Liberty Kitchen es una empresa social con sede en HM Prison Pentonville , Londres. Existe para capacitar a los presos en la preparación de alimentos de alta calidad y para emplear a ex presos para vender estos alimentos en los mercados callejeros . Su intención es abrir oportunidades a los hombres, incluidas las calificaciones y la posibilidad de autoempleo, y así reducir la reincidencia .
Liberty Kitchen se lanzó en 2016. [1] La financiación inicial fue proporcionada, entre otros, por la Royal Society of Arts [2] y Drapers 'Company , una de las antiguas empresas de librea de la ciudad de Londres . [3] Su junta está presidida por Lord Falconer , [4] y también incluye a Edward Faulks, Baron Faulks QC y la editora de Delicious , Karen Barnes . Sus patrocinadores son Iqbal Wahhab y Gina Moffat, [5] y su fundadora-directora es Janet Boston. [6]
Liberty Kitchen ofrece a los presos un programa de 12 semanas que conduce a una NVQ (Calificación Vocacional Nacional) en la empresa. [7] El menú se centra en reinterpretaciones creativas de albóndigas , basándose en los antecedentes de los presos para ideas culinarias y lugares de Londres para nombres. Por ejemplo, la gama "Ball No Chain" (refiriéndose al modismo Ball and chain ) incluye una bola vegetariana hecha de habas , llamada Green Lanes por el área turca del norte de Londres. [8] Liberty Kitchen recibió una mención positiva en el informe de 2018 de la Junta de Monitoreo Independiente , [9] cuyo trabajo es monitorear el bienestar de los presos.
Ganó el premio "Mejor comida callejera / comida para llevar" en los premios BBC Food and Farming Awards de 2019 [10], por lo que apareció en BBC Radio 4 The Food Program . Además de la comida callejera, Liberty Kitchen se encarga de los eventos; una empresa los contrató para un almuerzo para el personal, describiendo esto como una forma de responsabilidad social corporativa . [11]
Ver también
- Rehabilitación (penología)
- Integración social
- CulinaryCorps , una organización estadounidense de cocina y filantropía
- The Clink (restaurante) , otro plan de rehabilitación penitenciario británico
Referencias
- ^ "Bolas, sin cadenas: este puesto de comida callejera está dirigido por presos" . Estándar de noche . 2 de noviembre de 2017 . Consultado el 19 de junio de 2019 .
- ^ Boston, Janet. "COCINA LIBERTAD" . Real Sociedad de Artes . Consultado el 19 de junio de 2019 .
- ^ "La Compañía de Pañuelos - Bienestar Social" . www.thedrapers.co.uk . Consultado el 19 de junio de 2019 .
- ^ "UN PROYECTO DE ALIMENTOS EN LA CALLE DE LONDRES EMPRESA SOCIAL" . Amandine . Consultado el 19 de junio de 2019 .
- ^ "Nuestro Patronato" . www.libertykitchen.org . Consultado el 19 de junio de 2019 .
- ^ "El programa de alimentación: una educación: lecciones de vida a través de la alimentación" . BBC Food . Consultado el 19 de junio de 2019 .
- ^ "Este plan de comida callejera capacita a los presos como chefs" . Time Out London . Consultado el 19 de junio de 2019 .
- ^ "Cocina Liberty" . CURB - Lo mejor de la comida callejera de Londres . Consultado el 19 de junio de 2019 .
- ^ "Deja de encerrar a los prisioneros, rehabilítalos, dice IMB en HMP Pentonville" . Juntas de seguimiento independientes . 22 de agosto de 2018 . Consultado el 19 de junio de 2019 .
- ^ "BBC Radio 4 - Food and Farming Awards - Ganadores de los premios BBC Food and Farming Awards 2019" . BBC . Consultado el 19 de junio de 2019 .
- ^ "RSE: Buenas vibraciones están en el menú con Liberty Kitchen" . NKD . 1 de noviembre de 2018 . Consultado el 19 de junio de 2019 .
enlaces externos
- Página web oficial