Les Ambassadeurs era un restaurante en París , Francia , situado en el Hôtel de Crillon . Cerró el 31 de marzo de 2013, cuando el hotel cerró por reformas, y en 2017 el espacio volvió a abrir como bar, y Les Ambassadeurs fue reemplazado por un restaurante más pequeño.
Historia
Dentro del Hôtel de Crillon, que fue construido en 1758, Les Ambassadeurs funcionó como restaurante desde mediados del siglo XIX. Alcanzó su pico de fama como restaurante y discoteca ( café-concierto ) en las últimas tres décadas del siglo XIX. Siempre un centro de entretenimiento para la aristocracia, en la década de 1870 también se convirtió en un destino habitual de algunas de las figuras más conocidas del arte y el demi-monde . Edgar Degas y Henri de Toulouse-Lautrec retrataron a los visitantes en el club nocturno, [1] [2] y Aristide Bruant actuó allí.
Tras una renovación del hotel en 1981-1985, el restaurante ocupaba un antiguo salón de baile privado con ventanas que daban a la Place de la Concorde , [3] a unos cientos de metros del Palais Garnier . Estaba decorado con un estilo rococó del siglo XVIII , rediseñado por Sybille de Margérie con muebles de Sonia Rykiel . [4] [5]
Les Ambassadeurs tenía dos estrellas Michelin . [3] En la última década de su funcionamiento, el chef fue Dominique Bouchet seguido de Jean-François Piège [4] [5] y finalmente cuando el hotel cerró en 2013 para una renovación prolongada, Christopher Hache . [6]
En 2017, Hache abrió un restaurante más pequeño, L'Écrin, dentro del hotel renovado; el antiguo espacio de Les Ambassadeurs se convirtió en bar. [6]
Referencias
- ^ Véase Gente de moda de Toulouse-Lautrec en Les Ambassadeurs (1893). Un estudio archivado 2008-02-21 en Wayback Machine está en las Tate Galleries . Véase también Cabaret de Degas (1876–77). Archivado el 11 de octubre de 2007 en la Wayback Machine .
- ^ George E. Smith, III, "James, Degas y la visión moderna", Novela: un foro sobre ficción , 21.1 (otoño de 1987) 56-72.
- ^ a b Paul Goldberger , "Grandes habitaciones parisinas en una plaza legendaria" , New York Times , 7 de julio de 1985.
- ^ a b John Mariani , "Gran cocina en los grandes hoteles de París" , Virtual Gourmet , 10 de julio de 2005.
- ^ a b Nigel Tisdall, "París: Verano en la ciudad" , Daily Telegraph , 26 de abril de 2001.
- ↑ a b Thibaut Danancher, "Avec L'Écrin et la Brasserie d'Aumont, le mythique hôtel de la Concorde à Paris con les petits plats dans les grands pour sa réouverture le 5 juillet" , Le Point , 3 de julio de 2017, ( en francés) .
enlaces externos
- Medios relacionados con Café des Ambassadeurs en Wikimedia Commons
Coordenadas : 48 ° 52′02 ″ N 2 ° 19′18 ″ E / 48.86732 ° N 2.32155 ° E / 48.86732; 2.32155