El dióxido de carbono líquido es el estado líquido del dióxido de carbono ( CO
2), que no puede ocurrir bajo presión atmosférica. Solo puede existir a una presión superior a 5,1 atm (5,2 bar; 75 psi), por debajo de 31,1 ° C (88,0 ° F) (temperatura del punto crítico ) y por encima de -56,6 ° C (-69,9 ° F) (temperatura del punto triple). ). El dióxido de carbono a baja temperatura se utiliza comercialmente en su forma sólida, comúnmente conocida como " hielo seco ". CO sólido
2 sublima a 194,65 K (-78,5 ° C; -109,3 ° F) a la presión atmosférica de la Tierra , es decir, pasa directamente de sólido a gas sin una etapa intermedia líquida. Los usos y aplicaciones del dióxido de carbono líquido incluyen la extracción de pasta de aceite de oliva virgen, extintores y como refrigerante. [1]
Propiedades
El dióxido de carbono líquido es un tipo de líquido que se forma a partir de dióxido de carbono gaseoso altamente comprimido y enfriado. No se forma en condiciones atmosféricas. Solo existe cuando la presión es superior a 5,1 atm y la temperatura es inferior a 31,1 ° C (temperatura del punto crítico ) y superior a -56,6 ° C (temperatura del punto triple ). El símbolo químico sigue siendo el mismo que el dióxido de carbono gaseoso ( CO
2). [2] Es transparente e inodoro y su densidad es de 1101 kg / m 3 cuando el líquido está en plena saturación a -37 ° C. [3] [4]
La solubilidad del agua en dióxido de carbono líquido se mide en un rango de temperaturas que van desde -29 ° C a 22,6 ° C. A esta temperatura, la presión se mide en un rango de 15 a 60 atmósferas. [5]
Usos
Los usos del dióxido de carbono líquido incluyen la conservación de alimentos, extintores de incendios y procesos comerciales de alimentos. Para la conservación de alimentos , el dióxido de carbono líquido se debe refrigerar, conservar, almacenar y ablandar. En un extintor de incendios, el CO
2se almacena a presión como líquido para actuar como antiinflamable. [2] El dióxido de carbono líquido no solo reduce la combustión al desplazar el oxígeno , sino que también enfría la superficie en llamas para evitar daños mayores. Extracción con solvente usando CO líquido comprimido
2se puede utilizar en procesos industriales como eliminar la cafeína del café [2] o mejorar el rendimiento de la producción de aceite de oliva . [6]
Ver también
Otros compuestos y elementos químicos se utilizan comúnmente con fines comerciales y de investigación en su estado líquido:
Referencias
- ^ "Cómo hacer CO2 líquido" . Ciencia . Consultado el 11 de junio de 2019 .
- ^ a b c "¿Qué es el CO2 líquido y para qué puede ser útil? | Blog de gas Co2" . Compañía de Gas Co2 . 2017-10-08 . Consultado el 30 de abril de 2019 .
- ^ "Carbon dióxido" , Wikipedia , 2019-04-26 , consultado el 2019-04-30
- ^ "Carbon dióxido" , Wikipedia , 2019-05-20 , consultado el 2019-05-21
- ^ Stone, Hosmer W. (diciembre de 1943). "Solubilidad del agua en dióxido de carbono líquido". Química industrial y de ingeniería . 35 (12): 1284-1286. doi : 10.1021 / ie50408a015 . ISSN 0019-7866 .
- ^ Romano, Raffaele; Manzo, Nadia; Montefusco, Immacolata; Romano, Annalisa; Santini, Antonello (12 de marzo de 2014). "Uso de Dióxido de Carbono Líquido en la Extracción de Aceite de Oliva Virgen Extra de Pasta de Oliva" . Revista de investigación alimentaria . 3 (4): 119. doi : 10.5539 / jfr.v3n4p119 . ISSN 1927-0895 .