuisse, Bernard Duhem: Guide des champignons de France et d'Europe (Delachaux & Niestlé, 1994-2000). ISBN 2-603-00953-2 

enlaces externos

• Pholiota mutabilis , de Smith AH & Hesler LR. (1968). La especie norteamericana de Pholiota . (Archivado en Mykoweb.com .)
• Pholiota mutabilis por Michael Kuo, MushroomExpert.Com , noviembre de 2007.
• Kuehneromyces mutabilis por Roger Philips, RogersMushrooms (sitio web).
• " Kuehneromyces mutabilis " por Robert Sasata, Healing-Mushrooms.net , febrero de 2008.