La Laticauda es una raza de ovejas domésticas de Campania y Calabria , en el sur de Italia. [1] [2] Es una raza de cola gorda , lo que da origen al nombre Laticauda, "cola ancha". Se cría principalmente en su zona de origen en las provincias de Avellino , Benevento y Caserta , pero también se encuentra en las provincias de Cosenza , Matera y Nápoles . [3] [4] Como la raza Barbaresca de Sicilia, parece ser el resultado de la hibridación de razas locales con ovejas de Berbería (o Barbarin) de origen magrebí . Se ha sugerido que estos fueron traídos por primera vez a la zona por el rey Borbón Carlos VII de Nápoles . [2]
La Laticauda es una de las diecisiete razas ovinas autóctonas italianas para las que la Associazione Nazionale della Pastorizia , la asociación nacional italiana de criadores de ovejas, lleva un libro genealógico. [3] El número total de la raza se estimó en 60.000 en 1983; [2] en 2013, el número registrado en el libro genealógico fue de 2802. [5] La región de Campania estima el número total en 7000 cabezas. [6]
Los corderos generalmente se sacrifican a la edad de aproximadamente un mes, con un peso de 10 a 15 kg. La producción de leche es de unos 120 a 140 litros por lactancia. La leche tiene de 7 a 13 % de grasa y de 5,5 a 8,5 % de proteína; [2] es la única leche utilizada en la producción de Pecorino di Laticauda Sannita , un queso pecorino para el que se ha solicitado el estatus de DOP . [6] También se utiliza para crear Pecorino di Carmasciano . [7]
Una raza de ovejas llamada "Barbaresca della Campania (laticauda)" se informa al DAD-IS independientemente de Laticauda. [8] Aparentemente es la misma raza. [9] Ni la Associazione Nazionale della Pastorizia ni el Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali , el ministerio de agricultura italiano, mencionan tal raza.